Responsable de la residencia: Evelina Maglia

RESIDENCIA EN NUTRICIÓN
Responsable de la residencia: Evelina Maglia
Residencia del equipo de salud
Modalidad básica
Duración total: 3 años
Vigencia 2014-2017
Datos Institucionales
Sede de la Residencia: Hospital Posadas. Provincia de Buenos Aires
Dirección: Illia y Marconi s/n (El Palomar) Provincia de Buenos Aires
Pagina web del Hospital: www.hospitalposadas.gov.ar
Coordinador de Docencia e Investigación. Dr. Fernando Rios
Correo electrónico: docencia@hospitalposadas.gov.ar
Servicio Sede: Departamento de Alimentación
Tel / fax: directo4469-9216/ conmutador 4469-9300
Internos: 1422/1815/1506/1409
Email: evelinamaglia@hotmail.com
1.
FUNDAMENTACION ............................................................................................................................................. 2
2.
PERFIL DEL EGRESADO..................................................................................................................................... 3
3.
PLAN DE ROTACIONES Y ESTRUCTURA DE LA RESIDENCIA ....................................................... 6
4.
OBJETIVOS GENERALES POR AÑO ............................................................................................................. 7
5.
CONTENIDOS POR AÑO .................................................................................................................................. 11
6.
CRONOGRAMA SEMANAL DE ACTIVIDADES ....................................................................................... 15
7.
RECURSOS .............................................................................................................................................................. 15
8.
MODALIDADES DE EVALUACIÓN DE LOS RESIDENTES ............................................................... 15
1
1. FUNDAMENTACION
El Hospital Nacional Profesor Dr. Alejandro Posadas es una institución médico asistencial, que
desarrolla tareas de prevención, tratamiento y rehabilitación de la salud, así como actividades
docentes y de investigación.
Esta Institución, dependiente del Ministerio de Salud y Ambiente de la Nación, descentralizada e
incluida en el régimen de Hospitales Públicos de Autogestión, se encuentra ubicada en el área
oeste del Conurbano bonaerense, en la localidad de El Palomar, partido de Morón, Provincia de
Buenos Aires, Argentina.
Sobre una extensión de 22 hectáreas tiene 56.000 m2 de superficie cubierta distribuidos en 7
pisos divididos en cuatro pabellones agrupados por sectores, AB y CD, unidos por un sector
central en el primer piso y la planta baja.
El Programa de Residencia diseñado por el Departamento de Alimentación del Hospital Nacional
Prof. Dr. Alejandro Posadas, es concebida para incorporar la especialidad al Sistema de
Capacitación de postgrado, guiar el proceso de aprendizaje que se desarrolla en los Servicios de
Salud, organizando prácticas y actividades promotoras de aprendizajes útiles y significativos en el
marco del trabajo. El Programa Docente promueve el desarrollo de un eje de integración entre la
teoría y la práctica y al análisis de las condiciones de trabajo y sobre la posibilidad de lograr a
través de él una transformación de la dinámica política, social y epidemiológica de la realidad.
Se espera que el Lic. en Nutrición desarrolle facultades esenciales como realizar actividades de
programación, planeamiento, dirección, educación, prevención, evaluación, capacitación y
docencia, investigación, asesoramiento, seguridad alimentaria, economía, producción de
alimentos, política alimentaria, promoción, protección, recuperación, rehabilitación de la salud en
todos los niveles de atención, auditorías, en forma individual o integrando grupos
interdisciplinarios, en instituciones públicas o privadas, en pacientes sanos y enfermos.
La asistencia, la docencia y la investigación atraviesan todos los contenidos de la especialidad. La
asistencia como actividad hospitalaria original, la docencia como oportunidad de profundización
teórica en la formación profesional y la investigación como instrumento de producción de
conocimientos, les permitirá a los residentes evaluar diferentes posiciones ante el conocimiento
establecido y a los problemas que se presentan en la labor diaria.
La residencia como sistema formativo de postgrado aporta al proceso de educación continua del
profesional Licenciado en Nutrición el enfoque interdisciplinario, propicia la investigación científica
y su integración con la actividad asistencial.
El propósito de este programa es formar Licenciados en Nutrición de reciente graduación, para
ejercer la profesión en el ámbito hospitalario logrando una intervención activa del residente en la
evaluación, tratamiento y gestión es el eje alrededor del cual girarán las experiencias de
aprendizaje, y confrontarán al residente con la realidad social y familiar, permitiendo lograr la
competencia profesional adecuada para las condiciones en las que transcurrirá su ejercicio
profesional futuro.
Tomando lo antedicho como base, el Departamento de Alimentación presenta un de Programa de
Residencia en Nutrición de 3 años de duración que pretende dar respuesta a la necesidad de
formación de recursos humanos que posean las competencias, habilidades, destrezas y
cualidades humanas que la práctica de la especialidad en el ámbito hospitalario, demandan en la
actualidad en nuestro país. Por lo tanto el fin del programa es formar especialistas en nutrición
con la más alta capacitación técnica y humana para abordar el manejo nutricional (diagnóstico,
tratamiento, monitoreo y control) de todo tipo de patología en el paciente que se interna, como
así también ambulatorio de enfermedades agudas o crónicas. Esto incluirá el aprendizaje de
criterios de internación y de necesidad y oportunidad de consultas a otras especialidades.
En cada etapa de la implementación del Programa estará presente la importancia de aprender de
una forma minuciosa, ordenada y progresiva los contenidos de la especialidad a través de la
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lectura, la práctica, la investigación científica y la relación armónica con todos los integrantes del
equipo de salud.
Se capacitarán para practicar la atención nutricional científicamente fundamentada, que
determinarán una conducta a seguir, y tomarán conciencia de la importancia de la formación
científica en las áreas de docencia, asistencia y capacitación científica.
El hecho de ser un hospital público de acceso gratuito establece una relación con la realidad
social y con la patología prevalente que permite una formación mucho más polivalente y hace a
nuestros formados aptos para desenvolverse en cualquier ámbito del país.
Por lo ante expuesto se evidencia el propósito de formar profesionales con criterios científicos
actualizados, manejo en diversas circunstancias de medios, información y capacidad de
actualización. Lo que los hace absolutamente idóneos para desarrollar la actividad profesional.
Son propósitos de la residencia:
1. Seleccionar las mejores oportunidades de aprendizaje que el sistema ofrece en las
distintas áreas.
2. Formar profesionales capaces de utilizar adecuadamente y eficientemente los diferentes
dispositivos y
recursos que el sistema de salud dispone.
3. Estimular el desarrollo de la investigación y la producción científica.
4. Fomentar modelos de integración y de trabajo interdisciplinario entre todos los
profesionales del equipo de salud.
5. Promover la integración de la asistencia, la docencia y la investigación en todos los
niveles de atención.
6. Estimular las capacidades docentes de acompañamiento, supervisión y orientación dentro
de la Residencia y con otras Residencias.
7. Promover la reflexionar acerca del contexto histórico e institucional de las prácticas de
salud.
8. Formar profesionales responsables desde el punto de vista científico, ético y social.
9. Formar recursos humanos con amplitud de criterio, creativos, generadores de espacios de
trabajo que permitan el desarrollo y crecimiento de la especialidad.
10. Promover la implementación de un sistema de gestión de calidad acorde a las necesidades
de su ámbito de desempeño
2. PERFIL DEL EGRESADO
Al finalizar la residencia, los licenciados serán capaces de:
1. Ejercer la práctica nutricional en el ámbito hospitalario, en los niveles de tratamiento de
enfermedades y rehabilitación.
2. Actuar como un factor importante en el Sistema de salud y reproductor permanente en el
campo de salud de la población.
3. Conocer en profundidad la nutrición clínica y áreas de Gestión
y mantener una
permanente actualización para lograr la mayor autonomía en su accionar en sala general,
terapia intensiva, guardia y consultorio externo.
4. Determinar un diagnóstico Nutricional a la población que se asiste en la institución.
5. Elegir el tratamiento indicado con criterio científico riguroso.
6. Valorar la relación Nutricionista – paciente-sujeto.
7. Jerarquizar la función del hospital público.
8. Diseñar, proponer y ejecutar proyectos de investigación.
9. Lograr una comunicación dinámica con los demás integrantes del equipo de salud, para
obtener un enfoque interdisciplinario en búsqueda de una mejor atención al paciente.
10. Promover una formación que integre la perspectiva clínica, institucional y comunitaria de
las problemáticas de salud de la población del área de influencia del Hospital Nac. Prof. Dr.
Alejandro Posadas.
11. Organizar las actividades conforme a la estrategia de atención de la institución por
cuidados progresivos.
12. Estimular actividades que mejoren la seguridad alimentaria familiar.
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En términos de competencias, el egresado estará en condiciones de:



Competencias técnicas:
Dominar las tareas, reglas y procedimientos de su área específica de trabajo.
Documentar correctamente en la historia clínica y otros registros que correspondan, las
anamnesis y evaluaciones, procedimientos o prácticas vinculadas a su quehacer, el
problema actual y/o potencial y la acción propuesta que permitan un abordaje integral de
las personas o comunidad que asiste.
Comprender los procesos y los diferentes sistemas de redes de relaciones involucrados.

Implementar las diferentes modalidades de intervención en la rehabilitación nutricional de
individuos y de la comunidad.


Evaluar los resultados del tratamiento alimentario nutricional instituido.
Obtener y usar la información pertinente para su desempeño profesional.

Evaluar la prestación alimentaria en sus aspectos nutricionales, sensoriales, higiénicos y
económicos.


Implementar programas de vigilancia epidemiológica nutricional.
Implementar políticas alimentarias que aseguren la disponibilidad de alimentos a grupos
vulnerables.
Diagnosticar la situación alimentaria y nutricional de individuos, población y grupos de
riesgo y realizar el tratamiento adecuado y oportuno.
Asesorar a organizaciones comunitarias que brindan asistencia alimentaria a la población
de referencia.



Realizar actividades de divulgación científica y educación en lo concerniente a alimen-tos,
alimentación y nutrición a escala individual, grupal, comunitaria y a la población en
general destinadas a mejorar la calidad de vida.
Competencias organizacionales:
Planificar, organizar, y establecer métodos propios de administración eficaz y eficiente del
tiempo y de los recursos disponibles.
 Desarrollar flexibilidad e innovación en los procesos de atención en los que interviene.
 Interrelacionarse de modo tal de integrar el campo profesional que abarca la promoción,
prevención, recuperación y rehabilitación de la salud con enfoque integral y comunitario y
con los otros profesionales de la salud (interdisciplina e intersaberes).


Establecer una adecuada articulación entre los efectores y especialidades de los diferentes
niveles de atención que permita establecer la terapéutica nutricional adecuada en cada
situación diagnóstica individual o poblacional.
Competencias relacionales:
Establecer y sostener una comunicación permanente con todo el equipo de salud a nivel
local.
 Establecer una comunicación fluida y eficaz con el paciente y su familia.
 Desarrollar una adecuada cooperación en el trabajo en equipo, fluidez en el diálogo y en
las relaciones interpersonales.
 Realizar conversaciones y negociaciones al interior del equipo de salud y por fuera de él,
en términos de relaciones intersectoriales con las organizaciones de la comunidad como
también con los individuos y sus familias.


Competencias de adecuación al contexto:
Resolver y responder adecuadamente a las distintas situaciones en los procesos de
atención de personas, familias y del contexto comunitario.
Competencias personales:
-Responsabilizarse de sus tareas y cumplir con las normativas vigentes con la suficiente
flexibilidad para tener en cuenta la diversidad sociocultural y el marco de incertidumbre.
-Ejercitar la creatividad en la resolución de problemas y de aprender en culturas
diferentes.
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-Diseñar planes terapéuticos que contemplen los aspectos socio-culturales del paciente.
-Brindar la fundamentación del proceso de toma de decisiones, teniendo en cuenta los
aspectos alimentarios, nutricionales, económicos, sanitarios y bioéticos.
Competencias de servicio:
Comprender el impacto que los profesionales tienen, directa o indirectamente, sobre los
servicios brindados a los individuos y la comunidad.
 Esforzarse por conocer y resolver los problemas y/o necesidades de la comunidad, lo que
implica el deseo de ayudar y satisfacer las necesidades reconocidas o no.

Competencias éticas y sociopolíticas:
-Comprometerse con los principios bioéticos y legales que le impone el ejercicio de su
profesión y las obligaciones para con los otros, en términos del ejercicio de derechos
civiles, sociales y políticos y principios de equidad.
-Comprometerse socialmente y hacer un ejercicio cabal de la ciudadanía.
-Conocer y actuar de acuerdo al marco normativo y organizacional del Sistema de Salud,
la Constitución y la Ley Básica de Salud de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
-Adaptarse a las nuevas necesidades del contexto socio-político, sin perder de vista el
compromiso ético y social con la comunidad en el marco del mundo del trabajo.
-Aplicar habilidades de comunicación con el enfermo y su familia basados en principios
éticos.
Competencias interdisciplinares:
-Reconocer la historicidad de los procesos de salud-enfermedad-atención para un
acercamiento a los indicadores epidemiológicos y socio-demográficos del sector salud de
modo integral y contextualizado.
-Posibilitar la complementariedad y la multi-referencialidad teórica en los diseños de
actividades y proyectos.
-Promover la implementación de la asistencia alimentaria nutricional con un criterio
transversal en los diferentes niveles de atención.
-Integrar, coordinar e implementar equipos interdisciplinarios e intersectoriales.
Competencias para la investigación:
-Desarrollar una mirada crítica que le permita generar proyectos de abordaje de la
realidad tanto desde los efectores como desde la comunidad- que tengan en cuenta la
necesaria complementariedad de los métodos o técnicas y la secuencia necesaria de los
procesos, de acuerdo al nivel de atención en que se encuentre el residente.
-Identificar problemas de investigación relevantes para la comunidad en la que trabaja.
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3. PLAN DE ROTACIONES Y ESTRUCTURA DE LA RESIDENCIA
La rotación es la pasantía por las distintas áreas que el residente debe cumplir en forma
obligatoria y optativa durante el último año de la residencia, para completar la formación
curricular y se establece en forma anual.
El cronograma de rotaciones se detalla a continuación:
Primer año
Asistencial ClínicoQuirúrgico
pediatría y dultos
APS
Gestión
(Elaboración y
manejo de
alimentos y
Elaboración
fórmulas líquidas)
y
Segundo año
Cuidados intermedios clínicoquirúrgico Pediatría y adulto
Y Areas de producción
8
mese
s
Sala internación
Hemodiálisis
Enfermedad inflamatorio
Celiaquía
Consultorio de residencia
APS
4 meses
1 mes
1 mes
1 mes
1 mes
2 meses
Elaboración y manejo de
alimentos
Elaboración de fórmulas
líquidas
1 mes
4
mese
s
Área Clínica
Clínica general.
Cardiología.
Infectologia
Gastroenterología.
Metabolismo y endocrinología.
Nefrología.
Otorrinolaringología.
Farmacología.
Terapias intensivas e intermedias
1 mes
Tercer año
Cuidados Intensivos Pediatría
adulto
Y Áreas de producción
Terapia Intensiva e
intermedia adulto
Terapia intensiva e
intermedia pediátrica
Terapia Intensiva Neonatal
Recuperación cardiovascular
Cuidados coronarios
Cirugía bariátrica
Rotación optativa
Elaboración y manejo de
alimentos
Elaboración de fórmulas
líquidas
y
1 1/2
meses
1 1/2
meses
1 mes
1 mes
1 mes
1 mes
3
meses
1 mes
1 mes
Área Quirúrgica
Perioperatorio.
digestivo
Vías biliares
cabeza y cuello
neurología
Urología.
vascular
Tórax.
Video laparoscópica
traumatología
ginecología
6
Área Pediatría
Recién nacidos, lactantes y niños
menores de 15 años
Interacción fármaco nutriente en el
embarazo, lactancia y niños.
Alteraciones hídricas y electrolíticas.
Enfermedades metabólicas y endócrinas.
Infecciones en la infancia.
Problemas del desarrollo.
Enfermedades pulmonares.
Enfermedades gastrointestinales.
Trastornos de la nutrición.
Enfermedades de la adolescencia.
Terapias intensivas e intermedias
Terapia neonatal
Área Ginecología y Obstetricia
Endocrinología de la reproducción.
Neoplasias.
Anomalías del embarazo y parto.
Complicaciones por enfermedades.
Cuidados nutricionales.
4. OBJETIVOS GENERALES POR AÑO
El objetivo general es capacitar y formar un recurso humano preparado para atender los
requerimientos de la comunidad y el logro de aprendizajes significativos a partir de una
articulación teórico-practica que tienden al desarrollo del trabajo individual y grupal.
Primer año:
El objetivo es alcanzar los conocimientos, destrezas y habilidades necesarias para el manejo de
los 4 sectores que conforman el Departamento de Alimentación: Internación, Elaboración y
manejo de alimentos, Elaboración de fórmulas líquidas, consultorio externo y APS.
Al finalizar el primer año, el residente será capaz de:
Internación:
 Confeccionar la historia clínica nutricional del paciente internado con registro claro, en
forma completa incluyendo actualizaciones diarias.
 Afianzar conocimientos de anatomía, fisiología y nutrición, enfocando el diagnóstico y el
tratamiento de enfermedades prevalentes.
 Interpretar la determinación dietoterápica y aplicación de la técnica dietoterápica en
relación a las diferentes patologías.
 Identificar hábitos alimentarios.
 Valorar el plan de alimentación, valores absolutos y relativos, caracteres del régimen
 Anamnesis alimentaria.
 Evaluar la aceptación y tolerancia de la alimentación brindada.
 Controlar la distribución y servicio.
 Realizar régimen de alta.
 Recorrer el área de internación junto al equipo de salud.
 Entrevistar al paciente
 Participar en ateneos.
 Obtener y trasmitir información al paciente y su familia sobre el manejo nutricional
respetando los derechos de estos.
 Conocer y respetar principios éticos y derechos de los pacientes, demostrando actitud de
servicio y bienestar para el paciente y su familia.
 Respetar la organización de la residencia y el servicio.
 Participar en actividades académicas con intervención activa en temas de enfermedades
prevalentes y manejo nutricional.
 Participar adecuada y activamente en los pases de guardia.
 Evaluar el proceso y resultado de la asistencia nutricional, con el propósito de optimizar la
calidad de la atención
Elaboración y manejo de alimentos:
7


Identificar los procesos administrativos en la gestión en la elaboración y manejo de
alimentos.
Identificar la población a quien va dirigida la prestación del servicio (paciente internado,
personal autorizado y jardín maternal)
Elaboración de fórmulas líquidas:
 Identificar los procesos administrativos en la gestión en la elaboración de fórmulas
líquidas.
 Respetar normas de bioseguridad.
Consultorio externo:
 Realizar atención dietoterápica del paciente ambulatorio.
 Interpretar la determinación dietoterápica y aplicación de la técnica dietoterápica en
relación a las diferentes patologías.
 Diseñar el plan de alimentación según diagnóstico.
 Programar el seguimiento del paciente ambulatorio.
 Motivar al paciente para garantizar la continuidad del tratamiento.
 Realizar talleres grupales de educación alimentaria a pacientes y/o familiares.
 Realizar educación alimentaria nutricional.
 Valorar la adherencia al tratamiento.
 Evaluar el proceso y resultado de la asistencia nutricional, con el propósito de optimizar la
calidad de la atención
APS:
 Diagnosticar la situación alimentaria-nutricional de la comunidad.
 Diagnosticar el estado nutricional de grupos vulnerables materno-infanto-juvenil.
 Diagnosticar el estado nutricional de grupos vulnerables en los gerontes.
 Identificar las condiciones de vida de la comunidad.
 Participar en el ejercicio del trabajo interdisciplinario.
 Intervenir en programas de seguridad alimentaria aplicables a la población del área.
 Intervenir en programas de prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
 Integrar equipos de internación domiciliaria.
 Intervenir en los programas de evaluación y seguimiento de los grupos vulnerables.
 Participar en la implementación de programas de rehabilitación nutricional dirigidas a los
grupos materno-infanto-juvenil y gerontes detectados en riesgo y/o daño nutricional.

Realizar acciones a la comunidad de prevención de enfermedades transmitidas por
alimentos.

Intervenir en programas de educación alimentaria atendiendo la demanda de la
comunidad y promoviendo la participación de la misma.

Intervenir en la implementación de programas de seguridad alimentaria.

Evaluar las acciones desarrolladas

Evaluar el impacto de las actividades desarrolladas.
Segundo año:
El Objetivo en el segundo año es ampliar su formación desarrollando competencias para la
asistencia de pacientes internados con patologías que requieran cuidados intermedios, evaluar la
prestación en sus aspectos nutricionales, implementar programas de calidad, profundizar los
conocimientos de las áreas de gestión, consultorio y APS y ayudar, con la supervisión de un
licenciado de planta, al residente de primer año.
Al finalizar el segundo año, el residente será capaz de:
Internación:
 Construir una visión integradora del paciente en patologías habituales, establecer planes
de estudios y terapéutica racionales al ingreso, evolución y alta con continuidad en la
atención.
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
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
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
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
Realizar indicaciones nutricionales.
Realizar interconsultas.
Realizar soporte nutricional
Orientar el diagnóstico y tratamiento nutricional de patologías infrecuentes.
Controlar y evaluar la realización de informes en las Historias Clínicas.
Profundizar conocimientos en patologías no habituales.
Realizar una comunicación adecuada con el paciente y su familia y el quipo se salud.
Conocer y comunicar pautas del funcionamiento del servicio y de la residencia.
Desempeñarse con fluidez en la relación Licenciado en Nutrición, paciente y familia con
parámetros éticos y legales.
Concurrir a reuniones científicas.
Presentar trabajos en congresos.
Realizar docencia con residentes de primer año.
Realizar búsquedas bibliográficas adecuadas.
Participar de actividades académicas del departamento.
Comenzar con el manejo de programas informáticos.
Realizar curso de investigación y estadística
Desarrollar actitud activa con cada paciente de promoción y prevención en salud.
Tener responsabilidad en guardias de internación.
Participar en la organización de pases de guardia con una sistemática adecuada.
Evaluar el proceso y resultado de la asistencia nutricional, con el propósito de optimizar la
calidad de la atención.
Analizar interacción fármaco nutriente.
Evaluar la prestación en sus aspectos nutricionales, organolépticos e higiénicos.
Dominar el conocimiento fisicoquímico de los alimentos.
Planificar implementación de programas de calidad.
Capacitar en higiene alimentaria al personal responsable de la producción.
Interactuar con otros servicios de la institución.
Elaboración y manejo de alimentos:
 Realizar educación sobre higiene alimentaria a los consumidores y a los responsables de la
producción y comercialización de alimentos
 Intervenir en acciones de seguridad alimentaria.
Elaboración de fórmulas líquidas:

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

Adquirir destrezas en Gestión y adquisición de insumos en sector de elaboración de
formulas Lácteas.
Desarrollar habilidad en análisis de producción en un sector de elaboración de fórmulas.
Intervenir en programas de prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
Realizar educación sobre higiene alimentaria a los consumidores y a los responsables de la
producción y comercialización de alimentos
Intervenir en acciones de seguridad alimentaria.
Consultorio:
 Diagnosticar el estado nutricional de la población atendida.
 Realizar acciones de educación alimentaria y nutricional a la comunidad.
Atención Primaria de la Salud:



Intervenir en la prevención y tratamiento de las consecuencias nutricionales de las
enfermedades infecciosas y parasitarias.
Capacitar para planificar programas de vigilancia epidemiológica-nutricional.
Intervenir en sistemas de vigilancia epidemiológica-nutricional.
Tercer año:
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El Objetivo en el tercer año es desarrollar competencias para la asistencia de pacientes
internados con patologías críticas que requieran cuidados intensivos ( Terapia intermedia e
intensiva de pediatría y adulto, Unidad Coronaria adulto, Terapia neonatal, Recuperación
cardiovascular pediátrica, consultorios de cirugía),implementar indicadores de producción,
estudiar procesos licitatorios, implementar sistemas de análisis de peligro y puntos críticos de
control y deberá tomar decisiones propias, asumiendo liderazgo y coordinación.
Al finalizar el tercer año, el residente será capaz de:
Internación:
 Asistir con independencia al paciente internado y ambulatorio.
 Integrar el equipo de salud asumiendo actitud de liderazgo.
 Detectar y procurar solucionar situaciones más complejas.
 Reforzar capacidades para la asistencia de pacientes en cuidados paliativos y ancianos.
 Actualizar en forma continua conocimientos nutricionales para tomar decisiones
diagnósticas y terapéuticas adecuadas, teniendo en cuenta factores económicos y
derechos de los pacientes.
 Procurar armonía entre el equipo de salud y el paciente y su familia.
 Detectar conflictos y desempeñarse profesionalmente intentando solucionar
insatisfacciones.
 Realizar consultas que requieran asesoramiento legal o ético.
 Contribuir a la actualización de guías y protocolos asistenciales.

Elaborar protocolos de investigación, estadísticas y análisis críticos de trabajos
 Coordinar pases de guardia, sala y ateneos.
 Analizar e interpretar pacientes con patología compleja, coordinando las tareas
interdisciplinarias y de gestión en beneficio del paciente y su familia.
 Responsabilizarse de las interconsultas dentro del ámbito de la residencia.
 Actualizar en forma continua conocimientos nutricionales para tomar decisiones
diagnósticas y terapéuticas adecuadas, teniendo en cuenta las esferas psíquica, física, y
social, factores económicos y derechos de los pacientes.
 Tener una visión integral del paciente de acuerdo al diagnóstico y terapéutica nutricional
con autonomía en la toma de decisiones.
 Manifestar una actitud docente con el residente de primer año y supervisar las actividades.
 Manejar con autonomía la comunicación con el equipo de salud y el paciente.
 Conducir y coordinar tareas grupales que incluyan a Licenciados en Nutrición residentes y
de planta.
 Planificar el cuidado de la salud incorporando la visión de equipo de salud, con criterios de
eficiencia y eficacia en las intervenciones a desarrollar.
 Colaborar en el mejoramiento de calidad asistencial.
 Familiarizarse con el manejo del paciente con patología crítica desde su admisión a la
unidad hasta el egreso de la misma.
 Aprender las estrategias a implementar del soporte nutricional ante el paciente con shock,
shock séptico, sepsis, neurocrítico, respiratorio.
 Familiarizarse con el paciente post-quirúrgico complicado.
 Profundizar el conocimiento de los scores más utilizados para evaluar la gravedad y el
pronóstico de los pacientes críticos. Aplicarlos a situaciones concretas (por ej. pancreatitis
aguda, neumonía grave, etc.).
 Incrementar la práctica del trabajo multidisciplinario.
Elaboración y manejo de alimentos:
 Aplicar métodos lógicos de planificación y organización del área.
 Conocer la normativa vigente para la compra de insumos.
 Intervenir en la elaboración del presupuesto preliminar para el año siguiente.
 Adquirir experiencia en la preadjudicación de las licitaciones de los alimentos.
 Identificar las principales fuentes de peligro y aplicar las buenas prácticas de manufactura
de alimentos.
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Elaboración de fórmulas líquidas:
 Respetar, controlar y promover el cumplimiento de normas de bioseguridad
 Profundizar los conocimientos sobre los sistemas de análisis de peligro y puntos críticos de
control
 Desarrollar habilidad en el manejo de documentación en sector de elaboración de
Fórmulas Lácteas
 Estudiar los procesos licitatorios de los insumos
 Evaluar productos, servicios y resultados
5. CONTENIDOS POR AÑO
PRIMER AÑO
Internación:
Introducción a la fisiopatología, identificación de hábitos alimentarios, interpretación de la
determinación dietoterápica y aplicación de la técnica dietoterápica en relación a las diferentes
patologías, valoración del plan de alimentación, valores absolutos y relativos, caracteres del
régimen, anamnesis alimentaria, confección del régimen de alimentación, evaluación de la
aceptación y tolerancia de la alimentación brindada, verificación de la distribución y servicio,
realización del régimen de alta. Realización de interconsultas con otros profesionales
responsables de la atención del paciente, recorrido del área de internación con las profesionales
del sector de planta, entrevista con el paciente, participación en ateneos, manuales de normas y
procedimientos, listas de comidas.
Elaboración y manejo de alimentos:
Tipificación de regímenes, costos en alimentos de la ración, costos en alimentos de la ración
completa. Costo total, racionamiento alimentario,
Diseño de listas de comidas. Racionamiento alimentario. Programas de salud escolar.
Capacitación a manipuladores de alimentos Confección de comandas y planillas de víveres,
planificación semanal de pedidos a proveedores. Control de stock del sector. Estudio y evaluación
anual
Elaboración de fórmulas líquidas:
Tipificación de fórmulas líquidas, Higiene alimentaria, aseguramiento de la calidad, procesos
administrativos, costos de fórmulas líquidas por envase y reconstituida, evaluación de la
prestación alimentaria en sus aspectos nutricionales, organolépticos, higiénicos y económicos,
Aplicación de criterios de normas de calidad.
Consultorio externo:
Atención del paciente ambulatorio con patología de alta prevalencia, mmotivación para garantizar
la continuidad del tratamiento, realización de talleres grupales de educación alimentaria a
pacientes y/o familiares, entrevista de primera vez y ulteriores individual o familia, educación
alimentaria y nutricional a pacientes, evaluación de los resultados: valoración del cumplimiento
de la dieta y adherencia al tratamiento
Atención Primaria de la Salud:
Atención Primaria de la Salud, principios, generalidades. Comunidad, características
demográficas, epidemiológicas. Factores socio culturales, económicos, educacionales. Calidad de
la vivienda, medios de transporte y comunicación. Disponibilidad de alimentos. Hábitos y
consumo de alimentos. Modalidades y tipos de entrevistas. Sistemas de recolección y análisis de
datos. Encuestas alimentarias, tendencias de consumo, distribución intra-familiar. Educación
alimentaria. Evaluación nutricional a través de indicadores antropométricos, clínicos y
bioquímicos. Diagnóstico nutricional de enfermedades por carencia, exceso, metabólicas, etc.
Sistema de vigilancia nutricional. Trastornos de la conducta alimentaria. Rehabilitación y apoyo
nutricional. Determinación de grupos biológicos. Determinación de las recomendaciones
nutricionales. Identificación de la prevalencia de patologías. Nutrición según los ciclos de vida.
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SEGUNDO AÑO
Internación
Estimación nutricional inicial (screening). Evaluación nutricional subjetiva. Evaluación nutricional
objetiva. Indicadores antropométricos, bioquímicos e inmunológicos. Índices pronósticos. Agua y
electrolitos. Nutrición enteral y parenteral. Requerimientos nutricionales. Vías de acceso.
Métodos y sistemas de administración. Fórmulas enterales. Complicaciones de la alimentación
enteral. Transición en las vías de alimentación. Farmacoterapia, interacción entre medicamentos
y nutrientes. Optimización del soporte nutricional.
Manejo nutricional en: Obesidad, enfermedad inflamatoria intestinal, celiaquía, enfermedades
metabólicas y endocrinas. HIV Sida. Enfermedades gastrointestinales, hígado, vías biliares y
páncreas. Enfermedades renales. Enfermedades Oncológicas. Hipertensión e hiperlipidemias.
Enfermedades respiratorias.
Manejo nutricional en el perioperatorio de: cirugía de cabeza y cuello, cirugía digestiva, cirugía
de vías biliares, cirugía de hígado, cirugía de páncreas, cirugía de intestino delgado y colon,
cirugía de tórax, cirugía vascular, cirugía ginecológica, complicaciones postquirúrgicas
(sindrome de intestino corto, fístulas, infecciones, vólvulos, dehiscencias, bridas, evisceración,
etc.), enfermedades oncológico.
Manejo nutricional en Pediatría en: Desnutrición. Enfermedades endocrinas. Diabetes. HIV Sida.
Enfermedades gastrointestinales. Metabolopatías. Enfermedades renales. Enfermedades
oncológicas. Enfermedades cardiovasculares e hipertensión. Enfermedades respiratorias.
Valoración nutricional y requerimientos nutricionales durante el embarazo y la lactancia, manejo
nutricional de patologías del embarazo.
Elaboración y manejo de alimentos:
Evaluación de listas de comidas de acuerdo a tipificación. Satisfacción de los usuarios. Revisión
de manual de normas y procedimientos. Manejo y capacitación de recursos humanos. Supervisión
del despacho de comidas. Confección de estadística diaria de raciones servidas.
Elaboración de fórmulas liquidas:
Control de calidad en el proceso de producción de fórmulas. Manejo y capacitación de recurso
humano Enfermedades transmitidas por los alimentos. Manejo estadístico diario, mensual y anual
en la producción de fórmulas.
Consultorio externo:
Diagnóstico del estado nutricional de los pacientes atendidos. Educación alimentaria y nutricional
a pacientes y/ o familiares. Planes alimentarios para las diferentes patologías
atendidas. Recetarios dietéticos para diferentes patologías.
Atención Primaria de la Salud:
Diagnóstico de la situación alimentaria y determinación de los grupos de riesgo. Modalidades y
tipos de entrevistas. Encuestas alimentarias, tendencias de consumo. Sistemas de recolección y
análisis de datos. Educación alimentaria y nutricional. Capacitación de los agentes de
instituciones comunitarias. Capacitación para micro emprendimientos, conservas caseras de
alimentos, higiene y manipulación de alimentos, compras cooperativas. Desarrollo de programas
participativos.
TERCER AÑO
Internación:
Desnutrición en el paciente crítico, efectos clínicos de la desnutrición, respuesta al ayuno,
evaluación nutricional, requerimientos nutricionales, manejo del soporte nutricional, respuesta
metabólica a la injuria, valoración del estado nutricional, soporte nutricional en el paciente crítico,
monitoreo metabólico, complicaciones, manejo pre y post operatorio del paciente obeso sometido
a cirugía bariátrica. Monitoreo del paciente bariátrico. Manejo de macro y micronutrientes.
12
Elaboración y manejo de alimentos:
Análisis de costos de alimentos por ración. Evaluación de costo de ración completa. Planificación
plan de compras anual. Ejercer control en el circuito de proceso de abastecimiento, elaboración y
distribución de alimentos para el aseguramiento de la calidad. Realización de material, encuestas
e investigación sobre problemáticas surgidas durante el trabajo cotidiano.
Elaboración de fórmulas líquidas:
Control de calidad en el proceso de producción de fórmulas específicas. Implementación de
Puntos críticos de control. Evaluación y control del proceso de producción de fórmulas en la
población neonatal. Manejo del proceso licitatorio.
Tareas interdisciplinarias:
Se promoverán actividades inter-residencias con distintas especialidades y con el equipo de salud
de la institución.
Recorridas de internación interdisciplinarias. Interconsultas. Atención compartida de pacientes
externados. Diseño y desarrollo de trabajos de investigación.
Guardias:
Durante toda la residencia se cumplirá con dos guardias mensuales los días sábados de 8 a 14
horas y se realizarán de acuerdo al nivel de complejidad donde esté cumpliendo su capacitación.
En caso de que una situación excepcional lo requiero, los residentes podrían tener que cumplir el
régimen de guardias establecido por la res. 303/08.
.
Actividades académicas:

Ateneo clínico–Nutricional: Se realizará una vez a la semana y consistirá en la
presentación y discusión de la problemática planteada en pacientes internados, de
consultorios externos o de guardia.

Ateneo bibliográfico: Se presentará con tiempo restringido, trabajos de actualización y de
revisión de temas clínico – nutricionales. Se expondrá un trabajo de investigación.

Clases especiales: Se dictará una clase una vez por mes sobre temas diversos que hagan
a la actividad nutricional, estando a cargo de invitados especiales con experiencia en la
temática abordada, pertenecientes o no al Hospital.
CONTENIDOS TRANSVERSALES
BLOQUE 1: EL PROFESIONAL COMO SUJETO ACTIVO EN EL SISTEMA DE SALUD
 Análisis de situación de salud. Dimensión social: complejidad y estructura preexistente.
Dimensión política: Perspectivas nacional, jurisdiccional y local en el abordaje de los
problemas de salud de la población. Determinantes y condicionantes de salud en el
proceso salud-enfermedad-atención-cuidado. Epidemiología. La distribución del poder en
las intervenciones en salud. Dimensión epistemológica: concepciones y paradigmas
relacionados a la salud.

El sistema de salud. Lógicas institucionales y organizacionales del sistema. Su dinamismo.
El enfoque de calidad en la atención. El rol del profesional como agente en la
transformación y aplicación de las políticas sanitarias.

El profesional como gestor: el ciclo de la gestión. Recursos, tiempo y oportunidad en la
atención de calidad. Utilización de manuales de procedimientos, protocolos y guías.
Responsabilidad institucional en el ejercicio de la profesión.

El profesional integrado al equipo para un mejor abordaje desde una perspectiva
poblacional y sanitaria. El rol del equipo de salud en la construcción de la equidad y del
acceso universal a la atención. La responsabilidad y la acción profesional en la generación
13
y participación en redes de servicios, redes de atención y de cuidado.

Encuadre de la práctica profesional en el marco de derechos y de la bioética.
Responsabilidad pública del ejercicio de la profesión.

Convenciones internacionales y nacionales. Marco normativo vigente, nacional y
jurisdiccional relacionado con la salud. Actores y Organismos Nacionales e Internacionales.
BLOQUE 2: LOS SUJETOS DE DERECHO EN EL SISTEMAS DE SALUD

Sujetos de derecho: pacientes, familias y profesionales. Organización y participación de
los actores en salud. Herramientas en participación comunitaria. Análisis, priorización y
toma de decisiones.

Marco normativo vigente, nacional y jurisdiccional sobre ejercicio profesional, derechos del
paciente y del encuadre laboral.

El paciente y su familia como sujetos de derecho y con autonomía para la toma de
decisiones en los procesos de atención-cuidado.

Comunicación. Comunicación institucional y con los pacientes como constitutiva de las
buenas prácticas en salud. La comunicación como vínculo para las actividades de
prevención, tratamiento de enfermedades y promoción de salud. Comunicación de noticias
difíciles.

El trabajo con otros en sus múltiples dimensiones: interdisciplinariedad, interculturalidad,
diversidad de miradas y prácticas. La complementariedad de saberes para la mejora de la
atención y la resolución de conflictos.

Aplicación y control de las normas de bioseguridad en el ejercicio cotidiano. Condiciones y
medio ambiente de trabajo. Dimensiones del cuidado del ambiente para la salud del
paciente, del profesional y del equipo.

El profesional en el mercado de trabajo. Responsabilidades civiles y penales del ejercicio
profesional.
BLOQUE 3: EL PROFESIONAL COMO PARTICIPANTE ACTIVO EN LA EDUCACIÓN
PERMANENTE Y LA PRODUCCIÓN DE CONOCIMIENTOS

El trabajo como fuente de aprendizaje y conocimiento: Educación Permanente en Servicio. La
institución sanitaria y los equipos de salud en la construcción de procesos de educación
permanente en salud.

La investigación como fuente de aprendizaje y conocimiento. Lógicas de investigación
científica y sistematización de prácticas. Investigación clínica e investigación básica.
Diferentes enfoques (Medicina Basada en la Evidencia, Investigación en Sistemas y Servicios
de Salud, Investigación Sanitaria Colectiva, etc.).

El profesional como parte responsable en la construcción de información epidemiológica y de
gestión de procesos salud-enfermedad-atención. Sistemas y registros de información sanitaria
y epidemiológica.

Búsqueda y análisis de información científico-tecnológica. Redes y centros de información y
documentación.
14


Lectura comprensiva de artículos especializados en idioma extranjero. Utilización del servicio
de buscadores y de traductores virtuales.
Organización de comunicaciones científicas y presentación de datos y experiencias.
6. CRONOGRAMA SEMANAL DE ACTIVIDADES
8-12
12-13
13-14
14-15
15-17
lunes
sala
supervisión
Ateneo
clínico
Pase de
guardia
sala
martes
sala
supervisión
interconsulta
Pase de
guardia
Consultorio
de residencia
miércoles
sala
supervisión
Ateneo
bibliográfico
Pase de
guardia
sala
jueves
sala
supervisión
interconsulta
Pase de
guardia
consultorio
de residencia
viernes
sala
supervisión
Protocolo de
investigación
Pase de guardia
sábado
sala
supervisión
sala
sala
7. RECURSOS
El Departamento de Alimentación es un servicio de autogestión, administrador de los recursos
humanos y físicos a su cargo.
Cuenta con una Cocina a nivel central, 6 Office de Alimentación, un Lactario, una Oficina
Departamental y 2 Consultorios para atención ambulatoria
El personal profesional está compuesto con una jefa de Departamento, 4 jefas de Sección
(asistencial, fórmulas líquidas, elaboración y manejo de alimentos y atención ambulatoria) y 14
Licenciados en Nutrición, que desempeñan tareas de lunes a viernes de 8 a 20:30 hs y sábados,
domingos y feriados de 8 a 20 hs.
8. MODALIDADES DE EVALUACIÓN DE LOS RESIDENTES
La evaluación es un proceso de retroalimentación que contribuye al perfeccionamiento del
sistema de capacitación en servicio. El sentido primordial es el de permitir su mejora continua. La
evaluación no es un fin en si misma sino un medio para recabar información útil para los
responsables del programa quienes podrán adoptar medidas en función de los logros y/o
deficiencias detectadas.
Evaluación del desempeño de los Residentes
Evaluar el desempeño es: evaluar integralmente la habilidad de un sujeto para realizar una
práctica profesional. Esto incluye los modos de organización, retención y uso de los
conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para esa práctica.
Toda evaluación necesita responder a dos requisitos mínimos el de la validez y el de la
confiabilidad La validez es la característica que asegura que se está evaluando los que realmente
se pretende evaluar y no otra cosa.
La confiabilidad es la característica que habla de la constancia con que los instrumentos y medios
de evaluación brindan la información necesaria, sin deformaciones significativas en distintas
oportunidades de aplicación con distintos evaluadores.
Desde la Autoridad de Aplicación se aplicará un instrumento común para evaluar el desempeño
de los residentes para asegurar un mínimo de validez y confiabilidad.
Este instrumento se aplicará como mínimo dos (2) veces al año. La primera después del primer
semestre y luego al finalizar el ciclo. En rotaciones semestrales o de menor duración, la primera
evaluación se realizará a mitad del período y la segunda al finalizar la misma.
15
Los resultados de la primera evaluación deben considerarse para tomar medidas de mejora y de
afianzamiento de fortalezas.
La evaluación deberá ser realizada por lo menos por dos (2) evaluadores: el Jefe de Residentes y
el coordinador de programa o Jefe de Servicio o área de rotación. El residente conocerá y firmará
la evaluación.
Se elevará a la Autoridad de Aplicación la evaluación de desempeño con los instrumentos
completos y una lista con los resultados finales de la misma
Recomendaciones para la Evaluación de los Residentes
- Es preciso evaluar la variedad de comportamientos componentes de una competencia
profesional así como las competencias en situaciones naturales.
- Deben construirse las condiciones para asegurar equidad en las oportunidades y condiciones de
ser evaluados
- El proceso de evaluación deben llevarlo a cabo al menos dos evaluadores, siendo imprescindible
que al menos uno de ellos haya sido su instructor directo en la rotación correspondiente y siendo
deseable que participe activamente de este proceso el jefe de residentes y el coordinador local
del Programa de la Residencia, cuando las actividades evaluadas se desarrollan en la sede de
origen.
- Es necesario que se comprometan tanto evaluadores como evaluados.
- La evaluación debe estar sujeta a criterios y los evaluados deben conocerlos.
- Se debe garantizar la difusión de las conclusiones y sugerir recomendaciones surgidas de la
evaluación.
Evaluación de las Rotaciones
La Autoridad de Aplicación implementará diversos medios dirigidos a evaluar la residencia como
sistema de capacitación. Se relevará información acerca de la percepción del residente acerca de
la capacitación obtenida y se adjuntará a su evaluación del desempeño en esa misma rotación.
16
ANEXO I
INSTRUMENTOS de EVALUACIÓN del DESEMPEÑO
RESIDENCIA en NUTRICION
EVALUACION del DESEMPEÑO
RESIDENTE: ...................................................................
AÑO de RESIDENCIA: ...................................................
ROTACIÓN: ....................................................................
EVALUADORES: ............................................................
PERÍODO EVALUADO:…...............................................
FECHA:………./………./………
INSTRUCCIONES
Marcar con una cruz en la columna que corresponda en cada caso. Escribir en el renglón de
observaciones todas las consideraciones particulares no contempladas en el instrumento. Luego
de evaluar los ítems de cada ámbito de desempeño, se deberá señalar si el residente se ha
desempeñado en dicho ámbito en forma altamente satisfactoria, satisfactoria, poco satisfactoria o
insatisfactoria y seleccionar la opción que corresponda en los ítems que así se evalúan. Con las
mismas categorías, se deberá valorar el desempeño global del residente y definir una nota como
síntesis de su evaluación.
Este instrumento deberá contener todas las firmas que correspondan, de lo contrario carecerá de
validez.
Observaciones:
E: altamente satisfactorio. Equivalencia numérica 9 (nueve) o 10 (diez).
MB: muy satisfactorio. Equivalencia numérica), 7 (siete) u 8 (ocho).
B: satisfactoria. Equivalencia numérica 5(cinco) o 6 (seis
R:. regular. Equivalencia numérica 4 (cuatro)
M: insatisfactorio 1(uno), 2 (dos) o 3 (tres).
Capacidad para argumentar y justificar a partir del conocimiento científico, las decisiones diagnósticas y terapéuticas.
ITENS A EVALUAR
Fundamenta con libro sde texto
Fundamenta con bibliografía clásica
Fundamenta con bibliografía reciente.
E
MB
B
R
M
E
MB
B
R
M
Areas de Producción
ITENS A EVALUAR
Conoce y aplica correctamente las normas y
procedimientos normatizados en el Servicio de
Alimentación
Identifica las características de los distintos
Regímenes tipificados.
Supervisa todas las etapas del flujo de elaboración de
los regímenes, fórmulas, dietas individuales y
refuerzos.
Supervisa todas las etapas del flujo de elaboración de
los regímenes, fórmulas, dietas individuales y
refuerzos
El trato con el personal del área es cordial,
adecuado, transmite con claridad y seguridad las
indicaciones.
17
ASISTENCIAL
ITENS A EVALUAR
Realiza un diagnóstico de situación correcto.
Planifica acciones en función del diagnóstico
obtenido
Adecúa el lenguaje a los diferentes grupos con los
que trabaja
Adecúa los contenidos educativos a los diferentes
grupos con los que trabaja.
Se integra al trabajo en equipo (coopera, colabora,
brinda información, etc.)
Pide colaboración cuando es necesaria y sus
preguntas son pertinentes.
Deja registro de sus actividades (crónica de
talleres, historia clínica, charlas educativas, etc).
Administra su tiempo correctamente, en función de
las actividades a realizar.
Promueve el trabajo interdisciplinario y en equipo
Reconoce e integra el trabajo de redes en salud
Es cordial, inspira confianza y se interesa por la
situación general del paciente.
Realiza la evaluación nutricional de acuerdo a las pautas
establecidas.
Realiza correctamente la anamnesis alimentaria.
En función al diagnóstico, situación socioeconómica y
cultural, elabora el plan de alimentación adecuado.
Transmite en forma clara el plan de alimentación y
orienta correctamente al paciente.
Programa el seguimiento del paciente.
Evalúa los resultados del tratamiento elegido y propone
las acciones correctivas adecuadas de ser necesario
Deriva casos problema oportunamente.
E
MB
B
R
M
ITENS A EVALUAR
Toma decisiones de acuerdo a su nivel de
responsabilidad.
Resuelve adecuadamente las situaciones imprevistas y/o
críticas.
Jerarquiza los problemas según prioridades.
Administra su tiempo correctamente, en función de las
actividades a realizar.
E
MB
B
R
M
ITENS A EVALUAR
Se mantiene actualizado sobre los temas de su
especialidad.
Tiene iniciativa para la búsqueda de nuevos
conocimientos.
Adquiere conocimientos y vocabulario técnico para
favorecer el trabajo interdisciplinario.
Realiza explicaciones precisas y acordes al saber
adquirido.
Integra y jerarquiza la información presentada,
E
MB
B
R
M
EVALUACIÓN del DESEMPEÑO en GUARDIA
18
basándose en bibliografía pertinente.
Participa en las discusiones realizando aportes
significativos.
Administra su tiempo correctamente, en función de las
actividades a realizar.
ACTIVIDADES ACADEMICAS
PARTICIPACIÓN en las TAREAS de DOCENCIA e INVESTIGACIÓN
ITENS A EVALUAR
Muestra interés por la enseñanza y la investigación
Participa en las actividades docentes y de investigación.
Sus presentaciones y exposiciones son sólidas y claras.
E
MB
B
R
M
E
MB
B
R
M
E
MB
B
R
M
E
MB
B
R
M
COMPROMISO con la TAREA
ITENS A EVALUAR
Es responsable. Asume las responsabilidades de rutina
asignadas y aquellas que se presentan de manera
imprevista.
Es confiable. Cumple con las actividades asignadas en
forma correcta, aún cuando no se supervisa directamente
Se compromete con el éxito del tratamiento nutricional,
aplicando estrategias y utilizando herramientas acordes a
la situación
Es creativo. Muestra interés en aportar nuevas ideas.
Tiene iniciativa personal para promover nuevas
actividades.
Tiene entusiasmo para sostener en el tiempo las
actividades emprendidas.
RELACIONES HUMANAS
ITENS A EVALUAR
Respeta las jerarquías y cumple con las formas de
comunicación establecidas.
Colabora en el desarrollo de las actividades
programadas,
con actitud positiva.
Es respetuoso y solidario con sus pares
ASISTENCIA y PUNTUALIDAD
ITENS A EVALUAR
Cumple con los horarios establecidos.
Asiste normalmente a sus actividades.
19
EVALUACION GLOBAL del DESEMPEÑO
Excelente
Muy Bueno
Bueno
Regular
Malo
NOTA:
Conclusiones generales y sugerencias al Residente:
…………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………
Firma y aclaración de los Evaluadores, Residente y Coordinador General de la Residencia:
Jefe de Residentes:
...................................................................................................................................
(Firma y aclaración)
Coordinador de
Sede:..............................................................................................................................
(Firma y aclaración)
Residente:
........................................................................................................................................
.......
(Firma y aclaración)
Coordinador General de la Residencia
Dirección de Capacitación y Docencia:..................................................................................
(Firma y aclaración)
20