節辰商店 商品案内 節 商 商 - 節辰商店ネットストア

ふし
たつ
節辰商店
節
商
商品案内
商
節辰商店と節辰の商品
創業、安政元年。良い品を、まごころをこめて、お値打ちに
 節辰商店の特長-150年の歴史を持つ鰹節関連商品総合メーカー
– 東海地区に本社を置く鰹節業者として最大級で、歴史も最長
– 削り、だしパック、液体、顆粒のフルラインを自社生産。家庭用、業務用とも幅広い商品ラインナップ
削り だしパック 液体 顆粒のフルラインを自社生産。家庭用 業務用とも幅広い商品ラインナップ
– 名古屋の有名店、大手外食チェーン、高級ホテル、各地の生協、高級スーパーなどの幅広い顧客基盤
 商品の特長-差別化された商品を適正価格で提供
– 百貨店や通販で扱われる小ロット品と同等以上の品質の商品を適正価格で提供(右下「節辰ブランドのポジショニング」参照)
– 品質維持・安全性確保の観点から、無理な大量生産は行わない
– 安全性確保を目的にトレーサビリティを担保。ISO9001、ISO14000を取得
– 家庭用商品は大手量販と差別化された商品を置きたいチャネルに高い評価(生協、高級スーパーなど)
– 家庭用・業務用とも広告宣伝を一切行っていないが、口コミにより顧客層を拡大。リピート率も高い
– 中小企業ならではの小回り、フットワークを活かした専用品の供給実績多数
節辰ブランドのポジショニング
節辰ブランドのポジショ
ング
▲現在の藤前センター
1
www.fushitatsu.co.jp
▲40年以上のベストセラー、だしパック
ボリューム
▲昭和40年当時の本店社屋
大手メーカー
商品、
大手スーパー
PB商品
節辰
少量生産の
高価格品
価格高
だしパック:
40年に及ぶベストセラー。だしパックのパイオニアとして、最高品質にこだわっています
 40年以上のロングセラーとして、家庭のみならず味にこだわりをもつ料理店でも評価
– 常に高い品質での安定供給を行うため、節類が入荷する度に熟練の目利きがコメントを入れた上で商品を寝かせる。常に最適のブレンドを行うため、そ
のコメントを見ながら節類を選定
– 削り節を作った際の残滓ではなく、だしパック専用に節類を削り使用
– 品質を安定させるため、道南の真昆布と利尻昆布をブレンド
– 椎茸は主流の海外産ではなく、日本産にこだわって使用
椎茸は主流の海外産ではなく 日本産にこだわ て使用
– いわしは国産かつ酸化防止剤を使用しない産地のもののみを使用
– 水の綺麗な四国製の和紙を使ったヒートロンペーパーを使用(*商品により仕様が異なります。丈夫な素材を求めるお客様用の商品も用意しています)
– 無添加タイプ等、消費者の嗜好に応えたラインナップ
【家庭用商品】
– 根強いファンに支えられている商品(親子三代にわたって使用してくださる方多数)
– 直販以外では生協など品質にこだわりを持つ消費者が多いチャネルで流通
【業用商品】
– 専用品の生産も可能。実績多数
2
www.fushitatsu.co.jp
家庭用 だしパック 商品案内
だしパック松 1kg
だしパック松 500g
むろあじを主体にブレンドし
ただしパック。お味噌汁や煮
物、おでん、名古屋名物み
そ煮込みうどんなどに。濃厚
でコクのあるだし。
ク あるだし
容量
原材料
賞味期限
希望小売価格
8g×126個
むろあじ節、かつお節、いわ
むろあじ節
かつお節 いわ
し節、さば節、昆布、椎茸、
調味料(アミノ酸等)
180日
むろあじを主体にブレンドし
ただしパック。お味噌汁や煮
物、おでん、名古屋名物み
そ煮込みうどんなどに。濃厚
でコクのあるだし。
ク あるだし
容量
原材料
賞味期限
1 680円(税込)
1,680円(税込)
だしパック赤袋
希望小売価格
8g×63個
むろあじ節、かつお節、いわ
むろあじ節
かつお節 いわ
し節、さば節、昆布、椎茸、
調味料(アミノ酸等)
180日
だしパック赤袋 3袋
原材料
賞味期限
希望小売価格
3
168g (12g×14)
煮干、かつお節、むろあじ節、
昆布、椎茸
180日
315 円(税込)
www.fushitatsu.co.jp
容量
原材料
希望小売価格
8g×63個
かつお節、むろあじ節、昆布、
かつお節
むろあじ節 昆布
椎茸、調味料(アミノ酸等)
180日
原材料
賞味期限
希望小売価格
504g (12g×14)×3
かつお味だしパック
煮干、かつお節、むろあじ節、
昆布、椎茸
180日
892円(税込)
かつお節を主体とした化学
調味料・保存料無添加だし
調味料
保存料無添加だし
パック。ティーパックには未
晒し和紙を使用。
容量
原材料
賞味期限
希望小売価格
最高の品質の原料のみを使
用。化学調味料無添加。家
庭で簡単に高級料亭のだし
を。
容量
原材料
賞味期限
997円(税込)
赤袋(左参照)の3袋セット。
容量
だしパック純 500g
かつお節を主体にブレンドし
ただしパック。お吸い物や煮
物などに。上品でコクのある
だし。
賞味期限
892円(税込)
かつお節・にぼしを使用した
化学調味料・保存料無添加
化学調味料
保存料無添加
だしパック。ティーパックには
未晒し和紙を使用。
容量
だしパック梅 500g
100g (10g×10個)
かつお節、むろあじ節、昆布、
椎茸
180日
315円(税込)
希望小売価格
10g×50
かつお枯れ節 昆布 椎茸
かつお枯れ節、昆布、椎茸
180日
1 365円
1,365円
業務用だしパック
業務用だしパック 松
業務用だしパック 梅
むろあじを主体にブレンドし
ただしパック。お得な業務用
サイズ。お味噌汁や名古屋
名物みそ煮込みうどんに。
濃厚
濃厚でコクのあるだし。
ク あるだし
容量
原材料
賞味期限
1kg (50g×20個)
むろあじ節、かつお節、いわ
むろあじ節
かつお節 いわ
し節、さば節、昆布、椎茸、
調味料(アミノ酸等)
180日
かつお節を主体にブレンドし
ただしパック。お得な業務用
サイズ。お吸い物や煮物な
どに。上品でコクのあるだし。
容量
原材料
賞味期限
鰹コーティングだしパック
業務用煮干だしパック
1kg (50g×20個)
むろあじ節、かつお節、昆布、
むろあじ節
かつお節 昆布
椎茸、調味料(アミノ酸等)
180日
鰹エキスでコーティングした
鰹のつぶを使用 だしがよく
鰹のつぶを使用。だしがよく
出ることにこだわり開発。
いわしのみを使用。余分な
添加物は一切不使用。お味
噌汁、煮物はもちろんラーメ
ンつゆなどにも。
容量
原材料
賞味期限
風味だしパック
1kg(50g×20個)
いわしのにぼし
180日
原材料
賞味期限
4
1kg(50g×20個)
効率的にだしがとれる。だし
パック
パック。
かつお節、宗田かつお節、
鮪節、たんぱく加水分解物
(豚)、かつおエキス、調味料
(アミノ酸等)
180日
www.fushitatsu.co.jp
容量
原材料
賞味期限
1kg(50g×20個)
かつお節、かつおエキス、調
味料(アミノ酸等)
180日
各種節類をふんだんに使用
しながら、価格を抑制。しか
し味は濃いよう調整。
容量
原材料
賞味期限
1kg(50g×20個)
かつお、むろあじ、しいたけ、
かつお
むろあじ しいたけ
こんぶ、調味料(アミノ酸等)
180日
各種専用品
仕様により異なる
容量
業務用新だしパックT
容量
原材料
賞味期限
少量からでも特注品、PB品
を賜っています 原料はもち
を賜っています。原料はもち
ろん、用途に合わせて様々
なサイズをご用意していま
す。
ティーバックのサイズも多数
ティ
バックのサイズも多数
取り揃え
各種要望賜ります
180日
業務用商品はこの他にも多数ラインナップがございます
価格は数量等の取引条件により異なるため、都度見積いたします
液体だし・つゆ:
鰹節屋としての味・香りにこだわりました
 「鰹節屋」ならではの「だし」の部分の多さが特徴。だし・つゆにこだわりをもつ料理店でも満足頂ける商品
 味のみならず香りにもこだわりをもって開発
– 江戸時代から続く製法である本格厚削り長時間平釜抽出を採用。ムレ臭を抑えただし本来の味を追求
– 削りたての新鮮な削り節のみを使用
 商品の劣化が少ない内側にアルミ箔を使用した紙パックを使用(一般的に紙パックは消費者に高級品と認識)
 薄めるだけで本格的なだしが出来上がる「だし楽
薄めるだけで本格的なだしが出来上がる「だし楽」、上質の鰹節をたっぷり使った「鰹たっぷりつゆ」、甲状腺にトラブルを持つ方の声から生ま
上質の鰹節をた ぷり使 た「鰹た ぷり ゆ 甲状腺にトラブルを持 方の声から生ま
れた「昆布不使用のつゆ」、漬物用の「浅漬専家」、「ころうどんつゆ」など多くのバリエーション
【家庭用商品】
– 直販以外では生協など品質にこだわりを持つ消費者が多いチャネルで流通
【業用商品】
– 18L入りなど使用シーンに合わせた規格を用意
– 専用品の生産も可能。実績多数
– 無菌充填品、エキスなども用意
5
www.fushitatsu.co.jp
液体だし (1/2)
めんつゆ900ml
鰹たっぷりつゆ 500ml
かつお節の風味が表に出て
いる「かつお節屋こだわりの
めんつゆ」。麺類のつけ汁、
かけ汁はもちろんのこと、煮
物
物のつゆ、希釈しないでそ
ゆ 希釈しな
そ
のまま「だし醤油」の代わり
として冷奴や納豆のタレなど
幅広く。4倍濃縮。
容量
原材料
賞味期限
希望小売価格
900ml
化学調味料・着色料、無添
加。遺伝子組み換えをして
いない原材料を使用。最上
級の素材のみを選び抜いた
無添加
無添加のつゆ。
ゆ 3倍濃縮。
倍濃縮
容量
醤油(本醸造)、風味原料(かつお
醤油(本醸造)
風味原料(かつお
節・宗田節・昆布)、砂糖、食塩、
調味料(アミノ酸等)、みりん
365日
原材料
賞味期限
735円(税込)
そばつゆ 500ml
希望小売価格
500ml
365日
原材料
賞味期限
希望小売価格
6
500ml
醤油(本醸造)、風味原料(かつお
節・宗田節・むろあじ節、昆布)、
砂糖、みりん、食塩、調味料(アミ
ノ酸等)
365日
525 円 (税込)
www.fushitatsu.co.jp
原材料
賞味期限
630 円(税込)
そばつゆ 1.8L
希望小売価格
900ml
365日
原材料
賞味期限
希望小売価格
醤油(本醸造)、風味原料(かつお
節・宗田節・むろあじ節、 ・昆布)、
砂糖、みりん、食塩、カラメル色
素、調味料(アミノ酸等)
365日
1,102 円 (税込)
原材料
賞味期限
997円 (税込)
だし楽 500ml
1.8L
昆布の摂取を制限された方
むけのつゆ「昆布不使用の
つゆ」。甲状腺疾患の治療
中など海藻摂取制限のある
方 為に 昆布を使わずに
方の為に、昆布を使わずに
かつお節のうま味だけで
作ったつゆ。化学調味料・保
存料、無添加。 3倍濃縮。
容量
しょうゆ(本醸造)、風味原料
しょうゆ(本醸造)
風味原料
(かつお節・宗田節・昆布・干
椎茸)、砂糖、食塩、みりん
本醸造醤油とかつお節を主
体としたダシを組み合わせ
た本格的なそばつゆ。本醸
造醤油とダシが絶妙に馴染
み、どちらも主張しない極上
のそばつゆ。 4倍濃縮。
容量
昆布不使用のつゆ 900ml
化学調味料・着色料、無添
加。遺伝子組み換えをして
いない原材料を使用。最上
級の素材のみを選び抜いた
無添加
無添加のつゆ。
ゆ 3倍濃縮。
倍濃縮
容量
しょうゆ(本醸造)、風味原料
しょうゆ(本醸造)
風味原料
(かつお節・宗田節・昆布・干
椎茸)、砂糖、食塩、みりん
本醸造醤油とかつお節を主
体としたダシを組み合わせ
た本格的なそばつゆ。本醸
造醤油とダシが絶妙に馴染
み、どちらも主張しない極上
のそばつゆ。 4倍濃縮。
容量
鰹たっぷりつゆ 900ml
希望小売価格
900ml
醤油(本醸造)、風味原料(か
醤油(本醸造)
風味原料(か
つお節)、砂糖、食塩、酵母
エキス
365日
997円(税込)
だし楽 1.8L
かつお節などの風味原料を
多く使用した液体だし 25倍
多く使用した液体だし。25倍
に薄めると1Lに40gのかつ
お節を入れて取っただしと
同様のうまみに。
容量
原材料
賞味期限
希望小売価格
500ml
風味原料(かつお節・むろあじ節・
かつお節エキス・昆布エキス)、
ぶどう糖果糖液糖、食塩、醸造
酢、調味料(核酸)
365日
525 円(税込)
かつお節などの風味原料を
多く使用した液体だし 25倍
多く使用した液体だし。25倍
に薄めると1Lに40gのかつ
お節を入れて取っただしと
同様のうまみに。
容量
原材料
賞味期限
希望小売価格
1.8L
風味原料(かつお節・むろあじ節・
かつお節エキス・昆布エキス)、
ぶどう糖果糖液糖、食塩、発酵
調味料、調味料(アミノ酸等)
365日
1,417 円 (税込)
液体だし(2/2)
魚醤 500ml
本うどん 1.8L
厳寒の季節、鮮度の良いカ
タクチイワシと天日塩のみで
仕込んだ一切の副素材を入
れていない純正魚醤。ラーメ
ン、チャーハンなどに。また
などに また
は漬物(特にキムチ)、鍋物
などの隠し味、エスニック料
理やイタリア料理などに。
容量
原材料
賞味期限
希望小売価格
500ml
削りたてのかつお節をたっ
ぷり使用した風味豊かな関
西風(薄口)のつゆ。さぬきう
どんなどのつゆ、うす色の煮
物 ゆ 茶碗蒸し 調味
物つゆ、茶碗蒸しの調味、
おでんのつゆなど幅広く使
用可能。本うどん1に対して
水10を基準に。
容量
イワシ 天日塩
イワシ、天日塩
365日
原材料
賞味期限
1 260 円(税込)
1,260
だし入り醤油 900ml
希望小売価格
1.8L
365日
原材料
賞味期限
希望小売価格
7
900ml
醤油(本醸造)、風味原料(か
つお節・宗田節・昆布)、砂糖、
食塩、調味料(アミノ酸等)、
みりん
365日
630 円(税込)
www.fushitatsu.co.jp
原材料
賞味期限
1 102 円(税込)
1,102
煮っころ丼々 500ml
ころうどんつゆ 1.8L
削りたてのかつお節をたっ
ぷり使用した風味豊かなだ
しつゆ。甘みを抑え濃い口。
名古屋名物きしめんなどに。
容量
醤油(本醸造)、風味原料(かつお
醤油(本醸造)
風味原料(かつお
節・むろ節・昆布)、食塩、砂糖、
みりん、発酵調味料、カラメル色
素、調味料(アミノ酸等)
濃い口醤油とかつおだしと
絶妙なバランスで組み合わ
せ。普通の醤油の代わりと
して、かけ醤油、煮物醤油、
麺類、冷奴や納豆のタレな
どにも。
容量
だしつゆ 1.8L
希望小売価格
1.8L
容量
醤油(本醸造)、風味原料(かつお
醤油(本醸造)
風味原料(かつお
節・むろ節・昆布)、食塩、砂糖、
みりん、発酵調味料、カラメル色
素、調味料(アミノ酸等)
365日
原材料
賞味期限
1 102 円(税込)
1,102
浅漬専科 1.8L
煮物にも丼ぶりのつゆにも
お使いいただけるかつおだ
しが効いたつゆ。容器側面
のレシピ通りに作れば、どな
たでも、美味しい煮魚に。
削りたてのかつお節、むろ
節を主原料に厳選した本醸
造しょうゆを使用したころう
どんつゆ。
希望小売価格
1.8L
醤油(本醸造)、風味原料(か
醤油(本醸造)
風味原料(か
つお節・むろ節)、糖蜜、食塩、
みりん、調味料(アミノ酸等)
365日
1 102 円(税込)
1,102
どんぶりのたれ 1.8L
天然だしと天然塩の浅漬け
の素
の素。
煮物にも丼ぶりのつゆにも
お使いいただけるかつおだ
しが効いたつゆ。
※無添加タイプもご用意して
います。別途お問い合わせ
ください。
容量
原材料
賞味期限
希望小売価格
500ml
風味原料(かつお節・むろあじ節・
かつお節エキス・昆布エキス)、
ぶどう糖果糖液糖、食塩、発酵
調味料、調味料(アミノ酸等)
365日
525 円(税込)
容量
原材料
賞味期限
希望小売価格
1.8L
宗田かつおだし、ブドウ糖果
糖液糖、醸造酢、砂糖、食塩、
調味料(アミノ酸等)、乳酸、
かつお節エキス
365日
630 円(税込)
容量
原材料
賞味期限
希望小売価格
1.8L
醤油、たまり、鰹節、砂糖、みり
ん、調味料(アミノ酸等)
36 日
365日
1,102 円(税込)
業務用液体だし
だし楽
そばつゆ
本うどん
かつお節などの風味原料を
多く使用した液体だし。25倍
に薄めると1Lに40gのかつ
お節を入れて取っただしと
同様 うま に
同様のうまみに。
容量
原材料
賞味期限
1.8L×6 または18Lキュービー
風味原料(かつお節・むろあじ節・
かつお節エキス・昆布エキス)、
ぶどう糖果糖液糖、食塩、発酵
調味料、調味料(アミノ酸等)
365日
本醸造醤油とかつお節を主
体としたダシを組み合わせ
た本格的なそばつゆ。本醸
造醤油とダシが絶妙に馴染
み、どちらも主張しない極上
どちらも主張しな 極上
のそばつゆ。 4倍濃縮。
容量
原材料
賞味期限
無菌充填 かつお濃縮
だしつゆ
1.8L×6 または18Lキュービー
醤油(本醸造)、風味原料(かつお
醤油(本醸造)
風味原料(かつお
節・宗田節・むろあじ節、 ・昆布)、
砂糖、みりん、食塩、カラメル色
素、調味料(アミノ酸等)
365日
容量
原材料
賞味期限
無菌充填 液体むろあじストレート
かつお濃縮だしのアセプ
ティックパック包装品 親し
ティックパック包装品。親し
みやすい味わい。
削りたてのかつお節をたっ
ぷり使用した風味豊かな関
西風(薄口)のつゆ。さぬきう
どんなどのつゆ、うす色の煮
物 ゆ 茶碗蒸し 調味
物つゆ、茶碗蒸しの調味、
おでんのつゆなど幅広く使
用可能。4倍濃縮。
1.8L×6 または18Lキュービー
醤油(本醸造)、風味原料(かつお
醤油(本醸造)
風味原料(かつお
節・むろ節・昆布)、食塩、砂糖、
みりん、発酵調味料、カラメル色
素、調味料(アミノ酸等)
365日
容量
原材料
賞味期限
1.8L×6 または18Lキュービ
風味原料(かつお節・むろあじ節・
かつお節エキス・昆布エキス)、
ぶどう糖果糖液糖、食塩、発酵
調味料、調味料(アミノ酸等)
365日
各種PB品
鰹エキス F
液体むろあじだしのアセプ
ティック包装品 まろやかな
ティック包装品。まろやかな
味わい。
削りたてのかつお節をたっ
ぷり使用した風味豊かなだ
しつゆ。甘みを抑え濃い口。
名古屋名物きしめんなどに。
4倍濃縮。
倍濃縮
だしに厚みを加えるかつお
エキス
エキス。
仕様により異なる
容量
原材料
賞味期限
8
2L×6
かつお荒節
365日
www.fushitatsu.co.jp
容量
原材料
賞味期限
2L×6
むろあじ節
365日
容量
1.8L
各種液体だし、つゆ、うど
ん・そば・ラーメンなどの返し
ん
そば ラ メンなどの返し
など、小ロットから製作して
います。
容量
各種要望賜ります
各種要望賜ります
原材料
かつお
原材料
賞味期限
365日
賞味期限
仕様により異なります
業務用商品はこの他にも多数ラインナップがございます
価格は数量等の取引条件により異なるため、都度見積いたします
削り節・かつおパック:
150年の歴史を、最新の技術で。
 安定した品質
– 鹿児島・焼津・土佐清水など日本国内の厳選した歴史ある節製造業者のみから仕入れ
– 国際標準規格ISO9001の運用により原材料の履歴管理、製造工程の記録管理等を実施し、厳格な品質管理と食の安全の担保を実施
国際標準規格ISO9001の運用により原材料の履歴管理 製造工程の記録管理等を実施し 厳格な品質管理と食の安全の担保を実施
【業務用】
 ほぼ全ての原料、削り(うす削り・厚削り・糸削り・粉)に対応
ほぼ全ての原料 削り(うす削り 厚削り 糸削り 粉)に対応
9
www.fushitatsu.co.jp
家庭用 削り節
本鰹削り 100g
花かつお 200g
何度もカビを付けては落と
すという作業を経て作られた
上質な本枯れ節を使用。脂
肪分が少なく上品な旨味の
ある削り節
ある削り節。
容量
原材料
賞味期限
希望小売価格
100g
澄んだ黄金色の香りの良い、
旨味の効いた上品なだし。
かつお節の香りのきいたお
吸い物や素材の味を大切に
したお料理に
したお料理に。
容量
かつお枯れ節
180日
原材料
賞味期限
630円(税込)
混合薄削り(むろ・さば) 100g
希望小売価格
200g
180日
原材料
賞味期限
希望小売価格
100g
むろあじ節、さば節
180日
231 円(税込)
10 www.fushitatsu.co.jp
原材料
賞味期限
630 円(税込)
混合薄削り(むろ・さば) 200g
希望小売価格
300g
原材料
賞味期限
希望小売価格
200g
180日
むろあじ節、さば節
682 円(税込)
180日
462円(税込)
むろあじ節、さば節の混合
厚削り 名古屋のうどん屋さ
厚削り。名古屋のうどん屋さ
ん定番のだし。名古屋銘店
の味をご家庭で。
原材料
賞味期限
希望小売価格
原材料
賞味期限
混合厚削り(むろ・さば) 500g
容量
香り「かつお」に、味「宗田」
と呼ばれるほど、旨味のあ
るだし。有名な蕎麦処では、
隠し味として混ぜて使用され
る 薄削りな
る。薄削りなので、短時間で
短時間
おだしを取ることができ便利。
容量
かつお節
むろあじ節、さば節の混合
薄削り まろやかでさっぱり
薄削り。まろやかでさっぱり
した昔ながらのだし。名古屋
地区で人気の味。
容量
宗田薄削り 100g
すっきりとした、それでいて
コクのある上質なだし。上品
な味と香り、お吸い物などの
日本料理のだしに。
容量
かつお節
むろあじ節、さば節の混合
薄削り まろやかでさっぱり
薄削り。まろやかでさっぱり
した昔ながらのだし。名古屋
地区で人気の味。
容量
かつお厚削り 300g
500g
むろあじ節、さば節
180日
735 円(税込)
希望小売価格
100g
宗田かつお節
180日
294 円(税込)
家庭用 かつおパック
かつおパック10袋入
かつおパック30袋入
厳選した本枯節のうま味と
香りがたっぷりとつまったか
つお節削りパック。
容量
原材料
賞味期限
希望小売価格
3.6g×10袋
厳選した本枯節のうま味と
香りがたっぷりとつまったか
つお節削りパック。お得な30
袋入り。
容量
3.6g×30袋
かつお枯れ節
賞味期限
原材料
かつお枯れ節
180日
賞味期限
180日
262 円(税込)
11 www.fushitatsu.co.jp
糸削りパック10袋入
希望小売価格
735円(税込)
糸削りパック30袋入
厳選した本枯節の血合い部
分を取り除き、糸状に削った
最高級のかつお節削りパッ
ク。
容量
原材料
賞味期限
希望小売価格
4g×10袋
かつお枯れ節
180日
420円(税込)
厳選した本枯節の血合い部
分を取り除き、糸状に削った
最高級のかつお節削りパッ
ク。お得な30袋入り。
容量
原材料
賞味期限
希望小売価格
4g×30袋
かつお枯れ節
180日
1260円(税込)
業務用 削り節
下記は取扱商品の一例です。原料の仕入れ、混合商品、容量の要望(小袋化など)など賜ります。
仕上げ
形
削り
枯節
荒節
本節
亀節
割
丸
血合い抜き
○
○
○
○
-
-
○
○
○
○
血合い入り
○
○
○
○
-
-
○
○
○
血合い抜き
○
○
○
○
-
-
○
○
血合い入り
○
○
○
○
-
-
○
宗田鰹
○
○
-
-
○
○
さば
○
○
-
-
○
むろあじ
○
○
-
-
鰹
まぐろ
容量
厚削り 中削り 薄削り 糸削り 破砕
粉
微粉
1kg
500g
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
-
○
○
○
○
○
○
○
○
○
-
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
-
○
○
○
○
○
かたくちいわし
燻製あり/なし
-
-
-
○
-
-
-
-
○
○
○
○
○
うるめいわし
燻製あり/なし
-
-
-
○
-
-
-
-
○
○
○
○
○
平いわし
燻製あり/なし
-
-
-
○
-
-
-
-
○
○
○
○
○
飛魚
燻製なし
-
-
-
○
-
-
-
-
○
○
○
○
▲名古屋地区定番の味混合厚
削り(むろ・さば)
12 www.fushitatsu.co.jp
▲鰹厚削り
▲上質な節のみを使用した花か
つお
▲三重方面で人気の丸フ削り
顆粒、ふりかけ、健康おやつ 他
鰹節をもっと多くのシーンで。
 手軽さを求める顧客向けの顆粒も開発
 学校給食における栄養士とのコネクション、健康志向の消費者の声を活かして鰹節周辺商品を開発
 佃煮「やっとかめかめ」などお土産としても使用できる商品も用意
13 www.fushitatsu.co.jp
顆粒、ふりかけ、健康おやつ 他
和風だし(顆粒) 500g
まるごと食べるだしの子
かつお節風味の顆粒タイプ
の和風だしの素。さっとお湯
に溶けるので、お手軽。
容量
原材料
賞味期限
希望小売価格
容量
食塩、調味料(アミノ酸等)、
食塩
調味料(アミノ酸等)
ぶどう糖、風味原料(かつお
節粉末)、乳糖、たん白加水
分解物
原材料
365日
賞味期限
希望小売価格
やっとかめかめ
100g
180日
海の友まぜまぜ
原材料
賞味期限
希望小売価格
93.5g
添付たれ(本醸造醤油、風味原
料(かつお節)、砂糖、ぶどう糖果
液糖、醸造酢、酒)、かつお削り
節、煮干(いわし)、くるみ、ごま、
昆布
180日
450 円(税込)
14 www.fushitatsu.co.jp
原材料
賞味期限
380 円(税込)
希望小売価格
55g
原材料
賞味期限
希望小売価格
93.5g
添付たれ(本醸造醤油、風味原
料(かつお節)、砂糖、ぶどう糖果
液糖、醸造酢、酒、調味料(アミノ
酸等))、かつお削り節、煮干(い
わし)、おきあみ、ごま、昆布
180日
450円(税込)
厳選したかつお節に、白ご
まを合わせ、本醸造醤油と
本みりんで炊き合わせた
化学調味料、保存料無添加
の生タイプのふりかけ。
生タイプ ふりかけ
容量
かつお節、醤油(本醸造)、砂
かつお節
醤油(本醸造) 砂
糖、きくらげ、松の実、白ごま、
みりん
180日
原材料
賞味期限
315 円(税込)
おかか玄米せんべい
タレと一緒に混ぜるだけで、
簡単にできる佃煮風ふりか
け。瀬戸内の良質なかえり
ちりめん(煮干)をはじめ、か
つお節、昆布、ごまとおいし
い海の幸を使用。お子様の
歯固めとしてもどうぞ。
容量
胡麻の華(ごまのはな) 55g
厳選したかつお節に、きくら
げ、松の実、白ごまを合わ
せ、本醸造醤油と本みりん
で炊き合わせた化学調味料、
保存料無添加 生タイプ
保存料無添加の生タイプの
ふりかけ。
容量
かつお節、むろあじ節、煮干、
かつお節
むろあじ節 煮干
昆布
タレと一緒に混ぜるだけで、
簡単にできる佃煮風ふりか
け。瀬戸内の良質なかえり
ちりめん(煮干)をはじめ、か
つお節、昆布、ごま、くるみと
おいしい海の幸を使用。お
子様の歯固めとしてもどうぞ。
化学調味料、保存料無添加。
容量
松魚の華(かつおのはな) 55g
かつお節にむろあじ、煮干、
昆布を加えた粉末だしです。
だしがらを引き上げる必要
がなくすべて食べることが可
能
能。
500g
630円(税込)
100g
希望小売価格
55g
かつお節 醤油(本醸造) 砂糖
かつお節、醤油(本醸造)、砂糖、
白ごま、みりん
180日
210 円(税込)
まるごと食べるちびっ子煮干
特別栽培「愛農米」特有の
甘みと風味にかつお節が薫
る贅沢でヘルシーなお菓子。
香ばしさとサクッとした食感
が特徴。小さなお子様から、
ダイエット中の方にも。
容量
原材料
賞味期限
希望小売価格
30g
玄米、鰹節、食塩
180日
357 円(税込)
国内産の小型サイズの片口
いわし 骨や歯を丈夫にす
いわし。骨や歯を丈夫にす
るカルシウム、葉酸、ビタミ
ンD、鉄分が豊富。栄養価が
高い、お子様からお年寄り
まで安心してお召し上がりい
ただける自然食品。
容量
原材料
賞味期限
希望小売価格
50g(10g×5)
片口いわし、塩
180日
367 円(税込)
有限会社節辰商店 会社概要
創業:1854年(安政元年)
代表者:代表取締役社長 勝田 吉雄
従業員数:60名(社員:31名 パート・アルバイト:29名 11年3月末現在)
事業所:愛知県内6拠点(本店、営業部、北部市場店、柳橋中央市場店、藤前センター、新船開発センター)
会社沿革
安政元年
安政
年
大正10年
昭和18年
昭和20年
昭和22年
昭和29年
昭和43年
昭和 年
昭和49年
昭和58年
昭和60年
昭和63年
平成 7年
平成11年
平成13年
平成 年
平成17年
平成17年
平成23年
営業拠点
名古
名古屋・柳橋にて創業
柳橋
創業
法人化し、合資会社丸タ節辰商店設立
戦時中の統制令により鰹節業者10社で合同食品有限会社設立
統制解除後、マルアイと共同で愛知食品工業有限会社設立
愛知食品工業有限会社を解散。有限会社節辰商店を設立
本社店舗新築
だしパックを開発
新社屋新築 (現本店)
現本店
名古屋中央市場北部市場へ出店
藤前流通団地に藤前センター新築
東海橋物流センター新築
新船開発センター新築、液体だし開発
ISO14001認証取得
ISO9001認証取得
検査室を環境計量証明事業所とし 愛知県に登録
検査室を環境計量証明事業所として愛知県に登録
柳橋市場店を開店
通信販売ホームページリニューアル
お問い合わせ・サンプル依頼窓口:
有限会社節辰商店 営業部
名古屋市港区新船町3-1-9
TEL 052-661-4711
FAX 052-661-0160
メ ルアドレス: tatsumasa@fushitatsu.co.jp
メールアドレス:
tatsumasa@fushitatsu co jp
ホームページアドレス:http://www.fushitatsu.co.jp/
15 www.fushitatsu.co.jp
【本店】
〒450-0003
名古屋市中村区名駅南1-15-10
電話 052-582-4711
【北部市場店】
〒480‐0202
西春日井郡豊山町豊場八反107
電話 052‐903‐5340
【営業部】
〒455 0071
〒455-0071
名古屋市港区新船町3-1-9
電話 052-661-4711
【藤前センター】
〒455‐0855
名古屋市港区藤前3‐502
052‐303‐4711
【柳橋市場店】
〒450-0002
名古屋市中村区名駅4-20-19
電話 052-571-4711
【新船開発センター】
〒455‐0071
名古屋市港区新船町3‐1‐89
電話 052‐654‐4700