La Quotidiana, 6.10.2014

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SURSELVA
GLINDESDI, ILS 6 D’OCTOBER 2014
Dil recept dil basat entochen tiegl app turistic
A Schnaus ein dus interprendiders giuvens sepresentai
■ (anr/ac) Dus dils treis finalists nominai pil Forum dils interprendiders giuvens ein sepresentai il vendergis vargau
a Schnaus. Els han presentau lur idea da
fatschenta che ha motivau al pass ell’independenza. Buca che Schnaus fuss il center dils interprendiders giuvens el cantun
Grischun. La viseta da dus dils treis finalists
nominai pil secund Forum dils interprendiders giuvens ei stada d’attribuir al tagliacrappa Sandro Hafner. En siu atelier a
Schnaus nescha actualmein la trofea predestinada per il victur dil secund Forum
dils interprendiders giuvens che ha liug ils
28 d’october 2014 a Cuera. Accumpignau
ils finalists ha Claudia Vieli Oertle, l’organisatura dil forum instradaus per porscher
allas giuvnas ed als giuvens interprendiders
ina plattafuorma da sepresentar e da filar
ils contacts necessaris per reussir ella veta
economica. Gudignau la stema dalla giuria
e vegni tscharni ord in diember dad otg annunzias ein ton Adrian Hirt sco August
Schärli. Il fundament per lur nova interpresa savess buc esser pli differents. Ferton
che August Schärli presenta ina nova applicaziun per il telefonin a favur dallas pendicularas per nez dils hosps ha Adrian Hirt
seschau inspirar dalla tecnica da siu basat
da conservar carn.
Elavurar carn indigena
a moda natirala
Adrian Hirt ei da professiun inschignier da
victualias ed ei staus surstaus dall’enconuschientscha fatga duront siu studi dad in
fervent diever da mieds chemics per conservar carn ell’industria da victualias. Enco-
menaschi d’unviern, actualmein per las
pendicularas dalla Arena Alva. L’interpresa
dad August Schärli senumna Enluf
GmbH ed ei domiciliada a Claustra. Buca
stai presents a Schnaus ein Fabio e Sandra
Adank-Arioli che han surpriu la Garascha
Hoffmann SA a Cuera ed amplificau il
menaschi cun in ulteriur e dil tuttafatg
niev segment da fatschenta: «Classic Car
Collection». Sco quei che Claudia Vieli
Oertle ha menziunau ein ils treis finalists
vegni eligi dalla schelta dad otg interprendiders giuvens s’annunziai per la concurrenza. Ils treis interprendiders sepresentan
ils 28 d’october a Cuera. Il votum dil publicum e dalla giuria decida la fin finala
qual dils treis finalists che retscheiva igl emprem premi grischun surdaus a favur dad
in interprendider giuven.
Han intimau da s’annunziar per il secund Forum dils interprendiders giuvens dils 28 d’october a Cuera: Adrian Hirt, August Schärli,
Claudia Vieli Oertle e Sandro Hafner (da sen.).
FOTO A. CADONAU
nuschentamein mieds buca gest d’avantatg
per la sanadad humana. Il giuven interprendider ei sedecidius da sefatschentar
cun la moda da conservar d’antruras. El sechenta oz carn aTschiertschen tractada cun
spezarias, sal e vin. Il vin vegn duvraus per
mantener la colur cotschna dalla carn. Surpriu il recept da conservar ha Adrian Hirt
da siu basat. La carn per la puolpa dalla interpresa Alpenhirt deriva dalla Surselva e
vegn elavurada a Rueun tier Carnnatira. Il
giuven interprendider cumpra buca sulet la
carn predestinada per la puolpa. El vul elavurar igl entir biestg e schizun communicar
al consument il num dil bov ni dalla vacca.
Adrian Hirt quenta da plazzar ses products
ella gastronomia dad aulta qualitad e da distribuir online per in prezi denter 20 e 30
pertschien pli aults che la concurrenza dil
«Bündnerfleisch» dall’Argentina.
Porscher il panorama da
bialaura era da brentina
L’inspiraziun per siu product innovativ ha
August Schärli neu dallas vacanzas sin il
Schilthorn. El ha persequitau ils hosps dallas pendicularas viagiai da lunsch neutier e
privai dil panorama en consequenza dalla
schliat’aura. A quels hosps vul August
Schärli porscher ina certa cuntentienscha
cun possibilitar da persequitar il panorama
da bialaura sil telefonin per cass ch’el resta
tschelaus ella realitad. Sia idea d’antruras ei
sesviluppada ed amplificada cun divers ulteriurs survetschs informativs per ils hosps
dallas pendicularas dil Schilthorn e per il
La distincziun deriva da Schnaus
Vid la distincziun ei Sandro Hafner fatschentaus cun las lavurs finalas. El ha retschiert l’incumbensa da crear il premi ed ei
sedecidius per in paliet da zinn postaus sin
in granit. Il giuven tagliacrappa da Schnaus
ei satisfatgs dalla incumbensa da crear il premi ton sco quei ch’ils interprendiders giuvens selegran da saver presentar lur idea da
fatschenta ad in publicum pli vast. Senza sustegn ei il pass ell’independenza numnadamein nunpusseivels. E quei sustegn deriva
buc exnum en fuorma da daners, ton impurtonta ei ina buna cussegliaziun. Diversas
instituziuns porschan sustegn a persunas
giuvnas ch’ein promtas da realisar ina nova
idea da fatschenta. Denter auter la Fundaziun per innovaziun dil cantun Grischun.
■ MUNDAUN
reclama
Irène Schneider daventa
presidenta communala
(anr/ac) La radunonza communala dalla
vischnaunca Mundaun ha eligiu Irène
Schneider sco nova presidenta communala. Ella remplazza Peter Inauen ch’ei
seretratgs suenter sis onns en uffeci. Irène Schneider ei oriunda da Horgen el cantun Turitg e viva dapi tschun onns a Surcuolm. Da leu anora meina ella communablamein cun siu um ina interpresa
che sefatschenta cun intermediar e sustener giugadurs da hockey ellas ligias naziunalas A e B. La radunonza communala
ha plinavon reeligiu il suprastont Adolf Caminada. Michael Cahenzli, Stefan Mayer e
Fabien Walder ein vegni eligi da niev ella
Zukunft hat Herkunft.
75 onns Societad da nuorsas Rueun
Die Wurzeln von Notenstein reichen zurück bis ins Mittelalter.
■ (anr/sr) Dumengia, ils 12 d’october
2014 envida la Societad da nuorsas da
Rueun ad ina exposiziun da giubileum
cun ustria sil plaz. Quei a caschun dil
giubileum da 75 onns che la societad
sa festivar uonn. Duront l’exposiziun
che ha liug sper baselgia vegn igl expert
Risch Capat da Trin a valetar mintgamai
quater nuorsas ed in tschanc dils quater
commembers dall’uniun. Criteris ein
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suprastonza communala dalla vischnaunca Mundaun. Buca confirmau en siu uffeci
ha la radunonza communala il suprastont
Hans Sennhauser. Plinavon ei Armin
Darms vegnius reeligius sco suppleant da
suprastonza. Ella cumissiun da quen e gestiun ein vegni reeligi Beatrice Derungs, Ursula Kobler e Paul Halter. Priu enconuschientscha ed approbau unanimamein ha
la radunonza dil vendergis vargau il quen
communal. Ord las entradas da 2,14 milliuns francs ed expensas da 2,12 milliuns
francs resulta in gudogn da 26 000 francs.
Las investiziuns nettas dalla vischnaunca
Mundaun muntan a 56 000 francs.
format, fundament e launa. La fin finala
decida igl expert tgei allevatur che posseda la pli biala nuorsa e tgeinin il pli bi
anugl, mo era tgei menaschi sil plaz ch’ei
il pli bi. Ils allevaturs da nuorsas dalla Societad da nuorsas Rueun possedan en tut
130 nuorsas alvas alpinas. Quellas ein
stadas questa stad silla Lampertsch-Alp a
Val S. Pieder, sin l’Alp Ruschein ed a
Vrin sin l’Alp Scharboda.
C H U [email protected] O T E N S T E I N . C H
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ZÜRICH
Ils allevaturs da nuorsas dalla Societad da nuorsas a Rueun e lur partenarias envidan ad
FOTO S. ROTHMUND
ina exposiziun da giubileum.