2014年5月14日(水) 福田統括料理長がお届けする - アークヒルズクラブ

2014年5月14日(水)
福田統括料理長がお届けする
一日限定特別編 レディース懐石賞味会
「新緑のお献立」
毎月、各ダイニングのシェフたちが腕を振るってご用意する特別メニュー「レディーズランチ」をお届けしております。季節
感あふれる食材を使用した品々と、食前酒またはソフトドリンク付で、お一人様¥5,000(税・サ込み)と大変お手頃
な値段もリピーターのご利用が多い理由の一つです。5月は、賞味会特別編として、福田統括料理長が、一日限定
で、特別レディース懐石をお届け致します。当日は、福田統括料理長の解説と共に、簡単なレシピもご用意いたしま
す。 ご友人をお誘い合わせの上、お気軽にご参加頂きたく、ご予約をお待ちしております。
May. 14 (Wed.) Introduction to the Japanese Ladies Kaiseki-Lunch and
Special Lecture by Chef Fukuda
Do you know about our popular Ladies Lunch Menus offered at each outlet? The menus are carefully created
for ladies by each chef, featuring many seasonal ingredients. In May, we will be holding a special event introducing the Japanese Ladies Lunch, a mini-Kaiseki Course, by Chef Fukuda. After you taste this lunch menu,
Chef Fukuda will explain how to prepare each dish.
Time:12:00~14:00, Fee: Member/Guest - ¥5,000
温物
替鉢
旬造里
椀物
先付
二種
飛龍頭(人参、榎木、三つ葉)
ほぐしずわいがに、 隠 元
黒毛和牛炙り ポン酢
稚鮎香煎 揚げ
ライスフライ、甘藷蜜煮
初鰹、縞鯵、あおりいかイクラのせ
妻一式 菖蒲独活、海ぶどう
新緑仕立て(あおさのり)
初夏蕪菁蒸し(帆立貝)
油目つるるん、水玉
一 、 彩 パ プ リカ 釜 盛 り
胡麻豆 腐 すくい取り、才巻海 老 酒煮
一、白だつ米子漬け
縮れ蛸、生雲丹、陸蓮根
レディース懐石
食事
冷製そうめん
刻 み 野 菜 、 豆み ょ う 、 蓴 菜
とまとシャーベット出汁
お好みの食前酒またはソフトドリンクとご一緒に
甘味三種
枇杷見立て(うのはなまぶし)
キウイフル ー ツ
抹茶プリン 風
コーヒー 又は 紅茶
お申し込みは: アークヒルズクラブへお電話下さい。℡ 03-5562-8201
又はE-メール ahcmsp@mori.co.jp
For reservation: Please call us at 03-5562-8201 or e-mail ahcmsp@mori.co.jp