Te n d e n c i a s Cómo influye la cotización de las - Area del Vino

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Tendencias
Todo por unas monedas
Cómo influye la cotización de las divisas
La apreciación de los últimos meses del euro frente al dólar nos hace
recordar que para vender vino, además de un buen producto, hay que mirar
el mercado cambiario.
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Mundo
VINOS Y MOSTOS: VENTAS POR U$S 224,9 MILLONES
NUMERO 989
Argentina marcó su récord de exportaciones
Las ventas al exterior de vinos argentinos superaron la marca histórica
de 1997. Los 185 millones de litros de vino, más las 107 mil toneladas de
mosto exportados produjeron una facturación u$s 225 millones. Las
previsiones para 2004 son optimistas aunque reina la cautela.
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Empresas
Bodega Del Fin del Mundo
Emerge una nueva región
Hasta hace muy poco en Neuquen no
habían emprendimientos vitivinícolas y
hoy, luego de un fuerte proceso de
inversión, comienzan a aparecer vinos de gran personalidad.
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Personajes
VANINA CHIMENO: CON ESTILO MALLMANN
El placer de la cocina simple
La cocinera del restorán de Francis Mallmann, 1884,
cuenta por qué fue elegida para comandar los destinos
de uno de los reductos más prestigiosos del país y del
mundo. Desacartonada, espontánea y sencilla.
Foto de tapa
Bodega y Cavas de Weinert
Fundada en 1975, la bodega está ubicada en Luján de Cuyo, la cuna Argentina de vinos de alta calidad.
El edificio de arquitectura española antigua, es una vieja bodega propiedad de la familia mendocina
Otero hasta 1920. Don Bernardo C. Weinert, fundador y propietario, podría ser definido como un
entrepeneur. Nacido en una pequeña colonia alemana del sur de Brasil, montó su historia empresarial
sobre el transporte internacional en Sudamérica. Fascinado por el mundo de los vinos, decidió montar
su propia bodega en Argentina. Después de un intenso trabajo de restauración en el edificio adquirido en
1974, trajo la última tecnología en vinificación de aquella época y se unió con aclamados enólogos.
Tras su primera cosecha comercial en 1976, en 1977 produjo el Weinert Malbec Estrella 1977, un vino
renombrado por prestigiosos degustadores en todo el mundo.
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Número 989, mes febr
ero de 2004
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Tendencias
Estrategias para crecer en el 2004
Pájaros de buen agüero
Con un balance excelente del 2003, las bodegas pronostican una etapa de
crecimiento y adelantan a Vinos & Viñas sus perspectivas, planes y
opiniones sobre lo que se viene en el 2004.
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Consumo
Gastronomía
El placer del vino hípico
En el corazón del hipódromo sanisidrense, Villa Hípica atesora la
cantidad más grande de vinos en carta del país. Vinos & Viñas
recorrió las tres bodegas del restaurante junto al sommelier, quien
adelantó los eventos planificados para este año.
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Turismo
Turismo Vitivinícola
La nueva vedette de la industria
Vinos y Viñas reunió a los representantes del área de turismo de
cuatro bodegas pioneras en este tema, para saber qué es lo que pasa, qué
necesitan y cómo ven el turismo vitivinícola para los próximos años.
Chandon, Norton, La Rural y Nieto Senetiner conversaron con
nosotros y coincidieron en varios puntos, pero también reconocieron
que falta mucho camino por recorrer. Cómo trabajan las bodegas top
en enoturismo.
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Turismo
fiesta de la vendimia
Sentimientos encontrados
La vendimia en Mendoza ha sido por años sinónima de tradición
e identidad. Sin embargo los festejos actuales han sumado a las
características históricas el turismo, la gastronomía y las
relaciones empresariales y le han dado un protagonismo preponderante al vino como producto terminado.
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Turismo
nuevos proyectos
Aymará, Salentein y Aconcagua
Como en los principales centros mundiales del vino, Argentina
comienza a desarrollar proyectos de turismo vitivinícola para atraer
a visitantes top.
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Novedades
Vinos y Viñas
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E d i t o r i a l
Vendimia: un momento para pensar
Revista de Bodegas de
Argentina
Mendoza - Número 989 ,
Febrero 2004
Rivadavia 592
5.500 Mendoza
Tel: 54 261 4238663 4238905
Güemes 4.464
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DIRECTOR EDITORIAL
Ángel Vespa
COMITÉ EDITORIAL
Carlos María Basso
Doménico Lo Vecchio
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Esteban Onofri
EDITOR
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COLABORADORES
EN ESTA EDICION
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DISEÑO GRÁFICO
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DIAGRAMACIÓN
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FOTOGRAFÍA
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El editor no se
responsabiliza de los
artículos firmados.
Prohibida su
reproducción total o
parcial sin autorización
expresa del editor.
Siempre se ha considerado a Mendoza,
desde el poder político nacional, como
una provincia rica, y dentro de este
esquema de pensamiento se incluye a la
vitivinicultura. En general suele olvidarse que en este desierto sólo se cultiva el
4% de su superficie, que dependemos
dramáticamente del agua, y que luego
de cada año de trabajo, sufrimos por las
inclemencias del tiempo, heladas en primavera, granizo en vendimia o exceso
de humedad y problemas con enfermedades.
En el caso particular de nuestro sector,
sólo se miran los vinos de alto precio
que vendemos, pero hay que tener en
cuenta que cada empresa elabora vinos
de alta calidad para lograr obtener un
prestigio, tanto a nivel de mercado interno y externo, y estos productos están
asociados a costos más altos en la producción y en la comercialización. Además, no todo lo que se vende es a altos
precios, es solo un porcentaje menor.
Existe pues una mirada parcial de una
realidad dura y de mucho esfuerzo.
Cerramos un año 2003 manteniendo
volúmenes, a expensas de resignar rentabilidad, consumiendo el capital invertido y evitando despedir personal. Un
pequeño sector de la industria, que
representa el 1% del total, como es el
caso de las bodegas que elaboran vinos
espumosos ha vuelto a ser castigada con
el impuesto interno. A pesar de nuestras
incesantes gestiones, todavía no hemos
podido hacer comprender al gobierno
nacional, de los graves perjuicios que
esto trae a la industria. No perdemos la
esperanza que esto sea comprendido y
atendido para que el sector continúe su
camino de recuperación y crecimiento.
La industria quiere acompañar al
gobierno en el desarrollo del país, sabe
que los planes actuales de contención
social deben ser un tema provisoria, que
lo fundamental es bajar el nivel de
desempleo, pero para ello es necesario
incrementar las inversiones, estimular la
radicación de capitales que deseen instalarse. Muchos son los proyectos que se
pueden desarrollar para la radicación de
pequeñas industrias en la producción de
sustitución de insumos importados.
Todo ello contribuirá a mejorar la grave
situación social y bajar el nivel de inseguridad en que todos, y seguramente el
Estado, gastará menores recursos en
preservar a la población y a la propiedad. También sabemos, como hombres
de empresa que aceptan los riesgos, que
la inversión sólo es posible con niveles
de incertidumbre relativamente bajos,
que no es el caso de la Argentina actual.
Si la inversión se retrasa tenemos
entonces dos problemas muy serios:
deteriorar la inversión que se hizo en la
última década, con los problemas de
competitividad que eso implica, y disminuir la posibilidad de crear empleos
en el futuro.
Nuestro sector está haciendo una gran
contribución para su crecimiento ordenado y sostenido para lo que ha desarrollado el Plan Estratégico Vitivinícola.
Este requiere de un financiamiento para
lo cual la vitivinicultura se ha autoimpuesto un aporte de recursos, en especial, los que se deben destinar a la promoción externa, ya que tenemos que
difundir la imagen de Argentina en el
mundo. La vendimia es tiempo de trabajo, reflexión y por supuesto de renovar los esfuerzos de cada año.
Ángel Vespa
Vinos y Viñas
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