[de] Gebrauchsanleitung HC748.41 Standherd

[de] Gebrauchsanleitung
HC748.41
Standherd
Ø Inhaltsverzeichnis
[de]Gbraucetungisalh
Sicherheitshinweise ................................................................... 4
Vor dem Einbau ..................................................................................4
Hinweise zu Ihrer Sicherheit .............................................................4
Ursachen für Schäden .......................................................................4
Aufstellen und Anschließen ...................................................... 5
Für den Installateur.............................................................................5
Herd waagrecht aufstellen ................................................................5
Ihr neuer Herd ............................................................................. 6
Übersicht ..............................................................................................6
Das Kochfeld .......................................................................................6
Der Backofen.......................................................................................7
Der Garraum ........................................................................................7
Vor dem ersten Benutzen ........................................................ 10
Uhrzeit einstellen.............................................................................. 10
Backofen aufheizen ......................................................................... 10
Zubehör reinigen.............................................................................. 10
Kochen mit Induktion............................................................... 10
Kochgeschirr..................................................................................... 10
Normale Betriebsgeräusche des Kochfeldes ............................ 10
Kochfeld einstellen................................................................... 10
Kochfeld ein- und ausschalten ...................................................... 10
Kochstelle auswählen und einstellen ........................................... 11
Kochtabelle ....................................................................................... 11
Powerboost ....................................................................................... 12
Timer .................................................................................................. 12
Automatische Abschaltung ............................................................ 13
Grundeinstellungen für das Kochfeld .......................................... 13
Backofen einstellen.................................................................. 14
Heizart und Temperatur .................................................................. 14
Der Backofen soll automatisch ausschalten .............................. 14
Der Backofen soll automatisch ein- und ausschalten .............. 14
Schnellaufheizung............................................................................ 15
Uhrzeit einstellen...................................................................... 15
Wecker einstellen ..................................................................... 15
Kindersicherung....................................................................... 16
Backofen ........................................................................................... 16
Kochfeld............................................................................................. 16
Pflege und Reinigung .............................................................. 16
Reinigungsmittel............................................................................... 16
Gestelle aus- und einhängen......................................................... 17
Backofentür aus- und einhängen.................................................. 17
Türscheiben aus- und einbauen ................................................... 18
Eine Störung, was tun?............................................................ 18
Backofen ........................................................................................... 19
Störungstabelle ................................................................................ 19
Kochfeld............................................................................................. 19
Backofenlampe an der Decke auswechseln.............................. 19
Glasabdeckung ................................................................................ 19
Kundendienst............................................................................ 19
E-Nummer und FD-Nummer .......................................................... 19
Energie- und Umwelttipps ....................................................... 20
Energiesparen im Backofen .......................................................... 20
Energiesparen auf dem Kochfeld ................................................. 20
Umweltgerecht entsorgen .............................................................. 20
Für Sie in unserem Kochstudio getestet................................ 20
Kuchen und Gebäck ....................................................................... 20
Tipps zum Backen........................................................................... 22
Fleisch, Geflügel, Fisch .................................................................. 23
Tipps zum Braten und Grillen........................................................ 25
Aufläufe, Gratins, Toasts ................................................................ 25
Fertigprodukte .................................................................................. 25
Besondere Gerichte ........................................................................ 26
Auftauen ............................................................................................ 26
Dörren ................................................................................................ 26
Einkochen ......................................................................................... 27
Acrylamid in Lebensmitteln .................................................... 27
Prüfgerichte .............................................................................. 28
Backen............................................................................................... 28
Grillen................................................................................................. 28
Produktinfo
Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und
Services finden Sie im Internet: www.siemens-home.com und
Online-Shop: www.siemens-eshop.com
Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragen berät Sie unsere Siemens Info Line unter
Tel.: 0180 5 2223* (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar) oder
unter [email protected]
*) 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T-Com, Mobil ggf.
abweichend. Nur für Deutschland gültig.
3
ã=Sicherheitshinweise
Lesen Sie bitte sorgfältig diese
Gebrauchsanleitung. Heben Sie die
Gebrauchsanleitung gut auf. Wenn
Sie das Gerät weitergeben, legen Sie
die Anleitung bei.
Vor dem Einbau
Transportschäden
Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen.
Elektrischer Anschluss
Nur ein konzessionierter Fachmann darf das Gerät anschließen.
Bei Schäden durch falschen Anschluss haben Sie keinen
Anspruch auf Garantie.
Hinweise zu Ihrer Sicherheit
Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen.
Erwachsene und Kinder dürfen das Gerät nicht unbeaufsichtigt
bedienen,
■
wenn sie körperlich oder geistig nicht in der Lage sind oder
■
wenn ihnen Wissen und Erfahrung fehlen.
Nie Kinder mit dem Gerät spielen lassen.
Heiße Flächen
Verbrennungsgefahr!
■ Nie die heißen Kochstellen, Garraum-Innenflächen oder Heizelemente berühren. Halten Sie kleine Kinder fern. Beachten
Sie die Restwärme-Anzeige auf dem Kochfeld. Sie warnt vor
heißen Kochstellen.
■
■
Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischen Getränken zubereiten. Alkoholdämpfe können sich im
Garraum entzünden. Verwenden Sie nur kleine Mengen hochprozentiger Getränke und öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig.
Nie Gegenstände aus Metall oder Speisen in Alufolie auf dem
Kochfeld ablegen. Wird das Kochfeld versehentlich eingeschaltet, erhitzen sich solche Gegenstände.
Brandgefahr!
Nie brennbare Gegenstände auf dem Kochfeld ablegen oder
im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen, wenn
Rauch im Gerät auftritt. Schalten Sie das Gerät aus. Ziehen Sie
den Netzstecker bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus.
Kurzschlussgefahr!
Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen Gerätetür
einklemmen oder über das heiße Kochfeld ziehen. Die Kabelisolierung kann schmelzen.
Verbrühungsgefahr!
Nie Wasser in den heißen Garraum gießen. Es entsteht heißer
Wasserdampf.
Heißes Zubehör und Geschirr
Überhitztes Öl und Fett
Brandgefahr!
Überhitztes Öl oder Fett entzündet sich schnell. Lassen Sie heißes Öl oder Fett niemals unbeaufsichtigt. Löschen Sie nie brennendes Öl oder Fett mit Wasser. Ersticken Sie die Flammen mit
einem Deckel oder Teller. Schalten Sie die Kochstelle aus.
Nasse Topfböden und Kochstellen
Verletzungsgefahr!
Durch Flüssigkeit zwischen Topfboden und Kochstelle kann
Dampfdruck entstehen. Dadurch kann der Topf plötzlich in die
Höhe springen. Halten Sie Kochstelle und Topfboden immer
trocken.
Sprünge in der Glaskeramik
Stromschlaggefahr!
Schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus, wenn die
Glaskeramik Brüche, Sprünge oder Risse hat. Rufen Sie den
Kundendienst.
Die Kochstelle heizt, aber die Anzeige funktioniert nicht
Verbrennungsgefahr!
Schalten Sie die Kochstelle aus, wenn die Anzeige nicht funktioniert. Rufen Sie den Kundendienst.
Unsachgemäße Reparaturen
Stromschlaggefahr!
Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns
geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen. Wenn das Gerät defekt ist, ziehen Sie den Netzstecker
bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus.
Rufen Sie den Kundendienst.
Herzschrittmacher
Dieses Gerät entspricht der Richtlinie für Sicherheit und elektromagnetische Verträglichkeit.
Trotzdem sollten sich Personen mit Herzschrittmacher von diesem Gerät fernhalten.
Es kann sein, dass einige auf dem Markt verfügbare Herzschrittmacher der Richtlinie für Sicherheit und elektromagnetische Verträglichkeit nicht entsprechen und Interferenzen
entstehen.
Diese können den korrekten Betrieb des Herzschrittmachers
gefährden. Möglicherweise kann es auch bei anderen Geräten,
wie z. B. bei Hörgeräten zu Störungen kommen.
Ursachen für Schäden
Kochfeld
Achtung!
■
■
■
■
Verbrennungsgefahr!
Nie heißes Zubehör oder Geschirr ohne Topflappen aus dem
Garraum nehmen.
4
■
Raue Topf- und Pfannenböden verkratzen die Glaskeramik.
Vermeiden Sie das Leerkochen von Töpfen. Es können Schäden entstehen.
Nie heiße Pfannen und Töpfe auf dem Bedienfeld, dem Anzeigebereich oder dem Rahmen abstellen. Es können Schäden
entstehen.
Wenn harte oder spitze Gegenstände auf das Kochfeld fallen,
können Schäden entstehen.
Alu-Folie oder Kunststoff-Gefäße schmelzen auf den heißen
Kochstellen an. Herdschutzfolie ist für Ihr Kochfeld nicht
geeignet.
Übersicht
In der folgenden Tabelle finden Sie die häufigsten Schäden:
Schäden
Flecken
Kratzer
Verfärbungen
Ursache
Maßnahme
Übergelaufene Speisen
Entfernen Sie übergelaufene Speisen sofort mit einem Glasschaber.
Ungeeignete Reinigungsmittel
Verwenden Sie nur Reinigungsmittel, die für Glaskeramik geeignet sind
Salz, Zucker und Sand
Verwenden Sie das Kochfeld nicht als Arbeits- oder Abstellfläche
Raue Topf- und Pfannenböden
Prüfen Sie Ihr Geschirr.
Ungeeignete Reinigungsmittel
Verwenden Sie nur Reinigungsmittel, die für Glaskeramik geeignet sind
Topfabrieb
Heben Sie die Töpfe und Pfannen beim Verschieben an.
Ausmuschelung Zucker, stark zuckerhaltige Speisen
Entfernen Sie übergelaufene Speisen sofort mit einem Glasschaber.
Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit
der Zeit beschädigt werden.
Backofen
Achtung!
■
■
■
■
■
Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraumboden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier
auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn
eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein
Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr
und das Email wird beschädigt.
Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Garraum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden entstehen.
■
■
■
Stark verschmutzte Backofendichtung: Wenn die Backofendichtung stark verschmutzt ist, schließt die Backofentür bei
Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten
können beschädigt werden. Backofendichtung immer sauber
halten.
Backofentür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die offene
Backofentür stellen oder setzen. Kein Geschirr oder Zubehör
auf der Backofentür abstellen.
Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder halten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und
kann abbrechen.
Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längere
Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email
wird beschädigt.
Sockelschublade
Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht
zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn
möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.
Legen Sie keine heißen Gegenstände in die Sockelschublade.
Sie kann beschädigt werden.
Achtung!
Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlossen auskühlen lassen. Auch wenn die Gerätetür nur einen
Aufstellen und Anschließen
Elektrischer Anschluss
2. Schrauben Sie die Stellfüße je nach Bedarf mit einem Sechs-
Den elektrischen Anschluss muss ein konzessionierter Fachmann vornehmen. Die Vorschriften des zuständigen Stromversorgers müssen eingehalten werden.
3. Setzen Sie die Sockelschublade wieder ein (Bild B).
Wird das Gerät falsch angeschlossen, entfällt bei Schaden der
Garantieanspruch.
kantschlüssel höher oder niedriger, bis der Herd waagerecht
steht (Bild A).
$
%
Für den Installateur
■
■
■
■
Es muss installationsseitig eine allpolige Trennvorrichtung mit
einer Kontaktöffnung von mindestens 3 mm vorhanden sein.
Bei Anschluss über Stecker ist dies nicht notwendig, wenn
der Stecker für den Benutzer zugänglich ist.
Elektrische Sicherheit: Der Herd ist ein Gerät der
Schutzklasse I und darf nur in Verbindung mit Schutzleiteranschluss betrieben werden.
Für den Anschluss des Gerätes ist eine Leitung vom
Typ H 05 VV-F oder gleichwertig zu verwenden.
Mit Stecker versehene Geräte dürfen nur an vorschriftsmäßig
installierte Steckdosen, abgesichert mit max. 25 A, 3x4 mm²,
angeschlossen werden.
Herd waagrecht aufstellen
Stellen Sie den Herd direkt auf den Boden.
Hinweis: Die Schublade ist mit einem rutschfesten Bezug ausgestattet. Dieser verhindert, dass sich das aufbewahrte
Geschirr beim Öffnen und Schließen der Schublade bewegt.
Wandbefestigung
Damit der Herd nicht kippen kann, müssen Sie ihn mit dem beiliegenden Winkel an der Wand befestigen. Bitte beachten Sie
die Montageanleitung für die Wandbefestigung.
1. Ziehen Sie die Sockelschublade heraus und entnehmen Sie
sie nach oben.
Innenliegend am Sockel befinden sich vorne und hinten Stellfüße.
5
Ihr neuer Herd
Hier lernen Sie Ihren neuen Herd kennen. Wir erklären Ihnen
das Bedienfeld, das Kochfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör.
Übersicht
Je nach Gerätetyp sind Abweichungen in den Einzelheiten
möglich.
*ODVNHUDPLN.RFKIHO
K
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.KOJHEOlVH
)XQNWLRQVZlKOHU
%HGLHQWDVWHQPLW
$Q]HLJHIHOGXQG
7HPSHUDWXUZlKOHU
%DFNRIHQWU
6RFNHOVFKXEODGH
Schaltergriffe
Die Schaltergriffe sind in Aus-Stellung versenkbar. Zum Einund Ausrasten drücken Sie auf den Schaltergriff.
Das Kochfeld
.RFKVWHOOHFP
.RFKVWHOOHFP
*/
*/
CPPTU
CPPTU
*/
CPPTU
*/
CPPTU
.RFKVWHOOHFP
.RFKVWHOOHFP
%HGLHQIHOG
Bedienfeld
Die Kochstellen werden über Sensoren eingestellt. Diese befinden sich unter den Symbolen. Zum Einstellen berühren Sie das
jeweilige Symbol.
Symbol
#
Hauptschalter
Funktion
Damit können Sie das Kochfeld
sperren
[email protected] zum Ändern der
Feld Minus A = Kochstufe verringern
Feld Plus @ = Kochstufe erhöhen
6
Funktion
@› Powerboost
Damit können Sie kurzzeitig die
Leistung der Kochstufe 9 erhöhen.
0 Timer
[email protected]
Damit aktivieren Sie den Timer
Damit stellen Sie die Zeit für den
Timer ein
Damit schalten Sie das Kochfeld
ein und aus.
@ Kindersicherung
Kochstufe
Symbol
Weitere Symbole
£ ¤ Kochstellen
¤£
Diese Symbole haben keine Funktion. Sie zeigen die Position der
Kochstelle an, z. B. £ = Kochstelle
vorne links bzw. Kochstelle vorne
rechts
Restwärmeanzeige
Temperaturwähler
Ist eine Kochstelle durch den Topfboden heiß geworden,
erscheint nach dem Ausschalten der Kochstelle die Restwärmeanzeige • oder œ. Berühren Sie die Kochstelle nicht,
solange die Restwärme angezeigt wird. Auch wenn das Kochfeld ausgeschaltet ist, leuchtet die Anzeige bis die Kochstelle
ausreichend abgekühlt ist.
Mit dem Temperaturwähler stellen Sie die Temperatur oder
Grillstufe ein.
Der Backofen
Den Backofen stellen Sie mit dem Funktionswähler und dem
Temperaturwähler ein.
Stellung
Bedeutung
Ú
Nullstellung
Der Backofen heizt nicht.
50-300
Temperaturbereich
Die Temperatur im Garraum
in °C.
û, ûû, ûûû Grillstufen
Die Grillstufen für Grill, kleine *
und große ( Fläche.
Funktionswähler
û = Stufe 1, schwach
Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart für den Backofen ein.
Den Funktionswähler können Sie nach rechts oder links drehen.
ûû = Stufe 2, mittel
Stellung
ý
Nullstellung
Verwendung
Der Backofen ist ausgeschaltet.
% Ober-/Unterhitze
Für Kuchen, Aufläufe und magere
Bratenstücke, z. B. Rind oder Wild,
auf einer Ebene. Die Hitze kommt
gleichmäßig von oben und unten.
: 3D-Heißluft*
Für Kuchen und Gebäck auf ein
bis drei Ebenen. Der Ventilator verteilt die Wärme des Ringheizkörpers in der Rückwand gleichmäßig
im Garraum.
; Pizzastufe
Für die schnelle Zubereitung von
Tiefkühlprodukten ohne Vorheizen, z. B. Pizza, Pommes frites
oder Strudel. Der untere Heizkörper und der Ringheizkörper in der
Rückwand heizen.
$ Unterhitze
Einkochen und Nachbacken oder
Nachbräunen. Die Hitze kommt
von unten.
4 Umluftgrillen
Braten von Fleisch, Geflügel und
ganzem Fisch. Der Grillheizkörper
und der Ventilator schalten sich
abwechselnd ein und aus. Der
Ventilator wirbelt die heiße Luft um
das Gericht.
* Grill, kleine Fläche
( Grill, große Fläche
A Auftauen
I Schnellaufheizung
Grillen von kleinen Mengen
Steaks, Würstchen, Toast und
Fischstücken. Der mittlere Teil des
Grillheizkörpers wird heiß.
Grillen von Steaks, Würstchen,
Toast und Fischstücken. Die ganze
Fläche unter dem Grillheizkörper
wird heiß.
ûûû = Stufe 3, stark
Wenn der Backofen heizt, leuchtet die Anzeigelampe über dem
Temperaturwähler. In den Heizpausen erlischt sie. Bei den Heizarten Grillen und Umluftgrillen leuchtet die Lampe nicht.
Tasten und Anzeige
Mit den Tasten stellen Sie verschiedene Zusatzfunktionen ein.
In der Anzeige können Sie die eingestellten Werte ablesen.
Taste
0
Taste Uhr
C Taste Schlüssel
Verwendung
Damit stellen Sie die Uhrzeit,
Backofen-Dauer x und
Endezeit y ein.
Damit schalten Sie die Kindersicherung ein und aus.
V
Taste Wecker
Damit stellen Sie den Wecker ein.
A
Taste Minus
Damit verändern Sie die Einstellwerte nach unten.
@
Taste Plus
Damit verändern Sie die Einstellwerte nach oben.
Der Garraum
Im Garraum befindet sich die Backofenlampe. Ein Kühlgebläse
schützt den Backofen vor Überhitzung.
Backofenlampe
Während des Betriebs leuchtet die Backofenlampe im Garraum.
Kühlgebläse
Das Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die
warme Luft entweicht über der Tür.
Damit nach dem Betrieb der Garraum schneller abkühlt, läuft
das Kühlgebläse eine bestimmte Zeit lang nach.
Achtung!
Auftauen von z. B. Fleisch, Geflügel, Brot und Kuchen. Der Ventilator wirbelt die warme Luft um das
Gericht.
Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. Der Backofen überhitzt
sonst.
Schnelles Vorheizen des Backofens ohne Zubehör.
Das Zubehör kann in 5 verschiedenen Höhen in den Backofen
geschoben werden.
Zubehör
* Heizart, mit der die Energie-Effizienzklasse nach EN50304
bestimmt wurde.
Wenn Sie einstellen, schaltet sich die Backofenlampe im Garraum ein.
7
Sie können das Zubehör zu zwei Drittel herausziehen, ohne
dass es kippt. So lassen sich die Gerichte leicht entnehmen.
Universalpfanne
Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten. Sie
kann auch als Fett-Auffanggefäß
verwendet werden, wenn Sie direkt
auf dem Rost grillen.
Die Universalpfanne mit der
Abschrägung zur Backofentür in
den Backofen schieben.
Sonderzubehör
Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich verformen. Sobald
es wieder abgekühlt ist, verschwindet die Verformung und hat
keinen Einfluss auf die Funktion.
Zubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder
im Internet nachkaufen. Geben Sie bitte die HZ-Nummer an.
Rost
Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte.
Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel kaufen. Ein umfangreiches Angebot zu Ihrem Backofen
finden Sie in unseren Prospekten oder im Internet. Die Verfügbarkeit sowie die Online-Bestellmöglichkeit von Sonderzubehör
ist international verschieden. Bitte sehen Sie in den Verkaufsunterlagen nach.
Es passt nicht jedes Sonderzubehör zu jedem Gerät. Bitte
geben Sie beim Kauf immer die genaue Bezeichnung (E-Nr.)
Ihres Gerätes an.
Rost mit der Krümmung nach unten
¾ einschieben.
Email-Backblech
Für Kuchen und Plätzchen.
Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben.
Sonderzubehör
HZ Nummer
Verwendung
Rost
HZ334000
Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte.
Email-Backblech
HZ331000
Für Kuchen und Plätzchen.
Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben.
Universalpfanne
HZ332000
Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten. Sie kann auch als Fett-Auffanggefäß verwendet werden,
wenn Sie direkt auf dem Rost grillen.
Universalpfanne mit der Abschrägung zur Backofentür in den
Backofen schieben.
Einlegerost
HZ324000
Für Braten. Stellen Sie den Rost immer in die Universalpfanne.
Abtropfendes Fett und Fleischsaft wird aufgefangen.
Grillblech
HZ325000
Zum Grillen anstelle des Rostes oder als Spritzschutz, damit
der Backofen nicht so stark verschmutzt. Das Grillblech nur in
der Universalpfanne verwenden.
Grillen auf dem Grillblech: Nur auf den Einschubhöhen 1, 2
und 3 verwenden.
Grillblech als Spritzschutz: Universalpfanne mit Grillblech unter
dem Rost einschieben.
Glaspfanne
HZ336000
Ein tiefes Backblech aus Glas. Eignet sich auch als Serviergeschirr sehr gut.
Pizzablech
HZ317000
Ideal für Pizza, Tiefkühlprodukte oder große runde Kuchen. Sie
können das Pizzablech anstelle der Universalpfanne verwenden. Stellen Sie das Blech auf den Rost und orientieren Sie
sich an den Angaben in den Tabellen.
8
Sonderzubehör
HZ Nummer
Verwendung
Backstein
HZ327000
Der Backstein eignet sich hervorragend zur Zubereitung von
selbstgemachtem Brot, Brötchen und Pizza, die einen knusprigen Boden erhalten sollen. Der Backstein muss immer auf die
empfohlene Temperatur vorgeheizt werden.
Email-Backblech mit Antihaft-Beschichtung
HZ331010
Kuchen und Plätzchen lösen sich leichter vom Backblech.
Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben.
Universalpfanne mit Antihaft-Beschichtung
HZ332010
Saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten
lösen sich leichter von der Universalpfanne. Universalpfanne
mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben.
Profipfanne mit Einlegerost
HZ333000
Besonders geeignet für die Zubereitung von großen Mengen.
Deckel für die Profipfanne
HZ333001
Der Deckel macht die Profipfanne zum Profibräter.
Glasbräter
HZ915001
Der Glasbräter ist geeignet für Schmorgerichte und Aufläufe,
die Sie im Backofen zubereiten. Besonders geeignet ist er für
die Programm- oder Bratautomatik.
2-fach
HZ338250
Mit den Auszugsschienen in Höhe 2 und 3 können Sie das
Zubehör weiter herausziehen, ohne das es kippt.
3-fach
HZ338352
Mit den Auszugsschienen in Höhe 1, 2 und 3 können Sie das
Zubehör weiter herausziehen, ohne das es kippt.
Teleskopauszüge
Der 3-fach Auszug ist für Geräte mit Drehspieß nicht geeignet.
3-fach Vollauszug
HZ338356
Mit den Auszugsschienen in Höhe 1, 2 und 3 können Sie das
Zubehör ganz herausziehen, ohne das es kippt.
Der 3-fach Vollauszug ist für Geräte mit Drehspieß nicht geeignet.
3-fach Vollauszug mit Stoppfunktion
HZ338357
Mit den Auszugsschienen in Höhe 1, 2 und 3 können Sie das
Zubehör ganz herausziehen, ohne das es kippt. Die Auszugsschienen rasten ein, sodass sich das Zubehör leicht auflegen
lässt.
Der 3-fach Vollauszug mit Stoppfunktion ist für Geräte mit
Drehspieß nicht geeignet.
Selbstreinigende Seitenwände
Geräte mit einer Backofenlampe
HZ339020
Damit sich der Garraum während des Betriebes von selbst reinigt, können Sie die Seitenwände nachrüsten.
Geräte mit einer Backofenlampe und klappba- HZ329020
rem Grillheizkörper
Damit sich der Garraum während des Betriebes von selbst reinigt, können Sie Decke und Seitenwände nachrüsten.
Geräte mit zwei Backofenlampen und klappba- HZ329022
rem Grillheizkörper
Damit sich der Garraum während des Betriebes von selbst reinigt, können Sie Decke und Seitenwände nachrüsten.
Geräte mit einer Backofenlampe, klappbarem
Grillheizkörper und Bratenthermometer
HZ329027
Damit sich der Garraum während des Betriebes von selbst reinigt, können Sie Decke und Seitenwände nachrüsten.
Geräte mit zwei Backofenlampen, klappbarem HZ329028
Grillheizkörper und Bratenthermometer
Damit sich der Garraum während des Betriebes von selbst reinigt, können Sie Decke und Seitenwände nachrüsten.
Wrasenfilter
Damit können Sie Ihren Backofen nachrüsten. Der Wrasenfilter
filtert die Fettpartikel in der Abluft und reduziert die Gerüche.
Selbstreinigende Decke und Seitenwände
HZ329000
Nur für Geräte mit einer 6, 7 oder 8 als zweite Ziffer der E-Nr.
(z. B. HB38AB570)
System-Dampfgarer
HZ24D300
Kundendienst-Artikel
Für Ihre Haushaltsgeräte können Sie beim Kundendienst, im
Fachhandel oder über das Internet für einzelne Länder im
Pflegetücher für Edelstahloberflächen
Artikel-Nr. 311134
Für die schonende Zubereitung von Gemüse und Fisch.
e-Shop die passenden Pflege- und Reinigungsmittel oder sonstiges Zubehör nachkaufen. Geben Sie dazu die jeweilige Artikel-Nummer an.
Vermindert die Ablagerung von Schmutz. Durch die Imprägnierung mit einem speziellen Öl werden die Oberflächen von
Edelstahlgeräten optimal gepflegt.
Backofen-Grillreiniger-Gel
Artikel-Nr. 463582
Zur Reinigung des Garraums. Das Gel ist geruchlos.
Microfasertuch mit Wabenstruktur
Artikel-Nr. 460770
Besonders geeignet für die Reinigung von empfindlichen
Oberflächen, wie z. B. Glas, Glaskeramik, Edelstahl oder Aluminium. Das Microfasertuch entfernt in einem Arbeitsgang
wässrigen und fetthaltigen Schmutz.
9
Türsicherung
Artikel-Nr. 612594
Damit Kinder die Backofentür nicht öffnen können. Je nach
Gerätetür wird die Sicherung verschieden angeschraubt.
Beachten Sie das Beilageblatt, das der Türsicherung beiliegt.
Vor dem ersten Benutzen
Hier erfahren Sie was Sie tun müssen, bevor Sie mit Ihrem
Backofen zum ersten Mal Speisen zubereiten. Lesen Sie vorher
das Kapitel Sicherheitshinweise.
Uhrzeit einstellen
Nach dem Anschluss leuchtet in der Anzeige das Symbol 0
und drei Nullen. Stellen Sie die Uhrzeit ein.
1. Taste 0 drücken.
In der Anzeige erscheint die Uhrzeit 12:00 und das
Symbol 0 blinkt.
2. Mit Taste + oder Taste - die Uhrzeit einstellen.
Nach wenigen Sekunden wird die eingestellte Uhrzeit übernommen.
Backofen aufheizen
Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren,
geschlossenen Backofen auf. Ideal dafür ist eine Stunde bei
Ober-/Unterhitze % mit 240 °C. Achten Sie darauf, dass keine
Verpackungsreste im Garraum sind.
1. Mit dem Funktionswähler Ober-/Unterhitze % einstellen.
2. Mit dem Temperaturwähler 240 °C einstellen.
Nach einer Stunde den Backofen ausschalten. Funktionswähler
und Temperaturwähler auf die Nullstellung drehen.
Zubehör reinigen
Bevor Sie das Zubehör das erste Mal benutzen, reinigen Sie es
gründlich mit heißer Spüllauge und einem weichen Spültuch.
Kochen mit Induktion
Ihr Kochfeld ist mit Induktionskochstellen ausgestattet.
Vorteile beim Kochen mit Induktion
Beim Kochen mit Induktion wird die Wärme direkt im Topfboden erzeugt. Die Kochstelle wird nicht heiß. Dies bringt viele
Vorteile für Sie:
■
■
■
■
Zeitersparnis beim Kochen und Braten. Das Kochgeschirr
wird direkt erwärmt. Es entsteht kein Wärmeverlust.
Energiesparend.
Leichtere Pflege und Reinigung. Übergelaufene Speisen
brennen nicht so schnell an.
Kontrollierte Wärmezufuhr und mehr Sicherheit. Die Induktion
erzeugt oder unterbricht die Wärmezufuhr sofort nach jeder
Bedienung.
Die Heizung wird unterbrochen, wenn Sie das Kochgeschirr
von der Kochstelle nehmen, auch wenn die Kochstelle noch
eingeschaltet ist.
Kochgeschirr
Geeignetes Geschirr
Verwenden Sie nur ferromagnetisches (magnetisierbares)
Geschirr
aus emailliertem Stahl, Gusseisen, oder spezielles Induktionsgeschirr aus Edelstahl.
Ungeeignetes Geschirr
Verwenden Sie kein Geschirr aus
normalem Edelstahl, Glas, Keramik, Kupfer oder Aluminium
Geschirr prüfen
Ihr Geschirr ist geeignet, wenn der Topf- oder Pfannenboden
einen Magneten anzieht. Die Topfhersteller weisen induktionsgeeignetes Kochgeschirr normalerweise aus.
Hinweise zum Geschirrboden
Die Beschaffenheit des Geschirrbodens kann das Kochergebnis beeinflussen. Das Material des Geschirrbodens soll die
Hitze gleichmäßig verteilen. Gut geeignet ist z. B. ein Sandwichboden aus Edelstahl.
Topferkennung
Jede Kochstelle hat für die Topferkennung eine Untergrenze.
Verwenden Sie immer die Kochstelle die dem Topfdurchmesser am besten entspricht.
Normale Betriebsgeräusche des Kochfeldes
Die Induktionstechnologie beruht auf der Erzeugung elektromagnetischer Felder. Diese lassen die Hitze direkt am Boden des
Kochgeschirrs entstehen. Töpfe oder Pfannen können je nach
Herstellungsart verschiedenste Geräusche oder Vibrationen
verursachen. Das ist normal.
Es kann sein, dass die Geräusche schwächer werden oder
ganz verschwinden, wenn Sie die Kochstufe verringern.
Kochfeld einstellen
Dieses Kapitel macht Sie mit der Einstellung Ihres Kochfeldes
vertraut. In der Tabelle finden Sie Kochstufen und Garzeiten für
verschiedene Gerichte.
Kochfeld ein- und ausschalten
Das Kochfeld schalten Sie mit dem Hauptschalter # ein und
aus.
Einschalten
10
Berühren Sie das Symbol #.
Die Anzeige über dem Hauptschalter leuchtet. Das Kochfeld ist
betriebsbereit.
Ausschalten
Berühren Sie das Symbol # bis die Anzeige über dem Hauptschalter erlischt.
Alle Kochstellen schalten aus. Sind die Kochstellen durch den
Topfboden heiß geworden, wird die Restwärme mit • oder œ
angezeigt.
Hinweis:
Das Kochfeld schaltet automatisch aus, wenn alle Kochstellen
länger als 20 Sekunden ausgeschaltet sind.
Kochstelle auswählen und einstellen
Voraussetzung: Das Kochfeld muss eingeschaltet sein.
Mit den Symbolen @ und A stellen Sie die gewünschte Kochstufe ein.
Kochstufe‚ = niedrigste Leistung
Kochstufe Š = höchste Leistung
Jede Kochstufe hat eine Zwischenstufe. Sie ist mit einem Punkt
gekennzeichnet.
2. In den nächsten 10 Sekunden Symbol @ oder A wieder
berühren.
Der Vorschlagswert erscheint:
Für @ Kochstufe Š
Für A Kochstufe …
B
B
Stellen Sie das Geschirr auf die passende Kochstelle.
1. Symbol @ oder A der Kochstelle berühren.
In der Anzeige erscheint die ‹. Die Kochstelle ist aktiviert.
3. Mit @ oder A die Kochstufe ändern.
Kochstelle ausschalten
Symbol @ oder A berühren, bis die ‹ erscheint. Die Kochstelle
schaltet aus. Wenn die Kochstelle durch den Topfboden heiß
geworden ist, erscheint nach einigen Sekunden die Restwärmeanzeige • oder œ.
Die Kochstufe blinkt
Das Kochgeschirr fehlt, ist nicht in der passenden Größe oder
aus ungeeignetem Material. Damit das Blinken aufhört, stellen
Sie ein geeignetes Kochgeschirr auf die Kochstelle. Andernfalls
schaltet sich die Kochstelle nach einiger Zeit aus.
Kochstufe und Restwärmeanzeige erscheinen im Wechsel
Die Heizung ist unterbrochen. Sie haben das Geschirr von der
Kochstelle genommen und die Kochstelle ist noch eingeschaltet. Stellen Sie erneut ein Geschirr auf oder schalten Sie die
Kochstelle aus.
Kochtabelle
In der nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Beispiele.
Verwenden Sie zum Ankochen die Kochstufe 9.
Die Garzeiten sind von Art, Gewicht und Qualität der Speisen
abhängig. Deshalb sind Abweichungen möglich.
Fortkochstufe
Fortkochdauer in
Minuten
Schmelzen
Schokolade, Kuvertüre, Butter, Honig
Gelatine
1-2
1-2
-
Erwärmen und Warmhalten
Eintopf (z.B. Linseneintopf)
Milch**
Würstchen in Wasser erhitzen**
1-2
1.-2.
3-4
-
Auftauen und Erwärmen
Spinat, tiefgekühlt
Gulasch, tiefgekühlt
2.-3.
2.-3.
5-15
20-30
Garziehen, Simmern
Knödel, Klöße
Fisch
Weiße Saucen, z.B. Bechamelsauce
Aufgeschlagene Saucen, z.B. Sauce Bernaise, Sauce Hollandaise
4.-5.*
4-5*
1-2
3-4
20-30
10-15
3-6
8-12
* Fortkochen ohne Deckel
** Ohne Deckel
11
Fortkochstufe
Fortkochdauer in
Minuten
Kochen, Dämpfen, Dünsten
Reis (mit doppelter Wassermenge)
Milchreis
Pellkartoffeln
Salzkartoffeln
Teigwaren, Nudeln
Eintopf, Suppen
Gemüse
Gemüse, tiefgekühlt
Garen im Schnellkochtopf
2-3
2-3
4-5
4-5
6-7*
3.-4.
2.-3.
3.-4.
4.-5.
15-30
25-35
25-30
15-25
6-10
15-60
10-20
7-20
-
Schmoren
Rouladen
Schmorbraten
Gulasch
4-5
4-5
3.-4.
50-60
60-100
50-60
Braten**
Schnitzel, natur oder paniert
Schnitzel, tiefgekühlt
Kotelett, natur oder paniert
Steak (3 cm dick)
Geflügelbrust (2 cm dick)
Geflügelbrust, tiefgekühlt
Fisch und Fischfilet natur
Fisch und Fischfilet paniert
Fisch und Fischfilet, paniert und tiefgekühlt z.B. Fischstäbchen
Scampis und Garnelen
Pfannengerichte tiefgekühlt
Pfannkuchen
Omelett
Spiegeleier
6-7
6-7
6-7
7-8
5-6
5-6
5-6
6-7
6-7
7-8
6-7
6-7
3.-4.
5-6
6-10
8-12
8-12
8-12
10-20
10-30
8-20
8-20
8-12
4-10
6-10
fortlaufend
fortlaufend
3-6
Frittieren (150g-200g pro Portion fortlaufend in 1-2 Liter Öl frittieren**)
Tiefkühlprodukte, z.B. Pommes frites, Chicken nuggets
Kroketten
Hackbällchen
Fleisch, z.B. Hähnchenteile
Fisch paniert oder im Bierteig
Gemüse, Pilze paniert oder im Bierteig
Kleingebäck, z.B. Krapfen/Berliner, Obst im Bierteig
8-9
7-8
7-8
6-7
6-7
6-7
4-5
eine Portion nach der
anderen frittieren
* Fortkochen ohne Deckel
** Ohne Deckel
Powerboost
1. Kochstufe 9 einstellen.
Die Powerboost-Funktion erhöht kurzzeitig die Leistung der
höchsten Kochstufe. Speisen werden besonders schnell erhitzt.
Powerboost ist auf allen Kochstellen verfügbar.
2. @› berühren.
Einschränkung
Symbol @› berühren.
Das › in der Anzeige erlischt. Powerboost ist deaktiviert.
Das Kochfeld besteht aus 2 Gruppen:
■
Gruppe 1 = Kochstellen links
■
Gruppe 2 = Kochstellen rechts
In der Anzeige erscheint ›. Powerboost ist aktiviert.
Powerboost deaktivieren
Hinweis: Powerboost schaltet automatisch aus, wenn Gefahr
besteht, dass das Kochfeld überhitzt.
Timer
Powerboost kann in jeder Gruppe nur für eine Kochstelle
gewählt werden. Die zweite Kochstelle darf nicht in Betrieb sein.
Ist die zweite Kochstelle in Betrieb, blinken in der Anzeige
abwechseld › und Š auf. Powerboost wird nicht aktiviert. Die
Kochstelle heizt mit Kochstufe 9.
Powerboost aktivieren
12
Den Timer können Sie auf zwei verschiedene Arten nutzen:
■
Eine Kochstelle soll automatisch ausschalten.
■
Als Küchenwecker.
Eine Kochstelle soll automatisch ausschalten
Sie geben für die gewünschte Kochstelle eine Dauer ein. Die
Kochstelle schaltet nach Ablauf der Dauer automatisch aus. Sie
können eine Dauer bis 99 Minuten einstellen.
1. Kochstelle auswählen und Kochstufe einstellen.
2. Symbol 0 berühren.
In der Timer-Anzeige erscheint ‹‹ min. Über der KochstufenAnzeige leuchtet x für die Dauer.
Wie Sie den automatischen Timer aktivieren, erfahren Sie im
Kapitel Grundeinstellungen.
3. Symbol @ oderA beim Timer berühren.
Der Vorschlagswert erscheint.
Symbol @: 30 Minuten
Symbol A: 10 Minuten
Sie können den automatischen Timer für eine Kochstelle ausschalten oder die Dauer ändern. Dazu Symbol 0 so oft berühren, bis x über der entsprechenden Kochstufen-Anzeige hell
leuchtet. Mit Symbol @ oder A die Dauer ändern oder auf
‹‹ min zurückstellen.
PLQ
PLQ
Wecker
Der Wecker ist unabhängig von allen anderen Einstellungen auf
dem Kochfeld. Er funktioniert wie ein normaler Küchenwecker.
Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, ertönt ein Signal. Sie
können bis zu 99 Minuten einstellen.
1. Symbol 0 so oft berühren, bis S für den Wecker leuchtet.
In der Timer-Anzeige erscheint ‹‹ min.
4. Symbol @ oder A wieder berühren, bis die gewünschte
Dauer in der Timer-Anzeige erscheint.
Nach einigen Sekunden läuft die Dauer ab.
Nach Ablauf der Dauer schaltet die Kochstelle aus. Sie hören
ein Signal. In der Timer-Anzeige leuchtet ‹‹ min für einige
Sekunden. x leuchtet hell. Berühren Sie das Symbol 0. Die
Anzeigen erlöschen und der Signalton verstummt.
Dauer korrigieren oder löschen:
Symbol 0 so oft berühren, bis x über der entsprechenden
Kochstufen-Anzeige hell leuchtet. Mit Symbol @ oder A die
Dauer ändern oder auf ‹‹ min stellen.
2. Symbol @ oder A berühren.
Der Vorschlagswert erscheint.
Symbol @: 10 Minuten
Symbol A: 05 Minuten.
3. Mit Symbol @ oder A die Laufzeit einstellen.
Nach Ablauf der Zeit hören Sie ein Signal. In der Timer-Anzeige
erscheint ‹‹ min. S leuchtet hell. Nach 10 Sekunden erlischt
die Anzeige.
Laufzeit korrigieren oder löschen:
Symbol 0 so oft berühren, bis S leuchtet.
Mit Symbol @ oder A die Zeit verändern oder auf ‹‹ stellen.
Dauer für eine andere Kochstelle einstellen:
Symbol 0 so oft berühren, bis x über der entsprechenden
Kochstufen-Anzeige hell leuchtet. Die Dauer einstellen.
Automatische Abschaltung
Dauer für mehrere Kochstellen anzeigen lassen:
Symbol 0 so oft berühren, bis x über der gewünschten
Kochstufen-Anzeige hell leuchtet. Die restliche Dauer für diese
Kochstelle wird angezeigt.
Die Heizung der Kochstelle wird unterbrochen. In der Kochstufen-Anzeige blinken abwechselnd ” und ‰.
Automatischer Timer
Mit dieser Funktion können Sie eine Dauer für alle Kochstellen
vorwählen. Nach jedem Einschalten einer Kochstelle läuft die
vorgewählte Dauer ab. Die Kochstelle schaltet nach Ablauf der
Dauer automatisch aus.
Ist eine Kochstelle lange Zeit in Betrieb und sie ändern die Einstellung nicht, wird die automatische Abschaltung aktiviert.
Die Heizung bleibt unterbrochen, bis Sie ein beliebiges Symbol
berühren. Die Anzeige erlischt. Sie können neu einstellen.
Wann die Abschaltung aktiv wird, richtet sich nach der eingestellten Kochstufe (1 bis 10 Stunden).
Grundeinstellungen für das Kochfeld
Ihr Gerät hat verschiedene Grundeinstellungen, die Sie jederzeit
auf Ihre Bedürfnisse abstimmen können.
Anzeige
Funktion
Möglichkeiten
™‚
Automatische Kindersicherung
Nach dem Ausschalten wird das Kochfeld immer
gesperrt.
‹
‚
™ƒ
Signalton
‹
Kurzer Ton, der bestätigt, dass ein Symbol berührt wurde ‚
oder langer Ton, der anzeigt, dass das Kochfeld falsch
bedient wurde.
ƒ
™†
Automatischer Timer
= Ausgeschaltet*
‹‹
Alle Kochstellen schalten nach einer vorgewählten Dauer ‹‚-ŠŠ = Dauer nach der die Kochstellen ausschalten sollen
aus.
™‡
Dauer des Timer-Ende Signals
Signal zeigt an, dass die Zeit abgelaufen ist oder eine
Kochstelle automatisch abgeschaltet wurde.
™ˆ
Power-Management-Funktion
‚
Begrenzt die Gesamtleistung des Kochfeldes. Es gibt 18 ‚.-Š
Stufen. Bei jeder Änderung um eine Stufe nach unten ver- ‹
ringert sich die Leistung des Kochfeldes um 500 W.
= 1000 W Mindestleisung
= 1500-9000 W
= 9500 W Höchstleistung*
™‹
Rücksetzen auf die Grundeinstellungen
Setzt alle durchgeführten Änderungen zurück auf die
Grundeinstellungen
= nein*
= ja
‚
ƒ
„
‹
‚
= nein*
= ja
= Alle Signaltöne ausgeschaltet
= Bestätigungssignal ausgeschaltet, Fehlbedienungssignal eingeschaltet
= Alle Signaltöne eingeschaltet*
= 10 Sekunden*
= 30 Sekunden
= 1 Minute
* Grundeinstellung
13
3. Symbol @ so oft berühren, bis die Anzeige für die
Grundeinstellungen ändern
Das Kochfeld muss ausgeschaltet sein.
In der Tabelle können Sie nachlesen, bei welchen Funktionen
Sie die Grundeinstellung verändern können.
1. Das Kochfeld mit dem Hauptschalter einschalten.
2. In den nächsten 10 Sekunden das Symbol @ ca.
4 Sekunden lang berühren. In der Kochstufen-Anzeige rechts
vom Symbol @ blinken ™ und ‚ abwechselnd. In der TimerAnzeige leuchtet die ‹. Das ist die Grundeinstellung.
gewünschte Funktion erscheint, z.B. ™ und ‡.
In der Timer-Anzeige wird dazu die Grundeinstellung angezeigt.
4. Mit Symbol @ oder A rechts neben dem Symbol @ die
Grundeinstellung ändern.
Die Einstellung erscheint in der Timer-Anzeige.
5. Symbol @ 4 Sekunden lang berühren, bis die Anzeige
erlischt.
Die Änderung ist gespeichert.
Backofen einstellen
Sie haben verschiedene Möglichkeiten Ihren Backofen einzustellen. Hier erklären wir Ihnen, wie Sie Ihre gewünschte Heizart
und Temperatur oder Grillstufe einstellen. Sie können für Ihr
Gericht die Dauer und Endezeit am Backofen einstellen.
Heizart und Temperatur
Beispiel im Bild: Ober-/Unterhitze % bei 190 °C.
3. Taste Uhr 0 drücken.
Das Symbol Dauer x blinkt.
3
K
PLQ
NJ
FOHDQ
1. Mit dem Funktionswähler die Heizart einstellen.
K
PLQ
ƒ&
4. Mit Taste + oder Taste - die Dauer einstellen.
Taste + Vorschlagswert = 30 Minuten
Taste - Vorschlagswert = 10 Minuten
3
2. Mit dem Temperaturwähler die Temperatur oder Grillstufe ein-
K
PLQ
NJ
FOHDQ
stellen.
K
PLQ
ƒ&
ƒ&
Die Garzeit ist abgelaufen
Ein Signal ertönt. Der Backofen schaltet aus. Taste 0 zweimal
drücken und Funktionswähler ausschalten.
Einstellung ändern
Der Backofen beginnt zu heizen.
Taste Uhr 0 drücken. Mit Taste + oder Taste - die Dauer verändern.
Backofen ausschalten
Einstellung abbrechen
Funktionswähler auf die Nullstellung drehen.
Einstellungen ändern
Sie können Heizart und Temperatur oder Grillstufe jederzeit mit
dem jeweiligen Wähler ändern.
Der Backofen soll automatisch ausschalten
Geben Sie eine Dauer (Garzeit) für Ihr Gericht ein.
Beispiel im Bild: Einstellung für Ober- /Unterhitze %, 200 °C,
Dauer 45 Minuten.
1. Mit dem Funktionswähler die Heizart einstellen.
2. Mit dem Temperaturwähler die Temperatur oder Grillstufe ein-
stellen.
Taste Uhr 0 drücken. Taste - drücken, bis die Anzeige auf Null
steht. Funktionswähler ausschalten.
Dauer einstellen, wenn die Uhrzeit ausgeblendet ist
Taste Uhr 0 zweimal drücken und einstellen, wie in Punkt 4
beschrieben.
Der Backofen soll automatisch ein- und
ausschalten
Beachten Sie bitte, dass leicht verderbliche Lebensmittel nicht
zu lange im Garraum stehen dürfen.
Beispiel im Bild: Einstellung für Ober- /Unterhitze %, 200 °C.
Es ist 10:45 Uhr. Das Gericht dauert 45 Minuten und soll um
12:45 Uhr fertig sein.
1. Mit dem Funktionswähler die Heizart einstellen.
14
2. Mit dem Temperaturwähler die Temperatur oder Grillstufe ein-
Die Garzeit ist abgelaufen
3. Taste Uhr 0 drücken.
Ein Signal ertönt. Der Backofen schaltet aus. Taste 0 zweimal
drücken und Funktionswähler ausschalten.
4. Mit Taste + oder Taste - die Dauer einstellen.
Hinweis: Solange ein Symbol blinkt, können Sie ändern. Wenn
das Symbol leuchtet, ist die Einstellung übernommen.
stellen.
Das Symbol Dauer x blinkt.
5. Taste Uhr 0 so oft drücken bis das Symbol Ende y blinkt.
In der Anzeige sehen Sie, wann das Gericht fertig ist.
3
K
PLQ
NJ
FOHDQ
Schnellaufheizung
Mit der Schnellaufheizung erreicht Ihr Backofen die eingestellte
Temperatur besonders schnell.
Verwenden Sie die Schnellaufheizung bei eingestellten Temperaturen über 100 °C.
Damit Sie ein gleichmäßiges Garergebnis erhalten, geben Sie
Ihr Gericht erst in den Garraum, wenn die Schnellaufheizung
beendet ist.
1. Funktionswähler auf I stellen.
2. Mit dem Temperaturwähler die gewünschte Temperatur ein-
stellen.
6. Mit der Taste + die Endezeit auf später verschieben.
Nach einigen Sekunden wird die Einstellung übernommen.
In der Anzeige steht die Endezeit, bis der Backofen startet.
3
K
PLQ
NJ
In der Anzeige leuchtet das Symbol p. Der Backofen beginnt zu
heizen...
Schnellaufheizung ist beendet
Das Symbol p in der Anzeige erlischt. Geben Sie Ihr Gericht in
den Backofen und stellen Sie die gewünschte Heizart ein.
FOHDQ
Uhrzeit einstellen
Nach dem ersten Anschluss oder nach einem Stromausfall blinken in der Anzeige das Symbol 0 und drei Nullen. Stellen Sie
die Uhrzeit ein. Der Funktionswähler muss ausgeschaltet sein.
So stellen Sie ein
1. Taste Uhr 0 drücken.
In der Anzeige erscheint 12.00 Uhr und das Symbol 0 blinkt.
2. Mit Taste + oder Taste - die Uhrzeit einstellen.
Nach einigen Sekunden wird die Uhrzeit übernommen. Das
Symbol 0 erlischt.
Ändern z.B. von Sommer- auf Winterzeit
Taste Uhr 0 zweimal drücken und mit Taste + oder Taste ändern.
Wecker einstellen
Den Wecker können Sie wie einen Küchenwecker benutzen. Er
läuft unabhängig vom Backofen. Der Wecker hat ein besonderes Signal. So hören Sie, ob der Wecker oder eine BackofenDauer abgelaufen ist. Den Wecker können Sie auch einstellen,
wenn die Kindersicherung aktiv ist.
Weckerzeit ändern
So stellen Sie ein
Taste Wecker S drücken. Taste - drücken, bis die Anzeige auf
Null steht.
1. Taste Wecker S drücken.
Das Symbol S blinkt.
2. Mit Taste + oder Taste - die Weckerzeit einstellen.
Taste + Vorschlagswert = 10 Minuten
Taste - Vorschlagswert = 5 Minuten
Nach einigen Sekunden startet der Wecker. Das Symbol S
leuchtet in der Anzeige. Die Zeit läuft sichtbar ab.
Nach Ablauf der Zeit
Taste Wecker S drücken. Mit Taste + oder Taste - die Zeit verändern.
Einstellung löschen
Wecker und Dauer laufen gleichzeitig ab
Die Symbole leuchten. Die Weckerzeit läuft in der Anzeige
sichtbar ab.
Restliche Dauer x , Endezeit y oder Uhrzeit 0 abfragen:
Taste Uhr 0 so oft drücken, bis das jeweilige Symbol
erscheint.
Der abgefragte Wert erscheint für einige Sekunden in der
Anzeige.
Ein Signal ertönt. Taste Wecker S drücken. Die WeckerAnzeige erlischt.
15
Kindersicherung
Backofen
Kindersicherung ein- und ausschalten
Damit Kinder den Backofen nicht versehentlich einschalten, hat
er eine Kindersicherung.
Das Kochfeld muss ausgeschaltet sein.
Kindersicherung ein- und ausschalten
Der Funktionswähler muss ausgeschaltet sein.
Einschalten:
Das Symbol @ für ca. 4 Sekunden berühren. @ leuchtet ca.
10 Sekunden lang. Das Kochfeld ist gesperrt.
Einschalten: Taste Schlüssel C drücken, bis in der Anzeige
das Symbol C erscheint. Das dauert ca. 4 Sekunden.
Ausschalten:
Das Symbol @ ca. 4 Sekunden lang berühren. Die Sperre ist
aufgehoben.
Ausschalten: Taste Schlüssel C drücken, bis das Symbol C
erlischt.
Automatische Kindersicherung
Hinweise
■ Wecker und Uhrzeit können Sie jederzeit einstellen.
■
Nach einem Stromausfall ist die eingestellte Kindersicherung
gelöscht.
Kochfeld
Mit dieser Funktion wird die Kindersicherung automatisch aktiv,
wenn Sie das Kochfeld ausschalten.
Zum Einschalten des Kochfeldes berühren Sie das Symbol @
ca.4 Sekunden lang. @ erlischt. Die Sperre ist aufgehoben.
Die Automatische Kindersicherung können Sie in den Grundeinstellungen aktivieren. Sehen Sie dazu im Kapitel
Grundeinstellungen für das Kochfeld nach.
Mit der Kindersicherung am Kochfeld können Sie verhindern,
dass Kinder das Kochfeld einschalten.
Pflege und Reinigung
Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleiben Ihr Kochfeld und
Ihr Backofen lange schön und funktionsfähig. Wie Sie beides
richtig pflegen und reinigen erklären wir Ihnen hier.
Hinweise
■ Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergeben sich
durch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oder
Metall.
■
■
Schatten an der Türscheibe, die wie Schlieren wirken, sind
Lichtreflexe der Backofenlampe.
Bereich
Reinigungsmittel
Gerät außen
Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und einem
weichen Tuch nachtrocknen. Keinen
Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.
Edelstahl
Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und einem
weichen Tuch nachtrocknen. Kalk-, Fett-,
Stärke- und Eiweißflecken sofort entfernen. Unter solchen Flecken kann sich
Korrosion bilden.
Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt.
Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist
normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht
beeinträchtigt.
Beim Kundendienst oder im Fachhandel
sind spezielle Edelstahl-Pflegemittel
erhältlich, die sich für warme Oberflächen eignen. Das Pflegemittel mit einem
weichen Tuch hauchdünn auftragen.
Reinigungsmittel
Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche
Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie die folgenden Angaben.
Verwenden Sie
Kochfeld
für das Kochfeld
■
■
■
■
keine unverdünnten Handgeschirrspülmittel oder Reiniger für
die Geschirrspülmaschine
: Glasschaber für starken Schmutz:
Entsichern und nur mit der Klinge reinigen. Achtung, die Klinge ist sehr scharf.
Verletzungsgefahr.
Nach dem Reinigen wieder sichern.
Beschädigte Klingen sofort ersetzen.
keine Scheuermittel, keine kratzenden Schwämme
keine aggressiven Reiniger wie Backofenspray oder Fleckenentferner
keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler.
Verwenden Sie
Kochfeldrahmen
Warme Spüllauge:
Nie mit Glasschaber, Zitrone oder Essig
reinigen.
Türscheiben
Glasreiniger:
Mit einem weichen Tuch reinigen.
Keinen Glasschaber verwenden.
Garraum
Heiße Spüllauge oder Essigwasser:
Mit einem Spültuch reinigen.
Gestelle
Heiße Spüllauge:
Einweichen und mit einem Spültuch oder
einer Bürste reinigen.
für den Backofen
■
keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel
■
keine stark alkoholhaltigen Reinigungsmittel
■
keine harten Scheuerkissen oder Putzschwämme
■
keine Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger.
Waschen Sie neue Schwammtücher vor Gebrauch gründlich
aus.
16
Pflege: Schutz- und Pflegemittel für die
Glaskeramik
Reinigung: Reinigungsmittel, die für Glaskeramik geeignet sind.
Reinigungshinweise auf der Verpackung
beachten.
Bereich
Reinigungsmittel
Bratenthermometer Heiße Spüllauge:
(je nach Gerätetyp) Mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen. Nicht im Geschirrspüler reinigen.
4. und herausnehmen (Bild B).
%
$
Glasabdeckung der Heiße Spüllauge:
Backofenlampe
Mit einem Spültuch reinigen.
Dichtung
Nicht abnehmen!
Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen. Nicht
scheuern.
Zubehör
Heiße Spüllauge:
Einweichen und mit einem Spültuch oder
einer Bürste reinigen.
Sockelschublade
Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen.
Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spülschwamm. Bei hartnäckigen Verschmutzungen verwenden Sie
eine Bürste.
Selbstreinigende Flächen im Garraum reinigen
Gestelle einhängen
Die Rückwand im Garraum ist mit einer hochporösen Keramik
beschichtet. Spritzer vom Backen und Braten werden von dieser Schicht aufgesaugt und abgebaut, während der Backofen
in Betrieb ist. Je höher die Temperatur ist und je länger der
Backofen betrieben wird, desto besser wird das Ergebnis.
1. Gestell zuerst in die hintere Buchse einstecken, etwas nach
Sind Verschmutzungen auch nach mehrmaligem Betrieb noch
sichtbar, gehen Sie wie folgt vor:
hinten drücken (Bild A)
2. und dann in die vordere Buchse einhängen (Bild B).
$
%
1. Garraumboden, Decke und Seitenwände gründlich reinigen.
2. 3D-Heißluft : einstellen.
3. Den leeren, geschlossenen Backofen für ca. 2 Stunden bei
maximaler Temperatur heizen.
Die Keramikbeschichtung wird regeneriert. Entfernen Sie bräunliche oder weißliche Rückstände mit Wasser und einem weichen Schwamm, wenn der Garraum abgekühlt ist.
Eine leichte Verfärbung der Beschichtung hat auf die Selbstreinigung keinen Einfluss.
Die Gestelle passen rechts und links. Die Ausbuchtung muss
immer unten sein.
Achtung!
Backofentür aus- und einhängen
■
■
Nie scheuernde Reinigungsmittel benutzen. Sie verkratzen
bzw. zerstören die hochporöse Schicht.
Nie die Keramikschicht mit Backofenreiniger behandeln.
Wenn versehentlich Backofenreiniger darauf gelangt, entfernen Sie ihn sofort mit einem Schwamm und ausreichend
Wasser.
Garraumboden, Decke und Seitenwände reinigen
Verwenden Sie ein Spültuch und heiße Spüllauge oder Essigwasser.
Bei starker Verschmutzung verwenden Sie eine Scheuerspirale
aus Edelstahl oder Backofenreiniger. Nur im kalten Garraum
verwenden. Nie die selbstreinigenden Flächen mit einer Scheuerspirale oder Backofenreiniger behandeln.
Zum Reinigen und zum Ausbauen der Türscheiben können Sie
die Backofentür aushängen.
Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel.
Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild A), ist die Backofentür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die
Sperrhebel zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt sind
(Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie können nicht
zuschnappen.
$
%
Gestelle aus- und einhängen
Zum Reinigen können Sie die Gestelle herausnehmen. Der
Backofen muss abgekühlt sein.
Gestelle aushängen
1. Gestell vorn nach oben heben
2. und aushängen (Bild A).
3. Danach das ganze Gestell nach vorn ziehen
ã=Verletzungsgefahr!
Wenn die Scharniere ungesichert sind, schnappen sie mit großer Kraft zu. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immer
ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Backofentür
ganz aufgeklappt.
Tür aushängen
1. Backofentür ganz öffnen.
2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).
17
3. Backofentür bis Anschlag schließen. Mit beiden Händen links
und rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und herausziehen (Bild B).
$
%
Tür einhängen
Die Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.
1. Beim Einhängen der Backofentür darauf achten, dass beide
Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A).
2. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten
2. Abdeckung oben an der Backofentür abschrauben. Dazu die
Schrauben links und rechts aufdrehen (Bild A).
3. Oberste Scheibe anheben und herausziehen (Bild B).
$
%
4. Halteklammern rechts und links aufschrauben. Scheibe anhe-
ben und Halterungen von der Scheibe abziehen (Bild C).
Scheibe herausnehmen.
&
(Bild B).
$
%
Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen
Tuch.
3. Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür
schließen.
&
Benutzen Sie keine scharfen oder scheuernden Mittel und keinen Glasschaber. Das Glas kann beschädigt werden.
Einbauen
Achten Sie beim Einbauen darauf, dass links unten der Schriftzug “right above“ auf dem Kopf steht.
1. Scheibe schräg nach hinten einschieben (Bild A).
2. Halteklammern rechts und links auf die Scheibe stecken, aus-
richten, dass die Federn über dem Schraubloch sind und
festschrauben (Bild B).
$
%
ã=Verletzungsgefahr!
Wenn die Backofentür unabsichtlich herausfällt oder ein Scharnier zuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie den Kundendienst.
Türscheiben aus- und einbauen
Zur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben an der
Backofentür ausbauen.
3. Oberste Scheibe schräg nach hinten einschieben. Die glatte
Ausbauen
4. Abdeckung aufsetzen und anschrauben.
1. Backofentür aushängen und mit dem Griff nach unten auf ein
5. Backofentür einhängen.
Tuch legen.
Eine Störung, was tun?
Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit.
Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabelle
nach. Vielleicht können Sie die Störung selbst beheben.
18
Fläche muss außen sein.
Benutzen Sie den Backofen erst wieder, wenn die Scheiben
ordnungsgemäß eingebaut sind.
Backofen
Störungstabelle
Wenn ein Gericht nicht optimal gelingt, sehen Sie bitte im Kapitel Für Sie in unserem Kochstudio getestet nach. Dort finden
Sie viele Tipps und Hinweise zum Kochen.
Störung
Mögliche Ursache
Abhilfe/Hinweise
”…
Die Elektronik
wurde überhitzt
und hat die entsprechende Kochstelle
abgeschaltet.
Warten Sie bis die Elektronik
ausreichend abgekühlt ist.
Berühren Sie ein beliebiges
Symbol auf dem Bedienfeld.*
”‰
Sie können die Kochstelle
Die Kochstelle
sofort wieder einschalten.
war zu lange in
Betrieb und hat
sich abgeschaltet.
—‚
Falschanschluss
Das Gerät muss von einem
konzessionierten Fachmann
angeschlossen werden.
—ƒ/—„
Die Kochstelle
wurde überhitzt
und zum Schutz
des Kochfeldes
abgeschaltet
Warten Sie, bis die Kochstelle abgekühlt ist.
ã=Stromschlaggefahr!
Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns
geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen.
Störung
Mögliche Ursa- Abhilfe/Hinweise
che
Der Backofen
funktioniert
nicht.
Die Sicherung
ist defekt.
Sehen Sie im Sicherungskasten nach, ob die Sicherung in Ordnung ist.
Stromausfall.
Prüfen Sie, ob das Küchenlicht oder andere Küchengeräte funktionieren.
Die Uhranzeige Stromausfall.
blinkt
Der Backofen
heizt nicht.
Stellen Sie die Uhrzeit neu
ein.
Es ist Staub auf Drehen Sie die Schalterden Kontakten. griffe mehrmals hin und her.
Kochfeld
Störung
Mögliche Ursache
Abhilfe/Hinweise
Das Gerät
funktioniert
nicht.
Die Sicherung ist
defekt.
Sehen Sie im Sicherungskasten nach, ob die Sicherung in
Ordnung ist.
Stromausfall.
Prüfen Sie, ob das Küchenlicht oder andere Küchengeräte funktionieren.
“ blinkt
Das Bedienfeld ist Trocknen Sie das Bedienfeld oder entfernen Sie den
feucht oder ein
Gegenstand liegt Gegenstand.
darauf.
Ҥ + Zahl
š + Zahl
¡ + Zahl
Störung der Elekt- Schalten Sie das Gerät an
ronik.
der Haussicherung oder dem
Schutzschalter im Sicherungskasten aus und nach
ca. 30 Sekunden wieder ein.
Rufen Sie den Kundendienst,
wenn die Anzeige wieder
erscheint.
oder
”‹/”Š
”ƒ
Die Elektronik
wurde überhitzt
und hat die entsprechende Kochstelle
abgeschaltet.
Warten Sie bis die Elektronik
ausreichend abgekühlt ist.
Berühren Sie ein beliebiges
Symbol dieser Kochstelle.
Die Anzeige erlischt.*
* Stellen Sie keine heißen Töpfe an oder auf das Bedienfeld.
* Stellen Sie keine heißen Töpfe an oder auf das Bedienfeld.
Backofenlampe an der Decke auswechseln
Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewechselt werden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 40 Watt,
erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie nur diese Lampen.
ã=Stromschlaggefahr!
Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.
1. Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu
vermeiden.
2. Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben.
3. Lampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.
4. Glasabdeckung wieder einschrauben.
5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.
Glasabdeckung
Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt werden. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres
Gerätes an.
Kundendienst
Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst
für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um
unnötige Technikerbesuche zu vermeiden.
E-Nummer und FD-Nummer
Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und
die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert
19
betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden
Sie rechts, seitlich an der Backofentür. Damit Sie bei Bedarf
nicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres
Gerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.
E-Nr.
FD-Nr.
Kundendienst O
Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle
einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.
Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden KundendienstVerzeichnis.
Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen
A
0810 240 260
D
01801 22 33 66
(0,039 €/Min. aus dem Festnetz,
Mobilfunk max. 0,42 €/Min.)
CH
0848 840 040
Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen
somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechnikern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr
Hausgerät ausgerüstet sind.
Dieses Gerät entspricht der Norm EN 55011 bzw. CISPR 11.
Es ist ein Produkt der Gruppe 2, Klasse B.
Gruppe 2 bedeutet, dass Hochfrequenz zum Zweck der Erwärmung von Kochgeschirr erzeugt wird. Klasse B besagt, dass
das Gerät für die private Haushaltsumgebung geeignet ist.
Energie- und Umwelttipps
Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten im
Backofen und beim Kochen auf dem Kochfeld Energie sparen
können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.
■
Energiesparen im Backofen
■
■
■
■
■
Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept
oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.
■
Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte
Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.
■
Öffnen Sie die Backofentür während dem Garen, Backen
oder Braten möglichst selten.
Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der
Backofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit
für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen
nebeneinander einschieben.
Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen 10 Minuten
vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum
Fertiggaren nutzen.
■
■
Verwenden Sie für kleine Mengen einen kleinen Topf. Ein großer, nur wenig gefüllter Topf benötigt viel Energie.
Schließen Sie Töpfe immer mit einem passenden Deckel.
Beim Kochen ohne Deckel benötigen Sie viermal mehr Energie.
Garen Sie mit wenig Wasser. Das spart Energie. Bei Gemüse
bleiben Vitamine und Mineralstoffe erhalten.
Schalten Sie rechtzeitig auf eine niedrigere Kochstufe zurück.
Umweltgerecht entsorgen
Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.
Dieses Gerät entspricht der europäischen Richtlinie
2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte
(WEEE – waste electrical and electronic equipment).
Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige
Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.
Energiesparen auf dem Kochfeld
■
Der Durchmesser des Topf- oder Pfannenbodens soll mit der
Größe der Kochstelle übereinstimmen. Speziell zu kleine
Töpfe auf der Kochstelle führen zu Energieverlusten. Beachten Sie: Geschirr-Hersteller geben oft den oberen Topfdurchmesser an. Er ist meistens größer als der Durchmesser des
Topfbodens.
Benutzen Sie Töpfe und Pfannen mit dicken, ebenen Böden.
Unebene Böden erhöhen den Energie-Verbrauch.
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen
Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten
Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr
und zur Zubereitung.
Hinweise
■ Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den
kalten und leeren Garraum.
Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Belegen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpapier.
■
Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind
von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.
■
■
Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißes
Zubehör oder Geschirr aus dem Garraum nehmen.
Kuchen und Gebäck
Backen auf einer Ebene
Mit Ober-/Unterhitze % gelingt das Backen von Kuchen am
besten.
Wenn Sie mit 3D-Heißluft : backen, verwenden Sie folgende
Einschubhöhen für das Zubehör:
■
20
Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zubehör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim
Kundendienst.
Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehör und Geschirr das
Sie nicht benötigen aus dem Garraum.
Kuchen in Formen: Höhe 2
■
Kuchen auf dem Blech: Höhe 3
Backformen
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.
Backen auf mehreren Ebenen
Verwenden Sie 3D-Heißluft :.
Einschubhöhen beim Backen auf 2 Ebenen:
■
Universalpfanne: Höhe 3
■
Backblech: Höhe 1
Einschubhöhen beim Backen auf 3 Ebenen:
■
Backblech: Höhe 5
■
Universalpfanne: Höhe 3
■
Backblech: Höhe 1
Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei
Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen
bräunt nicht so gleichmäßig.
Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich
an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen
sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und
Rezeptangaben können abweichen.
Tabellen
In den Tabellen finden Sie zahlreiche Vorschläge für Ihre
Gerichte.
In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und
Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind
von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb
sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es
zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur
ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen
Sie beim nächsten Mal höher ein.
Wenn Sie mit 3 Kastenformen gleichzeitig backen, stellen Sie
diese wie im Bild abgebildet auf die Roste.
Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie
vorheizen.
Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig
fertig werden.
Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen
im Anschluss an die Tabellen.
Kuchen in Formen
Form
Höhe
Heizart
Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Kranz-/Kastenform
2
:
160-180
40-50
3 Kastenformen
3+1
:
140-160
60-80
Rührkuchen, fein
Kranz-/Kastenform
2
%
150-170
60-70
Tortenboden, Rührteig
Obstbodenform
2
%
150-170
20-30
Obstkuchen fein, Rührteig
Spring-/Napfform
2
%
160-180
50-60
Biskuittorte
Springform
2
%
160-180
30-40
Mürbeteigboden mit Rand
Springform
1
%
170-190
25-35
Obst- oder Quarktorte, Mürbeteigboden* Springform
1
%
170-190
70-90
Schweizer Wähe
Pizzablech
1
%
220-240
35-45
Pikante Kuchen (z. B. Quiche/Zwiebelkuchen)*
Springform
1
%
180-200
50-60
Pizza, dünner Boden mit wenig Belag
(vorheizen)
Pizzablech
1
%
250-270
10-15
Rührkuchen, einfach
* Kuchen ca. 20 Minuten im ausgeschalteten, geschlossenen Backofen auskühlen lassen.
Kuchen auf dem Blech
Zubehör
Höhe
Heizart
Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Rühr- oder Hefeteig mit trockenem
Belag
Backblech
2
%
170-190
20-30
Universalpfanne + Backblech
3+1
:
150-170
35-45
Rühr- oder Hefeteig mit saftigem Belag, Universalpfanne
Obst
Universalpfanne + Backblech
3
%
160-180
40-50
3+1
:
150-170
50-60
Schweizer Wähe
Universalpfanne
2
%
210-230
40-50
Biskuitrolle (vorheizen)
Backblech
2
%
190-210
15-20
Hefezopf mit 500 g Mehl
Backblech
2
%
160-180
30-40
Stollen mit 500 g Mehl
Backblech
3
%
160-180
60-70
Stollen mit 1 kg Mehl
Backblech
3
%
150-170
90-100
21
Kuchen auf dem Blech
Zubehör
Höhe
Heizart
Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Strudel, süß
Universalpfanne
2
%
180-200
55-65
Börek
Universalpfanne
2
%
180-200
40-50
Pizza
Backblech
2
%
220-240
15-25
Universalpfanne + Backblech
3+1
:
180-200
35-45
Kleingebäck
Zubehör
Höhe
Heizart
Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Plätzchen
Backblech
3
:
140-160
15-25
Universalpfanne + Backblech
3+1
:
130-150
25-35
2 Backbleche + Universalpfanne
5+3+1
:
130-150
30-40
Backblech
3
%
140-150
30-40
Backblech
3
:
140-150
30-40
Universalpfanne + Backblech
3+1
:
140-150
30-45
2 Backbleche + Universalpfanne
5+3+1
:
130-140
40-55
Backblech
2
%
110-130
30-40
Universalpfanne + Backblech
3+1
:
100-120
35-45
Spritzgebäck (vorheizen)
Makronen
2 Backbleche + Universalpfanne
5+3+1
:
100-120
40-50
Baiser
Backblech
3
:
80-100
100-150
Brandteiggebäck
Backblech
2
%
200-220
30-40
Blätterteiggebäck
Backblech
3
:
180-200
20-30
Universalpfanne + Backblech
3+1
:
180-200
25-35
2 Backbleche + Universalpfanne
5+3+1
:
160-180
35-45
Backblech
3
%
180-200
20-30
Universalpfanne + Backblech
3+1
:
170-190
25-35
Hefeteiggebäck
Brot und Brötchen
Beim Brotbacken den Backofen vorheizen, wenn nichts anderes angegeben ist.
Nie Wasser in den heißen Backofen gießen.
Beim Backen auf 2 Ebenen die Universalpfanne immer über
dem Backblech einschieben.
Brot und Brötchen
Zubehör
Höhe
Heizart
Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl
Universalpfanne
2
%
300
8
200
35-45
300
8
200
40-50
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl
Universalpfanne
2
%
Brötchen (nicht vorheizen)
Backblech
3
%
210-230
20-30
Brötchen aus Hefeteig, süß
Backblech
3
%
170-190
15-20
Universalpfanne + Backblech
3+1
:
160-180
20-30
Tipps zum Backen
Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept
backen.
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen
durchgebacken ist.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept angegebenen Backzeit, mit einem
Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz
klebt, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen fällt zusammen.
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentemperatur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge- Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen
gangen und am Rand niedriger.
vorsichtig mit einem Messer.
Der Kuchen wird oben zu dunkel.
22
Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den
Kuchen etwas länger.
Der Kuchen ist zu trocken.
Stechen Sie mit dem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln
Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur
um 10 Grad höher und verkürzen Sie die Backzeit.
Das Brot oder der Kuchen (z. B. Käsekuchen) sieht gut aus, ist aber innen klitschig (spintig, mit Wasserstreifen
durchzogen).
Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger. Bei Kuchen mit saftigem Belag, backen Sie erst den
Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben dann den
Belag darauf. Beachten Sie Rezepte und Backzeiten.
Das Gebäck ist ungleichmäßig
gebräunt.
Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck gleichmäßiger.
Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober-/Unterhitze % auf einer Ebene. Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier
immer passend zum Blech zu.
Der Obstkuchen ist unten zu hell.
Schieben Sie den Kuchen beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein.
Der Obstsaft läuft über.
Verwenden Sie beim nächsten Mal, wenn vorhanden, die tiefere Universalpfanne.
Kleingebäck aus Hefeteig klebt beim
Backen aneinander.
Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz,
dass die Gebäckstücke schön aufgehen und rundherum bräunen können.
Sie haben auf mehreren Ebenen gebacken. Auf dem oberen Blech ist das
Gebäck dunkler als auf den unteren.
Verwenden Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer 3D-Heißluft :. Gleichzeitig
eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden.
Beim Backen von saftigen Kuchen tritt
Kondenswasser auf.
Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über der Tür. Der Wasserdampf kann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und
als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.
Fleisch, Geflügel, Fisch
Grillen
Geschirr
Heizen Sie beim Grillen ca. 3 Minuten vor, bevor Sie das Grillgut in den Garraum geben.
Sie können jedes hitzebeständige Geschirr verwenden. Für
große Braten eignet sich auch die Universalpfanne.
Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.
Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Achten Sie darauf,
dass der Deckel für den Bräter passt und gut schließt.
Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr
Flüssigkeit zu.
Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. So bräunen sie
gleichmäßig und bleiben schön saftig.
Wenden Sie Grillstücke nach Z der Garzeit.
Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen.
Bei Brätern aus Edelstahl ist die Bräunung nicht so stark und
das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlängern Sie die
Garzeiten.
Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnes
Grillstück wird am besten, wenn Sie es in den mittleren Bereich
des Rostes legen.
Angaben in den Tabellen:
Geschirr ohne Deckel = offen
Geschirr mit Deckel = geschlossen
Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der
Fleischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.
Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes.
Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.
Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.
Braten
Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der
Boden des Geschirrs sollte ca. ½ cm hoch bedeckt sein.
Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der
Boden des Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.
Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und
Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Bräter
zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.
Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch
gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine
höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.
Fleisch
Das Backblech oder die Universalpfanne beim Grillen nicht in
Höhe 4 oder 5 einschieben. Durch die starke Hitze verzieht es
sich und kann beim Herausnehmen den Garraum beschädigen.
Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein und aus. Das
ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.
Fleisch
Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.
Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der
Fleischsaft besser verteilen.
Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und lassen
Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen.
Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte
kreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit der
Schwarte nach unten ins Geschirr.
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
Höhe
Heizart
Temperatur
Dauer
in °C, Grillstufe in Minuten
1,0 kg
geschlossen
2
%
200-220
120
1,5 kg
2
%
190-210
140
2,0 kg
2
%
180-200
160
2
%
210-230
70
2
Rindfleisch
Rinderschmorbraten
Rinderfilet, medium
1,0 kg
offen
1,5 kg
Roastbeef, medium
Steaks, medium, 3 cm dick
1,0 kg
%
200-220
80
offen
1
4
210-230
50
Rost
5
(
3
15
23
Fleisch
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
Höhe
Heizart
Temperatur
Dauer
in °C, Grillstufe in Minuten
1,0 kg
offen
2
%
190-210
100
2
%
170-190
120
1
4
200-220
100
1,5 kg
1
4
190-210
140
2,0 kg
1
4
180-200
160
1
4
200-220
120
1,5 kg
1
4
190-210
150
2,0 kg
1
4
180-200
180
Kalbfleisch
Kalbsbraten
2,0 kg
Schweinefleisch
Braten ohne Schwarte
(z. B. Nacken)
Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter)
Kasseler mit Knochen
1,0 kg
1,0 kg
offen
offen
1,0 kg
geschlossen
2
%
210-230
70
1,5 kg
offen
1
4
150-170
120
aus 500 g
Fleisch
offen
1
4
170-190
70
Rost
4
(
3
15
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen,
medium
Hackfleisch
Hackbraten
Würstchen
Würstchen
Geflügel
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefülltes, bratfertiges Geflügel.
Legen Sie ganzes Geflügel zuerst mit der Brustseite nach unten
auf den Rost. Nach Z der angegebenen Zeit wenden.
Geflügel
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
Bratenstücke, wie Putenrollbraten oder Putenbrust, nach der
Hälfte der angegebenen Zeit wenden. Geflügelteile nach Z der
Zeit wenden.
Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den Flügeln ein.
So kann das Fett ablaufen.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen
Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft
bestreichen.
Höhe
Heizart
Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Hähnchen, ganz
1,2 kg
Rost
2
4
200-220
60-70
Poularde, ganz
1,6 kg
Rost
2
4
190-210
80-90
Hähnchen, halbiert
je 500 g
Rost
2
4
200-220
40-50
Hähnchenteile
je 300 g
Rost
3
4
200-220
30-40
Ente, ganz
2,0 kg
Rost
2
4
170-190
90-100
Gans, ganz
3,5-4,0 kg
Rost
2
4
150-170
110-130
Babypute, ganz
3,0 kg
Rost
2
4
170-190
80-100
Putenoberkeule
1,0 kg
Rost
2
4
180-200
90-100
kleines ofenfestes Gefäß im Bauch des Fisches macht ihn stabiler.
Fisch
Wenden Sie Fischstücke nach Z der Zeit.
Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Geben Sie den
ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rückenflosse nach
oben, in den Backofen. Eine angeschnittene Kartoffel oder ein
Fisch
Fisch, ganz
Fischkotelett, 3 cm dick
24
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich
die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.
Höhe
Heizart
Temperatur
Dauer
in °C, Grillstufe in Minuten
je ca. 300 g
Rost
2
(
3
20-25
1,0 kg
Rost
2
4
180-200
45-50
1,5 kg
Rost
2
4
170-190
50-60
Rost
3
(
2
20-25
Tipps zum Braten und Grillen
Für das Gewicht des Bratens stehen
keine Angaben in der Tabelle.
Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern
Sie die Zeit.
Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die
ist.
“Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er
fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
stellenweise verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssigist angebrannt.
keit zu.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger
ist zu hell und wässrig.
Flüssigkeit.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht
Wasserdampf.
Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch
den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten
Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.
Aufläufe, Gratins, Toasts
Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich
die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt sauberer.
Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des
Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenangaben sind nur Richtwerte.
Gericht
Zubehör und Geschirr
Höhe
Heizart
Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Auflauf, süß
Auflaufform
2
%
180-200
40-50
Nudelauflauf
Auflaufform
2
%
210-230
30-40
1 Auflaufform
2
4
160-180
60-80
2 Auflaufformen
1+3
:
150-170
65-85
Toast überbacken, 4 Stück
Rost
4
4
160-170
10-15
Toast überbacken, 12 Stück
Rost
4
4
160-170
15-20
Aufläufe
Gratin
Kartoffelgratin, rohe Zutaten,
max. 4 cm hoch
Toast
Fertigprodukte
Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie darauf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.
Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.
Gericht
Zubehör
Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.
Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei
der rohen Ware vorhanden sein.
Höhe
Heizart
Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Pizza, tiefgekühlt
Universalpfanne
2
;
190-210
15-20
Universalpfanne +
Rost
3+1
:
180-200
20-30
Universalpfanne
2
;
170-190
20-30
Universalpfanne +
Rost
3+1
:
170-190
25-35
Pizza Baguette
Universalpfanne
3
;
170-190
20-30
Minipizza
Universalpfanne
3
;
180-200
10-20
Pizza, gekühlt, vorheizen
Universalpfanne
1
;
180-200
10-15
Universalpfanne
3
;
190-210
20-30
Universalpfanne +
Backblech
3+1
:
180-200
30-40
Kroketten
Universalpfanne
3
;
190-210
20-25
Rösti, gefüllte Kartoffeltaschen
Universalpfanne
3
;
190-210
15-25
Pizza mit dünnem Boden
Pizza mit dickem Boden
Kartoffelprodukte, tiefgekühlt
Pommes frites
25
Gericht
Zubehör
Höhe
Heizart
Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Brötchen, Baguette
Universalpfanne
3
;
190-210
10-20
Brezeln (Teiglinge)
Universalpfanne
3
;
210-230
10-20
Universalpfanne
3
%
190-210
10-20
Universalpfanne +
Rost
3+1
:
160-180
20-25
Fischstäbchen
Universalpfanne
2
;
200-220
10-15
Hähnchen-Sticks,- Nuggets
Universalpfanne
3
;
190-210
10-20
Universalpfanne
3
;
190-210
30-40
Backwaren, tiefgekühlt
Backwaren, vorgebacken
Aufbackbrötchen oder Aufbackbaguette
Bratlinge, tiefgekühlt
Strudel, tiefgekühlt
Strudel
Besondere Gerichte
4. Den Garraum wie angegeben vorheizen.
Bei niedrigen Temperaturen gelingt Ihnen mit 3D-Heißluft :
cremiger Joghurt ebenso gut, wie lockerer Hefeteig.
5. Die Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen und
Entfernen Sie zuerst Zubehör, Einhängegitter oder Teleskopauszüge aus dem Garraum.
Hefeteig gehen lassen
Joghurt zubereiten
wie angegeben zubereiten.
1. Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, in ein hitzebeständiges
Geschirr aus Keramik geben und abdecken.
1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen und auf 40 °C abkühlen.
2. Den Garraum wie angegeben vorheizen.
2. 150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.
3. Den Backofen ausschalten und den Teig zum Gehen lassen
3. In Tassen oder kleine Twist-Off Gläser umfüllen und mit
in den Garraum stellen.
Gericht
Geschirr
Heizart
Temperatur
Dauer
Joghurt
Tassen oder Twist- auf den GarraumOff Gläser
boden stellen
:
50 °C vorheizen
5 Min.
50 °C
8 Std.
Hitzebeständiges
Geschirr
:
50 °C vorheizen
5-10 Min.
Gerät ausschalten und Hefeteig in den Garraum geben
20-30 Min.
Frischhaltefolie abdecken.
Hefeteig gehen lassen
auf den Garraumboden stellen
Auftauen
Gefrorene Lebensmittel aus der Verpackung nehmen und in
einem geeigneten Geschirr auf den Rost stellen.
Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
Die Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der Lebensmittel.
Legen Sie Geflügel mit der Brustseite nach unten auf einen Teller.
Gefriergut
Zubehör
Höhe
Heizart
Temperatur in °C
z.B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokolade- oder
Zuckerglasur, Früchte, Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brot und
Brötchen, Kuchen und anderes Gebäck
Rost
2
A
der Temperaturwähler bleibt
ausgeschaltet
Dörren
Lassen Sie es gut abtropfen und trocknen Sie es ab.
Mit 3D-Heißluft : können Sie hervorragend dörren.
Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back- oder
Pergamentpapier aus.
Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und
waschen Sie es gründlich.
Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehrmals.
Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier lösen.
Obst und Kräuter
Zubehör
Höhe
Heizart
Temperatur
Dauer
600 g Apfelringe
Universalpfanne + Rost
3+1
:
80 °C
ca. 5 Std.
800 g Birnenspalten
Universalpfanne + Rost
3+1
:
80 °C
ca. 8 Std.
1,5 kg Zwetschgen oder Pflaumen
Universalpfanne + Rost
3+1
:
80 °C
ca. 8-10 Std.
200 g Küchenkräuter, geputzt
Universalpfanne + Rost
3+1
:
80 °C
ca. 1½ Std.
26
Einkochen
4. Die Gläser mit Klammern verschließen.
Zum Einkochen müssen die Gläser und Gummiringe sauber
und in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Gläser. Die Angaben in den Tabellen beziehen sich auf EinliterRundgläser.
Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in den Garraum.
Einstellen
1. Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Gläser so stel-
len, dass sie sich nicht berühren.
Achtung!
Verwenden Sie keine größeren oder höheren Gläser. Die
Deckel könnten platzen.
2. ½ Liter heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gie-
Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. Waschen
Sie es gründlich.
3. Backofentür schließen.
Die angegebenen Zeiten in den Tabellen sind Richtwerte. Sie
können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge und
Wärme des Glasinhalts beeinflusst werden. Bevor Sie um- bzw.
ausschalten, prüfen sie, ob es in den Gläsern richtig perlt.
5. Temperatur auf 170 bis 180 °C stellen.
Vorbereiten
1. Die Gläser füllen, nicht zu voll machen.
2. Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein.
3. Auf jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel
legen.
ßen.
4. Unterhitze $ einstellen.
Einkochen
Obst
Nach ca. 40 bis 50 Minuten steigen in kurzen Abständen Bläschen auf. Schalten Sie den Backofen aus.
Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme nehmen Sie die Gläser
aus dem Garraum. Bei längerem Abkühlen im Garraum könnten sich Keime bilden und die Säuerung des eingekochten
Obstes wird begünstigt.
Obst in Einliter-Gläsern
vom Perlen an
Nachwärme
Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren
ausschalten
ca. 25 Minuten
Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren
ausschalten
ca. 30 Minuten
Apfelmus, Birnen, Pflaumen
ausschalten
ca. 35 Minuten
Gemüse
Sobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen, die Temperatur auf
120 bis 140 °C zurückstellen. Je nach Gemüseart ca. 35 bis
70 Minuten lang. Schalten Sie nach dieser Zeit den Backofen
aus und nutzen Sie die Nachwärme.
Gemüse mit kaltem Sud in Einliter-Gläsern
vom Perlen an
Nachwärme
Gurken
-
ca. 35 Minuten
Rote Bete
ca. 35 Minuten
ca. 30 Minuten
Rosenkohl
ca. 45 Minuten
ca. 30 Minuten
Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl
ca. 60 Minuten
ca. 30 Minuten
Erbsen
ca. 70 Minuten
ca. 30 Minuten
Gläser herausnehmen
Achtung!
Nehmen Sie die Gläser nach dem Einkochen aus dem Garraum.
Stellen Sie die heißen Gläser nicht auf einer kalten oder nassen
Unterlage ab. Sie könnten springen.
Acrylamid in Lebensmitteln
Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten
Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom-
mes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren
(Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).
Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen
Allgemein
Backen
■
Garzeiten möglichst kurz halten.
■
Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.
■
Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.
Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.
Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 180 °C.
Plätzchen
Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.
Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 170 °C.
Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.
Backofen Pommes frites
Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen,
damit die Pommes nicht austrocknen
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Prüfgerichte
Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen
und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern.
Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.
Backen
Backen auf 2 Ebenen:
Universalpfanne immer über dem Backblech einschieben.
Backen auf 3 Ebenen:
Universalpfanne in der Mitte einschieben.
Spritzgebäck:
Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig
fertig werden.
Gedeckter Apfelkuchen auf 1 Ebene:
Dunkle Springformen versetzt nebeneinander stellen.
Gedeckter Apfelkuchen auf 2 Ebenen:
Dunkle Springformen versetzt übereinander stellen, siehe Bild.
Kuchen in Springformen aus Weißblech:
Mit Ober-/Unterhitze % auf 1 Ebene backen. Verwenden Sie
die Universalpfanne anstelle des Rostes und stellen Sie die
Springform darauf.
Gericht
Zubehör und Geschirr
Höhe
Heizart
Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Spritzgebäck, vorheizen*
Backblech
3
%
140-150
30-40
Backblech
3
:
140-150
30-40
Backblech + Universalpfanne
1+3
:
140-150
30-45
2 Backbleche + Universal- 1+3+5
pfanne
:
130-140
40-55
Backblech
3
%
150-170
20-35
Backblech
3
:
150-170
20-35
Backblech + Universalpfanne
1+3
:
140-160
30-45
2 Backbleche + Universal- 1+3+5
pfanne
:
130-150
35-55
Springform auf Rost
2
%
160-170
30-40
Springform auf Rost
2
:
160-170
25-40
Rost + 2 Springformen
Ø 20 cm
1
%
170-190
80-100
:
170-190
70-100
Small cakes, vorheizen*
Wasserbiskuit, vorheizen*
Gedeckter Apfelkuchen
2 Roste + 2 Springformen 1+3
Ø 20 cm
* Zum Vorheizen nicht die Schnellaufheizung verwenden.
Grillen
Wenn Sie Lebensmittel direkt auf den Rost legen, schieben Sie
zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit
wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.
Gericht
Zubehör und Geschirr
Höhe
Heizart
Grillstufe
Dauer
in Minuten
Toast bräunen
10 Minuten vorheizen
Rost
5
(
3
½-2
Beefburger, 12 Stück*
nicht vorheizen
Rost + Universalpfanne
4+1
(
3
25-30
* Nach Z der Zeit wenden
28
Siemens-Electrogeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
Germany
*9000670351*
9000670351
910607