Training Nasi-Bami kok

FS.092.170714
Training
Nasi-Bami kok
Over de training
Begint een kok zijn carrière in uw Aziatische keuken?
En wil hij aan de slag als Nasi-Bami kok? In onze training
Nasi-Bami kok leert uw medewerker de basis technieken
van Nasi-Bami koken. Ook verdiept hij zich in de Aziatische cultuur en gewoonten. U geeft uw medewerker
hiermee een goede basis om een succesvolle carrière
in de Aziatische keuken te starten. Medewerkers die de
training met een goed resultaat afronden, ontvangen het
certificaat Nasi-Bami kok. De training wordt gegeven
door ervaren Aziatische koks in samenwerking met
SVO-trainers.
Dit levert de training op
Na de training Nasi-Bami kok beschikt uw medewerker
over basiskennis van de Aziatische keuken en is hij
bekend met de verschillende bereidingstechnieken.
Daarna kan uw medewerker direct aan de slag als
Nasi-Bami kok in een traditioneel Chinees restaurant.
Inhoud van de training
De training bestaat uit drie delen:
• Introductie Aziatische keuken;
• Nasi-Bami Bootcamp (een korte, intensieve training);
• Leren en werken in de praktijk.
Introductie Aziatische keuken
Voor minder ervaren medewerkers bieden we een introductie Aziatische keuken aan. De twee introductiedagen
staan in het teken van snijtechnieken en eenvoudige
bereidingstechnieken. Ook leert uw medewerker de gewoonten en werkwijze in de Aziatische keuken.
Nasi-Bami Bootcamp
Tijdens een korte, intensieve training – de Nasi-Bami
Bootcamp – gaan we actief aan de slag om de basis van
de Aziatische keuken en het bereiden van Nasi en Bami
te ontdekken. Medewerkers die de training volgen, leren
smaak, kleur en geur van het eindproduct te beïnvloeden zodat het eindproduct aan de kwaliteitseisen
van uw restaurant voldoet.
www.svo.nl
De training Nasi-Bami kok is onderdeel van de Asian Food
Academy, een initiatief van Koninklijke Horeca Nederland
en SVO vakopleiding food.
Ook leren zij welke apparatuur, keukengerei en ingrediënten in de Aziatische keukens gebruikt worden.
Verder leren deelnemers meer over de achtergronden
van de Aziatische cultuur. De bootcamp duurt drie
dagen.
Leren en werken in de praktijk
Na de bootcamp brengen deelnemers het geleerde over
een periode van circa 6 weken bij uw bedrijf in de praktijk
en bereiden zij zich voor op het eindexamen. Na 3
weken volgt een terugkomdag, waarbij de deelnemers
ervaringen delen en samen met onze Aziatische koks en
trainer van SVO hun vaardigheden optimaliseren.
Het eindexamen vindt plaats op de leslocatie. Bij succesvolle afronding van het eindexamen ontvangen deelnemers het certificaat Nasi-Bami kok.
Duur
De training bestaat uit 7 dagen verspreid over 6 weken:
• Introductie: 2 dagen (donderdag en vrijdag)
• Bootcamp: 3 dagen (maandag t/m woensdag)
• Terugkomdag: 1 dag
• Examen: 1 dag
Kosten
€ 1.650,- exclusief btw per deelnemer.
KHN-leden ontvangen € 250,- korting. Zij betalen per
deelnemer € 1.400,- exclusief btw.
Interesse?
Heeft u interesse neem dan contact op met
SVO vakopleiding food, telefoon 040 368 68 30 of e-mail
naar [email protected]
有 关 培 训 厨师在您的亚洲菜餐厅开始他的职场生涯 吗? 想成为炒饭炒面厨师吗? 在我们的炒饭炒面厨师
培训课程中,您的员工不但能学到基本的炒饭炒
面技巧,还能更深层次学到亚洲文化及传统。您
为员工提供一个在亚洲菜餐厅开始成功发展事业
的好基础。全部完成培训并经考核后您将获得炒
饭炒面专职厨师证书。此项培训课程由经验丰富
的亚洲厨师及 SVO 培训师共同授课。 此 项 培 训 将 提 供 完成此项培训后,您的员工可以掌握亚洲厨
艺的基本知识和不同的烹饪技巧,并且能够
立即在传统中国餐馆内工作。 培 训 内 容 培训包括三个部分: • 亚洲厨艺概况 • 炒饭炒面专项培训 • 实际操作训练 亚 洲 厨 艺 概 况 我们为没有经验的学员提供亚洲厨艺概况的
介绍学习。这两天的亚洲厨艺概况课程主题
是刀技和简单的烹饪技巧,您的员工也将学
习亚洲厨艺的传统与操作方法。 炒 饭 炒 面 专 项 培 训 在短期,密集型的炒饭炒面专项培训中,我
们学习基本的亚洲厨艺,并发掘炒面炒饭的
烹饪技巧,参加培训的学员们学习把色、 香、味融合在餐馆菜肴,以满足您的餐馆品
质要求。 也学习如何使用在亚洲烹饪中的各种器具和
厨具以及各种调味品,在此基础上学员们学
习到更多相关亚洲文化背景。此专项培训为
期三天。 在 实 践 中 学 习 与 操 练 完成专项培训后,学员将为期近六周所学的
知识进一步在您的餐馆实际训练,并为考核
做准备。在实际操作三周后是返校日,学员
们返回培训学校进行经验交流分享,亚洲厨
师以及 SVO 培训师将帮助学员们进一步提高
完善他们的厨艺。 考核在培训学校举行,成功通过考核后,即
可获得炒饭炒面厨师证书。 时 间 培训为期七天,在六周内完成: • 概况:两天(周四与周五) • 专项培训:三天(周一至周三) • 返校日:一天 • 考核:一天 费 用 每位学员 1650 欧元(不含税)。 KHN 会员享有 250 欧元优惠,每位 1400 欧元
(不含税)。 有 兴 趣 吗 ? 有意者请与 SVO vakopleiding food 联系, 可致电:040 368 68 30 或 发电子邮件至 [email protected]。 此炒饭炒面厨师专项培训课程属 Asian Food Academy, 由 Koninklijke Horeca Nederland 和 SVO vakopleiding food 倡导。 FS.094.160714
炒饭炒面厨师培训