Lauenburg`scher Teller 2016

www.herzogtum-lauenburg.de
Lauenburg’scher
Teller 2016
1
RATZEBURG
MÖLLN 2
3
GROSS ZECHER
4 GRAMBEK
5
WOTERSEN
SCHWARZENBEK
6
8
7 WITZEEZE
LÜTAU
9
10 11
LAUENBURG
Liebe Freunde der
lauenburgischen Küche,
Lernen Sie das Herzogtum Lauenburg auf einem genüsslichen
Streifzug durch die Region von seiner kulinarischen Seite kennen.
Der Lauenburg’sche Teller präsentiert die Vielfalt des herzoglich
lauenburgischen Speiseplans. Bereits zum 22. Mal kreieren
unsere Köchinnen und Köche 12 regionale Köstlichkeiten, die
von März bis Oktober die Speisekarten der 11 teilnehmenden
Restaurants bereichern.
Zwischen Elbe und Lübeck, Schaalsee und Sachsenwald
genießen Sie raffinierte Kreationen mit allem, was die
lauenburgischen Wälder, Felder und Gewässer zu bieten haben.
Angeboten werden die „Lauenburg’schen Teller“ in zwei
Kategorien: Der Rustikale Teller kostet einheitlich 13 Euro,
der Herzog-Teller 16 Euro.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit
und einen schönen Aufenthalt!
2
Übersicht aller Restaurants
Seite
1
Hotel Der Seehof, Ratzeburg
8
2
Quellenhof Mölln, Mölln
3
Zur Kutscherscheune, Groß Zecher
9
4
Gutshaus Grambek, Grambek
9
5
Gaststätte Hans Heitmann, Wotersen
5
6
Hotel Alte Meierei, Schwarzenbek
7
Zum Lindenkrug, Witzeeze
8
Gasthof Basedau, Lütau
9
Hotel Lauenburger Mühle, Lauenburg
4+8
10
4
10
6
10 Zum Alten Schifferhaus, Lauenburg
6
11 Hotel Bellevue, Lauenburg
7
3
Hindenburgstraße 16
23879 Mölln
Tel. (0 45 42) 85 42 0
[email protected]
www.quellenhof-moelln.de
5
Öffnungszeiten:
durchgehend warme Küche
(teilw. eingeschränkte Karte)
kein Ruhetag
13 € Rustikale Teller
13 € Rustikale Teller
2
Quellenhof Mölln
„Lamm unterm Strohhut“
Gebratene Lammhüfte
an gestovtem Wirsing-Möhrengemüse,
dazu gebackene Kartoffelstreifen
Gaststätte Hans Heitmann
Koch: Lukas Tofelde
Dorfstraße 4
21514 Witzeeze
Tel. (0 41 55) 22 47
[email protected]
www.lindenkrug-witzeeze.de
7
Öffnungszeiten:
Mi – Sa 17:00 – 22:00 Uhr
So, Feiertag 11:00 – 14:00 Uhr
und 17:00 – 21:00 Uhr
Ruhetag: Montag, Dienstag
Zum Lindenkrug
„Buntes Treiben“
Gebratenes Zanderfilet auf Spinatnudeln
mit Granatapfel-Preiselbeeren-Soße
dazu ein gemischter Salat
Köche: Torsten Löding, Kay Hosenthien
4
„Türmchen aus Heitmann’s Garten“
Eine laktosefreie Porree-Champignon-Hack-Lasagne
mit Wirsinggemüse
und Tomaten-Concassé
Die Gaststätte „Hans Heitmann“ in
Wotersen liegt zwischen Wald und
Feldern und in Nachbarschaft zum
Gut Wotersen. Eingebettet in den
Naturpark Lauenburgische Seen
und am Europäischen Fernwanderweg gelegen ist die Gaststätte idealer Ausgangspunkt für Exkursionen
durch das Herzogtum Lauenburg.
Unser Haus, welches schon seit
1897 im Familienbesitz ist, bietet
alles, was zum Gelingen von Familienfeiern oder Firmenveranstaltungen nötig ist, und lädt Wanderer,
Radfahrer, Jäger und Ausflügler zur
gemütlichen Einkehr ein. Seit 1999
wird der Betrieb durch Anke Asmus
geführt.
Haus 7
21514 Wotersen
Tel. (0 41 58) 456
[email protected]
www.heitmann-wotersen.de
Öffnungszeiten:
01.11. – 31.03.
Mi – Fr ab 17:00 Uhr
Sa + So ab 10:00 Uhr
01.04. – 30.10.
Mi – So
ab 10:00 Uhr
Ruhetag: Montag, Dienstag
(außer feiertags)
Köchin: Anke Asmus
5
13 € Rustikale Teller
11
13 € Rustikale Teller
Bergstraße 17
21481 Lauenburg
Tel. (0 41 53) 58 90
[email protected]
www.hotel-lauenburgermuehle.de
9
Öffnungszeiten (Küche):
Mo – Do
11:30 – 14:00 Uhr
und 17:00 – 22:00 Uhr
Fr – So 11:00 – 22:00 Uhr
kein Ruhetag
Hotel Lauenburger Mühle
„Mühlenflügel“
Gebratenes Forellenfilet
auf Graupen- und Linsengemüse
mit Apfel-Sahnesauce
Hotel Bellevue
Koch: Karsten Meyer
10
Elbstraße 114
21481 Lauenburg
Tel. (0 41 53) 5 86 50
[email protected]
www.schifferhaus.de
Öffnungszeiten (Küche):
täglich 11:30 Uhr – 21:30 Uhr
April – Dezenber
täglich 11:00 Uhr – 23:00 Uhr
kein Ruhetag
Zum Alten Schifferhaus
„Swienkram up Look“
Gebratene Schweinemedaillons
auf Lauchgemüse
dazu Nudel-Gratin
Köche: Marcel Masch, Nihal Caliskan
6
„Liebe auf den ersten Elbblick“
Zarte Rinderstreifen an buntem Salatbouquet
mit honig-glasiertem Frischkäse,
Erdbeer-Vinaigrette
Von der Veranda des Restaurants
auf dem bewaldeten Hochufer der
Stadt Lauenburg genießt der Besucher einen beeindruckenden Fernblick ins Urstromtal der Elbe bis
weit ins Lüneburger Land. Unsere
Karte bietet eine Auswahl „gutbürgerlicher“ Gerichte und Konditoreiprodukte aus eigener Herstellung.
Unser Haus verfügt über behaglich
eingerichtete Zimmer, ideal für
einen Zwischenstopp auf dem
Elberadweg oder einen Besuch der
malerischen Altstadt.
Blumenstraße 29
21481 Lauenburg
Tel. (0 41 53) 23 18
[email protected]
www.hotel-bellevue.de
Öffnungszeiten:
Mo
ab 17:00 Uhr
Di – So ab 12:00 Uhr
Mai – Okober
täglich
ab   8:00 Uhr
Köche: Débora Paula Blum-Timm, Thomas Timm, Michael Simon
7
Lüneburger Damm 1-3
23909 Ratzeburg
Tel. (0 45 41) 86 01 01
[email protected]r-seehof.de
www.der-seehof.de
Lindenallee 15
23883 Groß Zecher
Tel. (0 45 45) 80 1
[email protected]
www.kutscherscheune.de
3
Öffnungszeiten:
ab 24. März
Do – Mo ab 12:00 Uhr
ab 01. Mai
täglich ab 12:00 Uhr
ab 01. November
Fr – So ab 12:00 Uhr
Öffnungszeiten (Küche):
Mo – Do 12:00 – 14:30 Uhr
und 18:00 – 21:30 Uhr
Fr – So 12:00 – 21:30 Uhr
kein Ruhetag
Zur Kutscherscheune
Hotel „Der Seehof“
„Maränenballett“
„Wenn der Bauer vom
Angeln kommt“
Maränenfilet-Röllchen
mit Schmand-Frischkäsefüllung
auf einem Gemüsebett
an Zitronenrahm mit Kräuterkartoffeln
Knuspriges Zanderfilet
auf Specklinsen, Apfel-Karamell
und gebratenem Maisbrot
Koch: Dennie Zurmöhle
2
Hindenburgstraße 16
23879 Mölln
Tel. (0 45 42) 85 42 0
[email protected]
www.quellenhof-moelln.de
Koch: Reimer Johannssen
4
Schloßstraße 21
23883 Grambek
Tel. (0 45 42) 83 55 84
[email protected]
www.gcgrambek.de
Öffnungszeiten:
bis 31. März ab 12:00 Uhr
Ruhetag: Dienstag
01. April – 31. Oktober
täglich ab 12:00 Uhr
kein Ruhetag
Öffnungszeiten:
durchgehend warme Küche
(teilw. eingeschränkte Karte)
kein Ruhetag
Quellenhof Mölln
Gutshaus Grambek
Gebratenes Hechtfilet unter einer Spinat-Käse-Zwiebelkruste,
dazu gebackene Rote Beete Chips
und glasierte Pariser Kartoffeln
Gebratenes Saiblingsfilet auf Rotweinspiegel
mit Weintrauben, Estragon, Frühlingszwiebeln
und Butterkartoffeln
„Hecht im Moorbeet“
„Grambeker Scramble“
Koch: Patrick Grube
8
Köche: Geworg Minassjan, Malte Unger
9
16 € Herzog Teller
16 € Herzog Teller
1
Meiereistraße 3
21493 Schwarzenbek
Tel. (0 41 51) 80 32 50
[email protected]
www.alte-meierei.de
16 € Herzog Teller
6
Öffnungszeiten:
täglich 18:00 – 22:30 Uhr
So auch 12:00 – 14:00 Uhr
Hotel Alte Meierei
„Dat Andrzej“
Gebratenes Schweinefilet mit Süßkartoffelhaube
an schwarzen Bandnudeln
mit einer Süßkartoffel-Chili-Ingwer-Sauce
Köche: Nils Puschwald, Rainer Hanzlik
Alte Salzstraße 16
21483 Lütau
Tel. (0 41 53) 55 24 3
[email protected]
www.gasthof-basedau.de
8
Öffnungszeiten:
Mo – Fr ab 16:00 Uhr
Sa + So
durchgehend warme Küche
Ruhetag: Dienstag
Impressum
Herausgeber:
Herzogtum Lauenburg
Marketing & Service GmbH
Junkernstraße 7, 23909 Ratzeburg
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[email protected]
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Fotos:
Nicole Franke
Gestaltung:
Franziska Militz, Elke Tampe
Druck:
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Gasthof Basedau
„Lammkotelett Drei-Länder-Eck“
Gebratene Lammkoteletts
an gestovtem Knollengemüse
mit kleinen Schwenkkartoffeln
Köche: Constanze Noldt, Rainer Lübcke
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Irrtümer und Druckfehler vorbehalten,
alle Angaben ohne Gewähr.
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für
Mehr Zeit
:
Beratung
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v
Uhr.
bis 20.00
Thomas Schläfke, Filialleiter
Uns ist es besonders wichtig,
den engen Kontakt
zu unseren Kunden zu pflegen.
Deshalb sind wir für Sie da –
auch außerhalb der Öffnungszeiten.
Mit Service und Beratung
von Mensch zu Mensch.
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Herzogtum Lauenburg
Tel. 0 45 41 / 88 10 10 10
www.ksk-ratzeburg.de