ab6. April 2015

12
unsere Lieferanten
12
Lamm:
Bio Hof Hautzinger Tadten
und eigene Lammzucht
Geflügel :
6.April 2015
Paukert, Frauenkirchen
Ausgabe
155
Fleisch:
Karl Heinz Tittler, Neusiedl/See
Fa. Lachmayer
Milchprodukte aus Österreich
Gemüse :
Kadlec, Neusiedl am See
Saliterhof Neusiedl am See
Pietrain Schwein & Bio Rind
Bio Hof Pfaller Parndorf
Fisch vom See:
Party Hotline
Kurt Windholz
0676 96o 45 65
Geschäftsführung
Telefon: 02167/ 81 29
Fax:
02167/ 88 30
Diese Speisen werden von Produkten
der Genuss Regionen hergestellt
E-Mail:[email protected]:[email protected]
www.mauthwww.mauth-windholz.at
www. pannonischepannonische-schmankerlwirte.at
Diese Speisen werden garantiert nur mit Produkten
aus
Österreichischer
Erzeugung hergestellt
Varga , Gols
aus naturnaher Eigenzucht
und eigener Produktion aller Fleisch &
Wurstwaren
Mangalitza :
eigene Zucht
Wild:
Speisen mit diesem Logo
können wir Ihnen auf Wunsch
Glutenfrei zubereiten
aus Heimischen Jagden
Liebe Gäste !
Trinken Sie Wein, Bier & Schnaps
Essen Sie nach Herzenslust
Solange es unsere Politiker noch erlauben
Ihr Wirt Küchenmeister Gerhard Windholz
Wir wünschen unseren
Freunden & Kunden
Die Piktogramme für die
Allergenen Stoffe
finden Sie in unserer Standardkarte
2
12
Winzer des Monats
Wir wünren
Kunden
ein
Frohes
fest
schen unseFreunden &
Weihnachts-
HausHaus-Kaninchen aus Gattendorf
Kaninchenschulter in Weinsauce
11
11,00
Petersilienerdäpfel
Allergene Stoffe G, L, O,
Kaninchenkeule gebacken „ Wiener Art“
12,00
Erdäpfel-Vogerlsalat
Allergene Stoffe A,C,
Kaninchennierenbraten
16,00
Gemüse cous-cous, Champignons, pikante Sauce, Kirscheneis
Allergene Stoffe A, G, L,
Kaninchenkeule gebraten
14,00
mit Bärlauchrisotto & Gemüse
Allergene Stoffe G,L,O
Kaninchenleber gebraten
Kirschensauce & Polentaknödel
Allergene Stoffe C, G, L,
2012 Zweigelt
13°% Qual.
Weingut Süss Josef, Neusiedl am See
Tro.
3,00
Tro.
3,00
Allergene Stoffe: O
2013Welschriesling
2013Welschriesling
11.5°% Qual.
Weingut Süss Josef, Neusiedl am See
Allergene Stoffe: O
12,00
10
Kicsi kalt
Käse
Schafkäse geräuchert
5,50
die Pannonische Antwort auf die Spanischen Tapas
als Mini Vorspeisengerichte
schwarze Nüsse & Hollergelee
Allergene Stoffe: G
Schafkäse natur
3
kalt & hausgemacht
5,50
Kirschenlekvar
Allergene Stoffe G
Mangalitza Leberaufstrich im Glas
6,00
schwarze Nüsse & Hollergelee
Dessert
Topfenpalatschinke
5,00
Marillenröster
Allergene Stoffe A, C, G,
Topfenknödel im Mohnmantel
Mangalitza Pfeffersalami
7,00
Garniert
Allergene Stoffe: L . M
5,00
Zwetschkenröster
Allergene Stoffe A, C, G
Hirschterrine
7,00
garniert
Allergene Stoffe: L . M
Glutenfreis Weckerl
1,60
Glutenfreies Sesamstangerl
1,60
Glutenfreies Toastbrot 2 Stück
1,20
Glutenfreie Kaisersemmel
1,50
Speisen mit diesem Logo können wir Ihnen auf Wunsch
Glutenfrei zubereiten
Mangalitzasülze
5,00
Zwiebel,Essig & Kernöl
Allergene Stoffe:L,
Lardo vom Mangalitzabauch
7,00
fein garniert
Allergene Stoffe L
und dazu empfehlen wir
2013 Sauvignon blanc
1°%
Qual.
Weingut Thomas Haider, Neusiedl am See
Allergene Stoffe 0
Tro
3,20
Bio Lamm vom Bio Hof Hautzinger, Tadten
Kicsi kalt
4
die Pannonische Antwort auf die Spanischen Tapas
als Mini Vorspeisengerichte
Mangalitza Csabaer kolbasz
Lammkotelettes gebacken
7,00
Kren, Senf, Paradeiser, Paprika & Pfefferoni
Allergene Stoffe: M,O,
Mangalitza Mini Vorspeisenteller
15,00
mit Schafkäse &Schinken gefüllt, Kürbiskernpanier
„Wiener Art“ gebacken, Salatteller
Allergene Stoffe A, C,
Lammwurzelfleisch
10,00
Gemüse , Erdäpfel & Kren
Allergene Stoffe L,
7.00
fein garniert
Mangalitza Schlögel Beinschinken mager
9
7,00
mariniertes Gemüse & Schafkäse
Allergene Stoffe L, M. G
Stiffado vom Lamm
11,00
mit Schafkäsespäne & Erdäpfel
Allergene Stoffe G, L,
geselchte Lammbratwürstel
10,00
Rösterdäpfel & Linsengemüse
Allergene Stoffe L,
Mangalitza Karreespeck
7.00
mariniertes Gemüse& Schafkäse
Allergene Stoffe L, M ,G,
gefüllte & gebratene Lammbrust
11,00
pikantes Safterl, Gemüse & Reis
Allergene Stoffe C, G, L,
Kicherbsensalat mit Melone
5,50
Waldorfsalat
5,50
Lammschlögel gebraten
14,00
Gemüse & Reis
Allergene Stoffe G,
Allergene Stoffe H, L
und dazu empfehlen wir
2014 Grüner Veltliner
12.5°% Qual.
Weingut Koppitsch Eva, Neusiedl am See
Allergene Stoffe 0
Tro
und dazu empfehlen wir
3,20
2011 Cabernet Sauvignon
14°%
Qual. Tro.
Weingut Ing. Hans Preschitz, Neusiedl am See
Allergene Stoffe 0
3,60
8
vom Pannonischen Mangalitzaschwein
Gefüllter & gebackener Mangalitzamagen
7.00 / 10,00
Salatteller
Kisci warm
die Pannonische Antwort auf die Spanischen Tapas
als Mini Vorspeisengerichte
Mangalitza Grillwürstel
Allergene Stoffe A, C,
Leberwurstteller
10,00
Mährische Leberwurst & Leberwurst classic
Kümmelkraut & Rösterdäpfel
5,00
Letschogemüse & Rösti
Allergene Stoffe A, G,
FischFisch-Grillwürstel
5,00
Rösti & Blattsalat
Allergene Stoffe
Beuscherl vom Steppenrind
Geselchtes Bratwürstel
5
7,70 / 11,00
Kümmelkraut & Rösterdäpfel
Allergene Stoffe A, C, G,
Mangalitzaschnitzerl
5,00
Semmelknödel
Allergene Stoffe A,C,D,G,L,M
Glutenfrei bei Beilagenwechsel
11,00
gebacken mit Kürbiskernepanier „Wiener Art“ & Salatteller
Allergene Stoffe: A, C, G,
Mangalitzablunzenscheiben gebraten
Kaninchenbeuscherl mit Polentaknödel
6,00 / 9,00
Kümmelkraut & Rösterdäpfel
lAllergene Stoffe: A
6,00
Wachtelspiegelei
Allergene Stoffe C,L,
Rührei auf getoasteten Brot
7.oo
Forellenkaviar & Räucheraalscheiben
Allergene Stoffe C, D,, G,
Gemischter Leberkäseteller om Mangalitzaschwein
7,00
& Steppenrind
, Sauergemüse und Brot
( Classic,Pikant, Käse)
Allergene Stoffe L,M,
Mangalitza Grillwürstel
gedünstete Radieschen mit Kokosmilch
5,50
gebratene Curry Falafel
Allergene Stoffe
9,00
Letschogemüse & Rösti
Allergene Stoffe A, G,
zum Bier und Wein
und dazu empfehlen wir
2013 Welschriesling
12°%
Qual.
Weingut Ök. Rat Paul Rittsteuer, Neusiedl am See
Allergene Stoffe: O
Tro.
3,00
Flammkuchen
mit Zwiebel, Paprika, Mangalitzahauswurst, Paradeiser,
Blattsalat
Allergene Stoffe: A, C, G,
8,50
aus dem Suppentopf
6
vom Rind
Bruckfleisch vom Steppenrind
Rote Linsensuppe mit Kokosmilch
4,50
gebratene Erdäpfelwürfel
Allergene Stoffe:
4,00
7,70 / 11,00
Linsen & Rösterdäpfel
Allergene Stoffe : D,L,M,O
( Burgenländische Schlachtsuppe)
Allergene Stoffe: A
aus dem Wasser
Slovakische Flecksuppe
4,00
Allergene Stoffe: A, G,
Klachelsuppe
7,70 / 11,00
Semmelknödel
Allergene Stoffe: A,C,G,L,O
gesottene Rindszunge
Braen Suppen vom Mangalitzaschwein
7
vom Mangalitzaschwein
4,00
Schweinshaxerlsuppe mit Suppengemüse^
Allergene Stoffe: A,L,
Fischgrillwurst
Rösti & Blattsalat
10,00
Karpfenfilet gebraten
14,00
Petersilienerdäpfel, Kräuterbutter
Allergene Stoffe: A, D, G,M,
Karpfenfilet gebacken „Wiener Art“
Klare Kaninchensuppe
4,00
Mayonnaisesalat
Allergene Stoffe: A, C, D, G,
mit Fleisch, Gemüseeinlage & gebratener Curry Falafel
Allergene Stoffe L. kann Spuren von A H, E, N,L, F, G enthalten
gebundene Lammsuppe
4,50
Fleischeinlage, Gemüse & Schwarzbrotspeckknödel
Allergene Stoffe A, C, G, L,
14,00
Vegan
Reisnudeln mit Gemüse & Kokosmilch
9,00
Allergene Stoffe
Mangalitza Bratwürstelsuppe
4,50
mit Gemüse, Erdäpfel , Paprikaflocken & Mangalitzabratwürstel
Allergene StoffeL,
geräucherte Sojalaibchen
9,50
auf Blattsalat mit Erdäpfelcroquetten & Pfefferonilekvar
Allergene Stoffe F,
Spinat Tofu Knödel in einer Paradeissauce
9,50
Allergene Stoffe F
und dazu empfehlen wir
2012 Zweigelt DAC
13.5°% Qual.
Weingut Ök. Rat.Paul Rittsteuer, Neusiedl am See
Allergene Stoffe: O
und dazu empfehlen wir
Tro.
3,50
2012 Zweigelt
13°% Qual.
Weingut Süss Josef, Neusiedl am See
Allergene Stoffe: O
Tro.
3,00