ミラボー橋の近くにお部屋を四日 以上 日50€ 週 300€ WC - FR japon

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Directeur de la publication : Shinji Nomura
Responsable de la rédaction : Shinji Nomura
Graphiste : Satië Shioya
Imprimerie : Graphipro - 3 Rue Baudin
94000 Ivry-sur-Seine
Dépôt légal : le 6 avril 2007
Bibliotèque Nationale de France / Ministère de
l'Interieur et de l'Aménagement 発行許可
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年に一度のパリ特集号が今年も発売されまし
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たい。パリが忘れられない。パリに恋してる!ど
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21. mars 2014 FR japon
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私 「これまでフランスのいろんなワイン産地を
私 「ボルドーの港から出荷されるワインはボル
いる AOC マディランはタナというタンニンとい
見てきたけど、今回はみんながほとんど知ら
ドー産が最優先で、南西地方のワインは後回
う言葉の元になった黒ブドウから渋みの強い
ないと思われる南西地方についてなんだ」
しという時代もあった」
骨格のしっかりした強い赤ワインが造られる」
A 子「フランスの南西部ということですか?」
A 子「流通面でも遅れを取ったわけですね」
A 子「これも B 男君好みですね」
私 「うん、南西地方とひとまとめで呼ばれるけど、
私 「そんなところだね。さて、今度はボルドー市
B 男「ウフフ♡」
ボルドーのすぐ隣からスペインとの国境付近
からソーテルヌを脇に見てガロンヌ川を上流に
私 「あとは、AOC ジュランソンから素晴らしい
までの非常に広範囲な産地を指す。さまざまな
進むんだ。そうするとブランデーで有名なアル
甘口ワインと爽やかな果実味の白ワインが、
ブドウから個性的なワインが数多く造られて
マニャック付近に到達する。そのさらに上流に
ピレネー山麓の段々畑に
フランス最南西部、
おり、おもちゃ箱さながらの一帯なんだ」
“黒いワイン”で有名な AOC カオールがある」
ある AOC イルレギから明るく肉感 的 で
B 男「
“黒いワイン”って刺激的な名前ですね」
まろやかな赤ワインとなめらかな果実味が
ワインのおもちゃ箱~南西地方
A 子「ホントに濃そうなワインが好きね」
心地よい白ワインが造られている。ここの
私 「このカオールはローマ帝国時代からのワイン
ワインとバスク料理の相性は抜群なんだ」
私 「まずはポムロールやサンテミリオンなどの
産地で中世ローマ法王愛飲のワインであった
A 子「まだまだ全然知らないワイン産地があるんで
ボルドー右岸を流れるドルドーニュ川の少し
とも言われている」
すねぇ」
上流に、ボルドータイプの赤と白、そして甘口
B男
「黒いとは具体的にどんな感じなのでしょうか?」
B 男「次のバカンスはこのあたりに行って飲み倒し
ワインを造る産地が連なるんだ」
私 「マルベックというブドウから造られるんだ
て来ようと思います!」
A 子「有名な産地はありますか?」
けど、果皮が色濃く厚い。だから、タンニンが
私 「有名かどうかは微妙だけど、赤と白が造ら
豊富(渋みが強い)で色の濃いとても強い赤
れるAOCベルジュラックや甘口ワインの産地
ワインになる。若いうちは香りも強く、輪郭も
AOC モンバジャックがある」
荒々しいんだけど、熟成によって角が取れて丸
B 男「一般的にはあまり知られていないように
みを帯びると素晴らしいワインになるんだよ」
思うのですが」
B 男「僕はたぶん大好きです!」
私 「南西地方はワイン造りに関してはボルドー
私 「このマルベックはアルゼンチンでは主要品種
以上に歴史があるんだけどね。一方、今や
になっており、牛肉大国アルゼンチンの肉料理
世界を代表する赤ワインの産地となった
に合わせる濃い赤ワインとして飲まれている」
ボルドー・メドック地区は人里離れた未開の地
A 子「話を聞くだけで濃いって感じですね」
で一本の道すらなかった。17 世紀になって
私 「うん、とても個性的なワインだ。さて、ガロ
からブドウ栽培が行われるようになり、そこ
ンヌ川沿いにはさらにワイン産地があるんだ
から急速に発展していったんだ」
けど、ちょっと離れてスペインとの国境付近の
B 男「なぜ、
ボルドーだけが急成長したんですか?」
産地を紹介しよう」
私 「貴族階級がラフィット(と呼ばれていた土地)
A 子「バスク地方付近の産地ですね」
やマルゴーなどを獲得しワイン造りを始め、
私 「うん、この地域も歴史が古く、特に中世から
最初にイギリスで評判になり、ドイツやバルト海
盛んになった聖地・サンティアゴ・デ・コンポ
沿岸国にまで広まった。また、港町であった為、
ステーラの巡礼路の途上でもあったためワイン
植民地貿易で大いに潤ったことがさらにブドウ
産地として大いに栄えたんだよ」
植え付け競争を加速させたんだ」
A 子「バスク地方、憧れです!」
B男
「急成長するボルドーの傍らで、
置いてけぼりに
私 「有名な産地として三つかな。トムクルーズが
されたのが南西地方というわけですか」
自家用ジェットで買い付けに行く生産者が
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『 大丈夫?ワインの保管』
FR japon 21. mars 2014